സമോസ

ഒരു പ്രശസ്തമായ ഇന്ത്യൻ ലഘുഭക്ഷണസാമ്രാജ്യം, ലോകത്തിലെവിടെയും എവിടെ കാണാനാവും! നിങ്ങൾ നൈബലിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ കഴിഞ്ഞ് വിശക്കുന്നതിനെക്കാൾ കുറച്ചുമാത്രമാണ്, അതും ഒരു തണുത്ത ദിവസത്തിനുള്ള മനോഹരമായ ഒരു ലഘു ഭക്ഷണമാണ്. പാചകത്തിന് 15 മുതൽ 18 വരെ സമോസകൾ വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3 കപ്പ്
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• 2 സ്പൂൺ നെയ്യ് (സ്പൂൺ വെണ്ണ)
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 5 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തിളപ്പിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്, പറങ്ങോടൻ)
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
• 1 സ്പൂൺ മസാല മാങ്ങ പൊടി (ആഞ്ചൂർ)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• രുചി നെയ്യും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവ് ഇളക്കുക. ഒരു ഉറച്ച, മിനുസമാർന്ന തരിമാവിന്റെ ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു സമയത്ത് ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ചേർക്കുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ, 2 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ജീരകം ചേർക്കുക. കറിവേപ്പിലടയ്ക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ മല്ലി, ട്യൂമറിക്, ചുവന്ന മുളക്, റോ മാങ്ങ, ഗരം മസാല പൊടികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏതാനും സെക്കൻഡുകൾക്കുശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ഈ സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ.
• മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.

• ഗോൾഫ് ബോൾ വലിപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് നിങ്ങൾ നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കി കുഴെച്ചതുടിക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ഓരോ പന്തും വ്യാസം 7-8 "(ഏകദേശം 1/6" കട്ടിയുള്ള) ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക.
• മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ സർക്കിളും 2 ആയി മുറിക്കുക.
• ഒരു സെമി-സർക്കിൾ എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ നേരായ എഡ്ജ് വേനൽക്കാലത്ത് നനയ്ക്കാം. ഇളം ചൂടിൽ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഒരു കുഴിയിൽ ഇട്ടശേഷം നന്നായി മുദ്രയിടാൻ സൌമ്യമായി അമർത്തുക.
• നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ച പൂവിനോട് 3/4 നിറയുക. സമോസസുകളായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി , ചീര മുതലായവയിൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും സെമി-വരണ്ട പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
• കാൻ തുറന്ന അറ്റങ്ങൾ നനച്ചു നന്നായി മുദ്രവെച്ചു ഒരുമിച്ച് അമർത്തുക. ഒരു ലളിതമായ രീതിയിൽ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• സമോസകൾ പൊൻപൊട്ടിക്കും വരെ ചൂടുപിടിക്കുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
• താമരദ് ചട്ണി , ചിക്കൻ ചട്ണി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക .

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	60
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	4 മി
സോഡിയം	117 മി
കാർബോ	9 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)