പോളിഷ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ് റോളുകൾ സ്റ്റഫ്, നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഗോമാംസം ഒരു കാബേജ് ഇല nestled അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം അരി, ചേർത്ത്. എന്നാൽ അരിയുടെ ബാർലി പ്രതിപാദിക്കുന്ന പാചക രീതിയും ടെൻഡർ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
പോൾസ് കാബേജ് റോളുകൾ gołąbki (gaw-WOHMP-kee) എന്നു വിളിക്കുന്നു, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ചെറിയ കുഞ്ഞിനുകൾ" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്, കൂടാതെ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വ്യാപ്തിയും ഒരു ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഓരോ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയും അതിന്റെ പതിപ്പ് ഗ്രൌണ്ട് മീറ്റുകളും ചിലതരം ധാന്യങ്ങളും നിറഞ്ഞതാണ് എന്നാൽ അവ സസ്യാഹാരങ്ങളാവും.
ചെചെസും സ്ലോവാക്കുകളും അവരെ ഹലോബിക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സെർബും ക്രൊയേഷ്യക്കാരും അവരെ ശർമ്മ എന്ന് വിളിക്കുന്നു . സാധാരണയായി സോസ് അവരെ വേർതിരിക്കുന്നത് എന്താണ്.
ഈ പാചകം നിങ്ങൾക്ക് അപേക്ഷിക്കാൻ ഇല്ല എങ്കിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കൂടുതൽ സ്റ്റഫ് കാബേജ് പാചക ആകുന്നു .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ തല കാബേജ് (ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 പൌണ്ട്
- ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്
- 1/2 പൗണ്ട് നിലം പന്നിയിറച്ചി
- 1 1/2 കപ്പ് അരി (പാകം ചെയ്തവ)
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുളിച്ച വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ക്യാബേജ് തയ്യാറാക്കുക
- കാബേജ് നിന്ന് കോർ നീക്കം. മുഴുവൻ തലയും ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച ഒരു വലിയ കുടം. മൂടുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ഇലകളും വലിച്ചെടുക്കാൻ മതിയാകും വരെ. നിങ്ങൾക്ക് 18 ഇലകൾ ആവശ്യമുണ്ട്.
- ഇലകൾ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ ഇലയിൽനിന്നുമുള്ള കട്ടിയുള്ള സെന്റീമീറ്റർ കട്ട് മുറിക്കാൻ പാളി കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
- ബാക്കി കാബേജ് വെട്ടിയിട്ടു, ഒരു lidded കാസറോൾ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- ടെൻഡർ വരെ ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ വെണ്ണയിലുള്ള അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള പൊടിക്കുക, അതു തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- നന്നായി ചേർത്ത് വരെ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, അരി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഓവർമിക്സ് വേണ്ടയോ മാംസം കഠിനമാവുകയോ ചെയ്യരുത്.
- ഓരോ കാബേജ് ഇലയിലും 1/2 കപ്പ് മാംസം കാണാം. ഇലയുടെ വലതുവശത്തെ ഇടത്തേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഇടതുവശത്ത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. ഇലയുടെ ചുവടെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കവർ പോലെ തോന്നുന്ന ഒന്ന് ഉണ്ടാകും. ഇറച്ചി വേഗത്തിലാക്കാനും ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ ഒരു പുത്തരിയുണ്ടാക്കാനും നിങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടി എടുക്കുക.
പാകം ക്യാബേജ് പാകം ചെയ്യുക
- ക്യാബേജ് ഡിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് മുകളിൽ കാബേജ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 350 എഫ് സ്ഥലം ചൂടാക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഓരോ പാളി താളിക്കുക.
- ചൂടായ അടുപ്പിൽ റോള്, കവര്, സ്ഥലം എന്നിവയില് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് പകരുക. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ടെൻഡർ വരെ മാംസം പാകം വരെ ചുടേണം.
- പാൻ ജ്യൂസ്, പുളിച്ച ക്രീം ഓപ്ഷണൽ ഡൈർസ്ലി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ജ്യൂസ് കലർത്തി ക്യാബേജ് റോളുകൾക്കകത്ത് വയ്ക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പോ ശേഷമോ ക്യാബേജ് റോളുകൾ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ നിർമ്മിക്കാം (നിങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക).
ശ്രദ്ധിക്കുക: ചൂടുപിടിക്കുകയോ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിക്കുകയോ ചെയ്താൽ മിനി കാബേജ് റോൾ വലിയ appetizers ഉണ്ടാക്കാം. പരുക്കനായ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ നീങ്ങുക, നിങ്ങൾ പോകാൻ തയ്യാറാണ്!
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 375 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 74 മി |
| സോഡിയം | 150 മി |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |