ഉക്രേനിയൻ ക്രിസ്തുമസ് ഈവ് (Sviaty Vechir) പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഡബ്രിജ് വെച്ചിർ, സോവിയറ്റ് വെച്ചിർ. Dobrym na zdorovja.

- "നല്ല സന്ധ്യ, വിശുദ്ധ സന്ധ്യ." നല്ല ആരോഗ്യം നല്ല ആളുകൾക്ക്. "

ജൂലിയൻ കലണ്ടർ പിന്തുടരുന്ന സാധാരണയായി ഓർത്തഡോക്സ് ക്രിസ്ത്യാനികളാണ് ഉക്രൈൻ. ഗ്രിഗോറിയൻ കലണ്ടറിൽ രണ്ടു ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം ജനുവരി 6 നും 7 നും അവർ ക്രിസ്മസ് ആഘോഷവും ക്രിസ്തുമസ്ദിനവും ആഘോഷിക്കുന്നു. റഷ്യ, പോളണ്ട്, മറ്റ് സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഉക്രേനിയൻ ക്രിസ്മസ് രാവുകൾ കഴിക്കുന്നത്. യൂക്രെയിനിലെ ഈ പരിശുദ്ധ അത്താഴം സവിത്തി വെച്ചീർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

വീട്ടുജോലിക്കാർ സ്ത്രീകൾക്ക് മൾട്ടിസോർഡ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന തിരക്കിലാണ് (ചിലപ്പോൾ 12 മുതൽ 13 വരെയുള്ള കോഴ്സുകൾ, അപ്പൊസ്തലന്മാരും ക്രിസ്തുവിനെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു) കുടുംബം മുതൽ കുടുംബവും പ്രദേശവും വരെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നു, കുട്ടികൾ ക്രിസ്മസ് ട്രീ അലങ്കരിക്കാനുള്ള കടമയാണ് ആദ്യത്തെ നക്ഷത്രത്തിനായി രാത്രി ആകാശം തിരയുന്നു. നക്ഷത്രം കാണുമ്പോൾ, അത് ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സൂചനയാണ്.

ദിവസത്തിലുടനീളം ലഘു ലഘുഭക്ഷണം അനുവദനീയമാണ്, അതിനാൽ കുടുംബം ആശ്ചര്യത്തോടെ ഭക്ഷണത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. മേശപ്പുറം, ചീന, ഗോതമ്പ് കട്ടിയുള്ള ഒരു കിണറ് , ഒരു കിണറിനൊപ്പം ( ദീപുഖു ) എന്നിവയും ചേർന്നതാണ് ഈ പട്ടിക . മറ്റു സ്ളാവുകളെപ്പോലെ, വിടവാങ്ങൽ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും ക്രിസ്തീയ കുഞ്ഞിനും ഒരു അധിക സ്ഥലം സ്ഥാപിക്കുകയാണ്.

ഒരു പ്രാരംഭം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പ്രാർഥനകൾ വായിക്കുകയും, കൊളച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോഫോരാ (ബ്രെഡ് ബ്രോഡ്) ഒന്നാകെ തേൻ (ചിലപ്പോൾ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി) മുറിച്ച് , മുതിർന്നവരിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മികച്ച ആരോഗ്യം ആഗ്രഹിക്കുന്ന കുടുംബാംഗങ്ങളുമായി പങ്കുവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വരുംവർഷങ്ങളിൽ സമൃദ്ധി. ഇത് കമ്യൂണിയൻ പോലെയുള്ള വഫറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ oplatki പൊളിക്കുന്ന പോളിഷ് സമ്പ്രദായത്തിനു സമാനമാണ്.

അത്താഴത്തിനു ശേഷം, കരോൾ ഗാനങ്ങൾ ആലപിക്കുകയും കവിത വായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില സമ്മാനങ്ങൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എങ്കിലും മിക്കവർക്കും ക്രിസ്മസ് ദിനത്തിൽ തുറക്കാൻ കഴിയും. സഭയുടെ ആവശ്യമുള്ള കുട്ടികൾക്കുവേണ്ടി പശുക്കുട്ടിക്കു സമ്മാനിക്കുന്ന ചെറിയ കുട്ടികളോടൊത്ത് അർദ്ധരാത്രി പള്ളിയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ക്രിസ്മസ്, മധുരനാരങ്ങ, മറ്റ് മധുരക്കിഴികൾ എന്നിവയൊഴികെ സമ്മാനങ്ങൾ നൽകിയിരുന്നില്ല. സെന്റ് നിക്കോളാസ് ഡേ ആണ് സമ്മാനം നൽകിയത്.

• 09 ലെ 01

  കുത്തിയ

  കുത്തിയ , കൊളീവിവ, കൊളിയാവ, കോലിവ, സോചിവോ എന്നിവയെന്നും നിങ്ങൾ ഏത് രാജ്യത്താണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് കുട്ടി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ കോഴ്സ് ക്രിസ്മസ് ഈവ് പുഡ്ഡിംഗ് സാധാരണയായി തേനീച്ച കൊണ്ട് മധുരമുള്ള ഗോതമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, ചിലപ്പോൾ പോപ്പി വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്.

  റഷ്യൻ കുടുംബങ്ങളിൽ നിന്ന്, കുത്തിയ ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്നത് ഐക്യം പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, ചില കുടുംബങ്ങളിൽ, കുതിയന്റെ ഒരു നുള്ളു പൈപ്പ് പൊളിച്ചു കളയുന്നു. അത് വിറകുണ്ടെങ്കിൽ, ധാരാളം തേൻ കൊയ്ത്തു കിട്ടും.

• 02 ൽ 09

  സൂപ്പ്

  ഉണക്കമുള്ള കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ( kapusniak ) പോലെയുള്ള പോഷകാഹാര സൂപ്പ് ഉക്രേനിയൻ ഹോളി സാപ്പെർ പട്ടികയിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ബോർഷാണ് . പലപ്പോഴും, സൂപ്പ് കൂൺ നിറഞ്ഞു വഷ്ക പറഞ്ഞല്ലോ , "ചെറിയ ചെവികൾ" എന്നാൽ പോളിഷ് uszka സമാനമായ ആകുന്നു.

• 09 ലെ 03

  പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ

  ഉദ്ഭവിച്ച വെളുത്ത മത്സ്യമോ ​​ചുകന്നോ, അവരുടെ വെള്ളി നിറവും സ്കെയിലുകളും എല്ലാം ഭാഗ്യം, ഭാഗ്യം, നാണയങ്ങൾ എന്നിവ ഉക്രേനിയൻ ക്രിസ്മസ് ഈവ് അത്താഴത്തിന് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അച്ചാറിനും കൂൺ , മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, സാലഡുകൾ എന്നിവയും മറ്റു പലതരം വസ്തുക്കളും വ്യത്യസ്തങ്ങളിലാണ് കാണുന്നത്.

• 09 ലെ 09

  മത്സ്യം

  ശുദ്ധജല മത്സ്യം , സാധാരണ വൈറ്റ്ഫിഷ്, കരിമീൻ, തടാകം, ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് എന്നിവ എപ്പോഴും ഡിന്നറിൻറെ ഭാഗമാണ്.

  കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ച്, വൃത്തികെട്ട, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, ചുണ്ടുള്ള, സ്റ്റെയിറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരിറ്റ് ഗ്ലാസ് ചെയ്താണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരു വറുത്തതും മറ്റൊന്നും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

• 09 05

  ബീൻസ് / ലെജിയം / പച്ചക്കറികൾ

  പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ഉണക്കിയ പീസ് കൊണ്ട് പ്രശസ്തമാണ്. പോളിഷ് ക്രിസ്മസ് ഈവ് സപ്സറുകളിലും ഈ അവസാന വിഭവം പ്രശസ്തമാണ്. ഇത് കപസ്തസ റാ ഗ്രോചെം എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ബീൻസ്, പയർവർഗങ്ങൾ, കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിവാഴി ഇവയെല്ലാം വരും വർഷങ്ങളിൽ സമ്പത്തും സമൃദ്ധിയും സൂചിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

• 09 ൽ 06

  ധാന്യങ്ങൾ / ധാന്യങ്ങൾ / പറഞ്ഞല്ലോ

  ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും holubtsi അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് റോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി കാണിക്കും. ഈ വിഭവത്തിൽ മറ്റൊരു രസകരമായ വെജിറ്റേറിയൻ സ്പിൻ ബ്രഡ് സ്റ്റഫ്ഡ് ബീറ്റ് ഇല റോൾസ് ആണ് . മീടമില്ലാത്ത വാര്യൈയ്യി , പൈറോയ് , മറ്റ് ഡംപുകൾ എന്നിവ സമൃദ്ധമാണ്. പ്രത്യേക ഭക്ഷണരീതി തിളപ്പിക്കുന്നതോ തീരുവയുള്ള മധുരങ്ങളായ യീസ്റ്റ് കുഴച്ചിലോ (താഴെ ഡെസേർട്ട്സ് കാണുക) കഴിയ്ക്കേണ്ട താല്പര്യമുള്ള പാമ്പുഷ്കിയാണ്.

• 09 of 09

  ബ്രഡ്ഡുകൾ - Kolach / Bobal'ki

  ചില കുടുംബങ്ങൾ കൊളച്ചിനെ കഴിക്കുന്നത്, വെളുത്തുള്ളി, തേൻ എന്നിവ ഒരു ഗ്രാമ്പൂടുകൂടി സേവിച്ചു. ചില ഉക്രേനിയൻ കുടുംബങ്ങൾക്ക് തേൻ, കറുപ്പാണ് , അല്ലെങ്കിൽ മിഴിനീര് കൊണ്ട് ബ്രൌൺ ചെയ്തുകൊണ്ട് bobal'ki ഉണ്ട്.

• 09 ൽ 08

  Compote, മറ്റ് ഡെസേർട്ട്സ്

  കർശനമായ ഉക്രേനിയൻ ഓർത്തഡോക്സ് കുടുംബങ്ങളിലെ ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ ഡെസേർട്ട് വെറും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ യൂസു എന്നറിയപ്പെടുന്ന പഴം compote ആണ്. ഇത് പോളിഷ് കോംപോട്ടും റഷ്യൻ വഴ്വറുമൊക്കെ സമാനമാണ്.

  ആപ്പിൾ, പിയർ, പുളിച്ച ചെറി , പ്ളം, currants, raspberries, gooseberries, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി ഈ മധുരവും concoction, തേനും ചിലപ്പോൾ സുഗന്ധ ആചരിച്ചു വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്. ഇത് പകുതി പാനീയം, പകുതി കടിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ ആണ്.

  ചില കുടുംബങ്ങൾ പാംപുഷ്കി പോലെയുള്ള കൂടുതൽ വിശാലമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഇത് പോപ്പി വിത്ത്, ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവ പോലെ നിറച്ച വറുത്ത പൊടികൾ ആണ് , പോളിഷ് pączki പോലെ.

• 09 ലെ 09

  പാനീയങ്ങൾ

  ചില ഓർത്തഡോക്സ് ഉക്രൈനന്മാർക്ക്, ക്രിസ്തുമസ് വേളയിൽ അനുവദിച്ചിട്ടുള്ള ഒരേയൊരു ബിവറേജുകൾക്ക് കാവ്യാസ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ റൈ ബ്രെഡ് , ചായ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന ഒരു മധുരവും, പുളിച്ച വെയിലത്തുരുപ്പവുമുള്ള kvas പോലെയാണ്. എന്നാൽ മറ്റുള്ളവർ വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ peperivka കൂടെ ചിക്കൻ.