സ്പെയിനിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് റോസ്റ്റ് കോഴി ( പോലൊ അനാഡോ കോ അജോ ), രാജ്യത്തെമ്പാടുമുള്ള ലളിതമായ ഭക്ഷണശാലകളിലെയും റോസ്റ്റ് ഷോപ്പുകളിലായും സേവിക്കുന്നു.
മാത്രമല്ല, അത് ആവേശകരമാണെങ്കിലും, ഓരോ തവണയും ആവേശമുയർത്തുന്ന ഒരു കുക്ക് വിജയകരമായി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയിരിക്കുക. സ്പെയിനിൽ നിന്നും റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ ഈ പ്രത്യേക പതിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, വൈറ്റ് വൈൻ ചേർത്ത് കൂടുതൽ രസമാണ്. ഈ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായ സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു, അത് ചിക്കൻ ഒറ്റയ്ക്കാക്കി വെച്ചുകൊണ്ട് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുത്താം. ഇത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല കുടുംബ ഡിന്നർ വിഭവമാണ്. ഹോം-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു ലളിതമായ പച്ച സാലഡും ഒരു ഗ്ലാസ് സ്പാനീഷ് വീഞ്ഞും കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപെടുന്നു.
കുറിപ്പ് : സ്പെയിനിൽ പോളോ ഡി കോറൽ എന്ന ഒരു കോഴിയിറച്ചി ഉണ്ട്. എല്ലാ സ്പെയ്നിൻ കോഴി വിഭവങ്ങളും സ്വതന്ത്ര റേഞ്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. അത് സുഗന്ധമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുഴുവൻ റോസ്റ്റർ ചിക്കൻ (ഏകദേശം 3 പൗണ്ട്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- ഉപ്പ്
- 6 മുതൽ 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഏകദേശം വയ്ക്കുക
- 8 ഔൺസ്
- ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ
- 8 ഔൺസ് ചിക്കൻ ചാറു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 തണ്ട് പുതിയ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടയാം. ഒരു വലിയ ovenproof കാസറോൾ വിഭവമായി ചിക്കൻ വയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി അരപ്പട്ടയും വെളുത്തുള്ളി വൈൻ വീഞ്ഞും ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറാക്കി ചുരയ്ക്കണം. നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ചാറു ചുഴിക്കുറ്റി 4 ഔൺസ് ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ മൂടുക, കാപ്രോളിയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനുട്ടിന് ശേഷം അലുമിനിയം ഫോളൈഡ് കാസറോൾ താലത്തിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. 45 മിനിറ്റ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചൂടാക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോസ്റ്റ് തുടരുക. ദ്രാവകം അവശിഷ്ടമായിരുന്നില്ലെന്നും ആവശ്യത്തിന് വീഞ്ഞും ചാറുമാണെന്നും ഉറപ്പുവരുത്താൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തുക.
- ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ ടെൻഡർ ചെയ്യണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, വീഞ്ഞു സോസ് കൊണ്ട് സേവിക്കും. ഗൃഹോപട്ടണം ഫ്രാഡ് ഫ്രൈയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സ്പാനിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവവും / അല്ലെങ്കിൽ ഞരമ്പുകളായ റൊട്ടിയും ചിക്കൻ നന്നായി വയ്ക്കുന്നു.
വ്യതിയാനം: കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി, വൈൻ ഫ്ലേവർ, കുളിച്ചു വൈൻ, ചാറു, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവ ഭക്ഷ്യ പ്രോസസറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഒരു ഗ്ലാസ് താലത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം (ഫ്രിഡ്ജറിൽ) രാത്രിയിൽ ചിക്കൻ കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 944 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 56 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 285 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 810 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 91 ഗ്രാം |