മത്സ്യം എങ്ങനെ തെരഞ്ഞെടുക്കാം?

മത്സ്യത്തെ നമുക്ക് നന്നല്ലെന്ന് നമുക്കെല്ലാം അറിയാം. മത്സ്യത്തിലെ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല എന്നിവ പോലുള്ള ഫാറ്റി മത്സരങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കും, അൽഷിമേഴ്സും സ്ട്രോക്കുകളും പോലെയുള്ള രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും. പക്ഷെ വീട്ടിലിരുന്ന് മത്സ്യത്തെ മീനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെ പേടിക്കുന്നുണ്ട്. അമേരിക്കക്കാർ പ്രതിവർഷം ഒരു പൗണ്ടിന് 15 പൗണ്ട് മാത്രമേ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുള്ളൂ, ഭക്ഷണശാലകളിൽ വെറും രണ്ടുമിനിറ്റ് മത്സ്യത്തെക്കാൾ ആഹാരം കഴിക്കുന്നു.

വാങ്ങുക, സൂക്ഷിക്കൽ, പാചകം ചെയ്യൽ എന്നിവ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല- അത് അല്പം അറിവ് ആവശ്യമാണ്. മീൻ കഷണങ്ങൾ, സ്റ്റിക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യങ്ങൾ തയാറാക്കുക.

മത്സ്യവും വാങ്ങലും

മത്സ്യത്തെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ മൂക്കും കണ്ണുകളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശുദ്ധജലം മധുരസിക്കുകയും നിങ്ങളെ സമുദ്രത്തിന്റെ വക്കിൽ നില്ക്കുകയും, കടലിന്റെ സുഗന്ധത്തിൽ ശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയിരിക്കണം. ഏതെങ്കിലും മീൻപിടുത്തമോ, ശക്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതോ ആയ മത്സ്യമെന്തെന്നാൽ അതിന്റെ പ്രധാന മീൻ ആണ്, അതിനാൽ അത് വാങ്ങരുത്. നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പിംഗ് കാർട്ടിന് മുന്നിൽ മത്സ്യത്തിനു മുൻപ് മത്സ്യത്തെ നല്ല മിനുക്കിയെടുക്കുക.

എന്നിട്ട് നോക്കൂ! വെള്ളം തിളങ്ങുന്ന കണ്ണുകളിൽ നിന്നും പിറന്ന മാംസത്തിൽ നിന്നും വലിച്ചെടുത്ത മത്സ്യം പുതുമയുടെ അടയാളങ്ങളാണ്. മീൻ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പായകൾ തവിട്ടുനിറമോ, തിളക്കമുള്ളതോ, ബ്രൌൺ സ്പോട്ടുകളോ തിളക്കമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട മത്സ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചുള്ള ഒരു തീരത്ത് താമസിക്കുന്നിടത്ത്, നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ മിക്ക മത്സ്യങ്ങളെയും ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് ഫ്രോസൺ ആയി വിൽക്കണം.

ഇത് വേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രോസൻ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ്, അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വള്ളിച്ചെടികൾക്കുള്ളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഇനത്തിൽ മത്സ്യം കഴിക്കാം. അത് മുക്കിക്കളഞ്ഞ ഉടൻ തന്നെ വേവിക്കുക. പുതിയ മീൻ നേടാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ നാശോന്മുഖമായതിനാൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

നിങ്ങൾ അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രീസർ പേപ്പറിൽ നന്നായി മീറ്റ് പൊതിയുക, നന്നായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് ഫ്രീസുചെയ്യുക.

എന്താണ് അസ്ഥികൾ? ട്രൌട്ടും സാൽമണും ഉൾപ്പെടെ അനേകം മത്സ്യങ്ങളിൽ ഇരട്ട വാരിയെണ്ണം ഉണ്ട്, അതിനാൽ കഷണങ്ങൾക്ക് ചെറിയ പിൻ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അമർത്തി ഒരു ട്വീസർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് അവ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പിൻ അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഈ ഇനങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അവ വളരെ കൂടുതലാണ്.

പല പാചക രീതികളും

മീൻ പാകം ചെയ്യുന്ന പല സാധാരണ രീതികളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കൊരു കാര്യം ഓർമ്മിക്കാൻ ഒരു പ്രധാനകാര്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനെ മാത്രം ഒഴിവാക്കുക! പാത്രത്തിലോ പോളിലോ മീൻ വച്ചാൽ, സ്പർശിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് രണ്ട് മുതൽ നാല് മിനിറ്റ് വരെ തടസപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല. മത്സ്യം ഒരു നല്ല പുറംതോട് വികസിപ്പിക്കുകയും തിരിയാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ പൂർണമായി റിലീസ് ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അതിരാവിലെ തന്നെ തുടയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നീങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, മത്സ്യം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ തണലിലേക്ക് വടിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു കുഴപ്പത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കും.

മരീചിക മത്സ്യം മാംസത്തിന് സുഗന്ധവും ഈർപ്പവും ചേർക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏതു ഗന്ധവും വളരെ ചുരുക്കമായിരിക്കണം. തേൻ ഓറഞ്ച് മത്സ്യ ഫില്ലറ്റിനു വേണ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, 30 മിനുട്ട് മീറ്ററോളം മീൻ മാംസം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ആസിഡ് ഉത്തേജിത പ്രോട്ടീനുകളെ നിരാകരിക്കാൻ തുടങ്ങും, അതു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിപുരാതന മത്സ്യമുണ്ടാകും.

സാൽമോൺ, ട്യൂണ എന്നിവപോലും ധാരാളമായി മാംസവും ഒരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

ഏത് പാചകരീതി നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമെന്നത് പ്രശ്നമല്ല, മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിരവധി നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്.

മീൻപിടിത്ത മത്സ്യം

ഗൌപ്പർ, സാൽമൺ, ടുന, വാട്ടുമൃഗം, സ്രാവുകൾ മുതലായവ ശക്തമായ ഗ്രിൽ പോലെയുള്ള കരുത്തുറ്റ, കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യമാണ്. മീൻ ചേരുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ വളരെ വൃത്തിയുള്ളതും എണ്ണയടക്കാൻ എളുപ്പവുമാണെന്നതും ഉറപ്പാക്കുക. മീൻ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, അത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ സമയമാകുമ്പോഴും ചെയ്യട്ടെ.

കൂടുതൽ മൃദുലമായ മീൻ കഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രില്ലും വേവിക്കുക. വേട്ടയാടുന്നതിനുമുൻപ് വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ കൊഴുവിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഫോട്ടിൽ ഷീറ്റ് വെച്ചാൽ അതിൽ മീൻ പാകം ചെയ്യാം. മീൻ പാചകം പോലെ പാത്രത്തിൽ മൂടുകയോ കവർച്ചയെ മൂടിവയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. പുകയിലയുടെ മൂടുപടം മൂടിയിരിക്കും.

ബ്രൈലിംഗ് ഫിഷ്

തിളപ്പിച്ച മത്സ്യം വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പേ നിങ്ങൾ നന്നായി മത്സ്യമേൽക്കുക. മീനുകൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ബ്രോയിലർ കുളിക്കുക. ബ്രോയിലർ മുതൽ നാല് മുതൽ ആറ് വരെ അകലെയുള്ള മത്സ്യം ഉറപ്പാക്കുക. മീൻ ബ്രൗൺലിംഗല്ല എന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധയോടെ കാണുക. കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ (1/2 ഇഞ്ച്) ഒരുപക്ഷേ തിരിയാവരുത്, എന്നാൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ (1 ഇഞ്ച്) പാചകം സമയത്ത് പാതി വഴിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. കടുക് വെണ്ണ കൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച മീൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്, എന്നാൽ വെണ്ണ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നൂതന വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മത്സ്യം ബേക്കിംഗ്

മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതിയാണ് ബേക്കിംഗ്. പാചകം, മൂടി, സ്റ്റാൻഡേർഡ് സമയം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക. പർമസസൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്ത മത്സ്യം ഒരു ചെറിയ വിഭവമാണ്. വെജിറ്റബിൾ ബ്രെക്പൂമ്പുകൾ അടങ്ങിയതും, കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ തളവുമാണ്. ക്രീം കൂൺ സോസ് സുഗന്ധവും ഈർപ്പവും ചേർക്കുന്നു.

വറുത്ത ഫിഷ്

ഉയർന്ന ഓവൻ താപനിലയിൽ ബേക്കിങ് മത്സ്യത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. മികച്ച സുഗന്ധത്തിനായി ഉപരിതലത്തിൽ വറുത്ത ശർക്കകരെ സഹായിക്കുന്നു. 400 F ന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്. വറുത്ത സാൽമണിന്റെ കഷണങ്ങളായി ഈ ലളിതമായ, മണ്ടത്തരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ മുളക് പൊടി, ജീരകം എന്നിവ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ചതിനു മുൻപ് വെച്ച് വെറുതേ സീസണിൽ മത്സ്യം കഴിക്കാം .

ഫിഷിംഗ്

അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചും പാൻ ചൂടാക്കിയിരുന്ന് തികച്ചും പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തിൻറെ രണ്ട് നുറുങ്ങുകൾ. എതിരെ, ഒരു നല്ല പുറംതോട് വികസിപ്പിക്കുന്നതിനായി മത്സ്യകൃഷി രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് ഇളയുന്നില്ല അനുവദിക്കുക. മത്സ്യത്തെ തിളപ്പിക്കുക എന്നത് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യരുതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ നല്ലതാണ്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ രണ്ടുമിനിറ്റി ചൂടാക്കി രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു മിനുട്ട് രണ്ടോ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ആദ്യ ഭാഗത്ത് കുക്ക് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ ആദ്യത്തെ അഞ്ച് മുതൽ ആറു മിനുട്ട് വരെ ഇടവിട്ട് ചൂട് ചെറുതാക്കുകയും നാലു മുതൽ അഞ്ച് മിനിട്ട് നീളമുള്ള പാചകം ചെയ്യുക.

മത്സ്യം

വേവിച്ച മത്സ്യം സാധാരണയായി കുഴഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു, പിന്നെ സൌമ്യമായി 375 ഫിൽ എണ്ണായിരത്തി അഞ്ഞൂറ് മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക, ഒരിക്കൽ ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക. വറചടുക്കുമ്പോൾ, എണ്ണയുടെ ഊഷ്മാവ് നിലനിർത്തുന്നത് നിർണായകമാണ്. അതിനൊപ്പം കനംകുറഞ്ഞ പുറംതൊലി ലഭിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അത് മറികടക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ മീൻ പരിശോധിക്കുക. ഈ നിയമം ബാധകമാകാത്ത ഒരു രീതിയാണ് സ്മിമിംഗ്. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ നീരൊഴുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് മുതൽ തുടങ്ങുന്ന doneness പരിശോധിക്കുക. ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി കൊണ്ട് പാകത്തിന് 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അത് മറികടക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ മീൻ പരിശോധിക്കുക. ഈ നിയമം ബാധകമാകാത്ത ഒരു രീതിയാണ് സ്മിമിംഗ്. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ നീരൊഴുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് മുതൽ തുടങ്ങുന്ന doneness പരിശോധിക്കുക. ചൂടിൽ താപനില നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് പാൻ കവർ ചെയ്യുന്നത്.

സ്മിംഗ് ഫിഷ്

ഒരു പാചകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ മുളയെ ഒരു വലിയ നിക്ഷേപമാണ്. നീരാവി മത്സ്യത്തിൽ , ഒരു വലിയ എണ്നുവിൽ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, തുടർന്ന് ഇഞ്ചിപ്പുലുകളിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചി ചെയ്യാവുന്ന എന്തും പ്രവർത്തിക്കും. ദ്രാവകത്തെ ഒരു അരപ്പൊടിച്ച് കൊണ്ടുവരുക, സ്റ്റീമറിൽ മത്സ്യങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഉരുകി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ദ്രാവക പാകം ചെയ്യരുത്; ഇത് മത്സ്യത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഫിഷിംഗ് ഫിഷ്

ഒരു ബോളിൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന തിളപ്പിച്ച ദ്രാവകത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി മത്സ്യത്തെ വേട്ടയാടുന്നു, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും ആരോമാറ്റിക് സസ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പൂച്ചകളുടെ ദ്രാവകത്തിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. വേട്ടയാടുന്നതിന് ഒരു സുപ്രധാന നയം ഉണ്ട്: വെള്ളം തിളങ്ങാൻ അനുവദിക്കരുത്! ദ്രാവക മാത്രം മയക്കണം വേണം. മത്സ്യത്തിൻറെ പുറത്തെ വെള്ളം തിളങ്ങുമ്പോഴും വേഗം പിന്തിരിപ്പിക്കും.

പാപ്പിലോട്ട്

കടലാസ് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പാചകം ചെയ്ത മത്സ്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തിൽനിന്നു മികച്ച ഫലം നേടുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്. ഈ പാക്കറ്റ് ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും സ്വാദുള്ളതിൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും, അതിലോലമായ മാംസം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മടക്കുകളും പാചക നിർദ്ദേശങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക. പാക്കറ്റുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാകം ചെയ്യാം.

മീൻപിടിക്കുന്ന മത്സ്യം

നിങ്ങൾ ഏതാനും നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുമ്പോഴും മൈക്രോവേവ് ഓവൻ മീൻ നന്നായി പാചകം ചെയ്യും. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ പാചകരീതിയിൽ പാതി പാചകം ചെയ്ത് മത്സ്യത്തിന്റെ പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കഷണങ്ങൾ അത്രകണ്ട് കട്ടിയുള്ളവയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഓരോന്നിനും താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ മത്സ്യം മുഴുവൻ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വേവിച്ച മീൻ

മത്സ്യത്തെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരുപണം കുടിക്കുമെന്ന് കരുതരുത്. മത്സ്യം സമയം പാഴാക്കുന്നതിനായി മത്സ്യത്തെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിളിക്കുന്നത്, ഒരു ഇഞ്ച് ഫിഷ് മത്സ്യം ഏകദേശം അര മണിക്കൂറിൽ പാചകം ചെയ്യും. ഒരു crockpot അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുക ഉറപ്പാക്കുക. ചൂടുള്ള, ആർദ്രമായതും, സാവധാനമുള്ളതുമായ ചൂട്, ടെൻഡർ, നനവുള്ളതും അങ്ങനെ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സാൽമോൺ, സവാള, വറുത്ത സവാള എന്നിവ പോലെ തന്നെ . തീർച്ചയായും, നമ്മൾ എല്ലാവരും സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ സാവധാനത്തിൽ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും , അങ്ങനെയെങ്കിൽ ഒരു മീൻ ചായമോ ?

അത് മറികടക്കാൻ പാടില്ല!

മത്സ്യത്തിന് വളരെ കുറവ് കണക്ട് ടിഷ്യൂകളും കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ വളരെ സുലഭമാണ്. മത്സ്യബന്ധനോടുകൂടിയതാണെങ്കിൽ പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു വിശ്വസനീയമായ doneness പരിശോധന. മത്സ്യത്തിന്റെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ഒരു കത്തിയോ കത്തിയോ നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം സാന്ദ്രീകൃതമാകുകയും സ്വാഭാവിക ലൈനിലൂടെ വേർപിരിഞ്ഞ് തുടങ്ങുകയും വേണം.

പാകം ചെയ്ത മത്സ്യവും കടുത്ത മത്സ്യവും തമ്മിലുള്ള അതിശയകരമായ സന്തുലനം. ഒരു ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് വേവിക്കാൻ മത്സ്യം സാധാരണ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അത് മറികടക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ മീൻ പരിശോധിക്കുക. (ഈ നിയമം ബാധകമല്ലെങ്കിൽ ഈ നിയമം ബാധകമല്ല-നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം ആവിർഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏഴ് മിനിറ്റ് മുതൽ തുടങ്ങുന്ന doneness പരിശോധിക്കുക.) മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, അത് ഏകദേശം പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മത്സ്യം വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുനിന്ന്, മൈക്രോവേവ് , stovetop, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കും. ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഈ പാക്ക് ചൂട് കൈവരിക്കും, മത്സ്യത്തെ നിരവധി മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചില മത്സ്യങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ട്യൂണയും സാൽമണും, ഇടത്തരം അപൂർവ്വം ഉപയോഗപ്പെടുത്താം, ആന്തരിക ഘടന ഇന്നും ഉറക്കമില്ലാതെ തുടരുന്നു. ചോയ്സ് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മാത്രം.

മികച്ച ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ പഠിച്ച എല്ലാ അറിവും പാചക വൈദഗ്ധ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ സമയം പാചകം മത്സ്യത്തിന്റെ കലയെ ഏറ്റെടുക്കും. ഒരുപക്ഷേ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, നാരങ്ങ സാൽമൺ പാസ്ത , നാരങ്ങ, മത്തെ കുരുമുളക്, മണി കുരുമുളക്, ഒപ്പം ചതകുപ്പ കയ്യിലുള്ള സ്വാദിഷ്ട് സോസ് എന്നിവ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച മത്സ്യവും കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത കടുക് ഉപ്പും ചേർത്തു. ആഴത്തിലുള്ള വറുക്കാൻ വേണ്ടി അല്ലേ? ഈ ഓവെൻ-വറുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ കോൺഫ്ലേക്ക് പിളർപ്പുകളുമായി പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഒരു ഭവനത്തിൽ ടാർടർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രസകരം.