തക്കാളിയും തുളസിനും ഉള്ള ദൂതൻ മുടി പാസ്റ്റാ ഈ പാചകരീതി ഒലിവ് ഗാർഡൻ റെസ്റ്റോറന്ഡുകളിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നതിനോടു സമാനമാണ്. പ്രശസ്തമായ റസ്റ്റോറന്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് - വളരെ കൃത്യമായ ഒരു ക്ലോൺ - ഇത് വളരെ സമാനമാണെന്ന വാദം പലരും അംഗീകരിക്കുന്നു. ഒരു വായനക്കാരൻ സോസിൽ അല്പം ബാൽസിമൽ വിനാഗിരി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നുറുങ്ങിനും ടിപ്പിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾക്കും ചില കൂടുതൽ ചേരുവകളും മാറ്റങ്ങളും കാണുക.
കാപെല്ലിനി ദൂതൻ മുടി പാസ്റ്റാണ് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിലുള്ള പരിഭാഷ: ചെറിയ രോമങ്ങൾ), പോമോഡോറാണ് തക്കാളിയുടെ ഇറ്റാലിയൻ പദം.
നിങ്ങൾ താലത്തിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതു തോട്ടം പുതിയ തക്കാളി വിസ്മയകരമാണ്. പുതിയ തക്കാളിയും പാസും സമൃദ്ധമായി ഒരു ഉദ്യാനം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ ഈ പാചകരീതി ഉത്തമമായ ഒരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ഈ വിഭവം വെളുത്തുള്ളി അപ്പവും ഒരു തക്കാളി സാലഡ് ഒരു വശത്ത് അത്ഭുതകരമായ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ദൂതൻ മുടി പാസ്റ്റയ്ക്ക് പകരം സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. സ്പാഘട്ടി സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴികളിൽ ഒന്ന് മൈക്രോവേവ് ഓവനിലാണ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ മറ്റ് രണ്ട് എളുപ്പ വഴികളാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/3 കപ്പ്
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 ക്യാനുകളിൽ (14.5 ഔൺസ് ഓരോ) നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള പെട്ടെന്ന് തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ 2 പൗണ്ട് പുതിയ തൊലികളഞ്ഞത് പെട്ടെന്ന് പെട്ടെന്ന് തക്കാളി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 12 ഔൺസ് ഉണങ്ങിയ മാലാഖ ഹെയർ പാസ്ത (കാപെല്ലിനി)
- 2 കപ്പ് പുതിയതായി മൂപ്പിക്കുക
- പാഴായ ഇലകൾ , പറ്റിച്ചേർന്നു
- 1 കപ്പ് പുതുതായി വറ്റല് പാർമസെൻ ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ. 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്ന തക്കാളി, കുരുമുളക്, ചൂട് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ, പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടരുന്ന ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ദൂതൻ മുടി പാസ്ത (കാപെല്ലിനി) പാകം ചെയ്യുക. നന്നായി കളയുക.
- ചൂട്, വറ്റിച്ചു പോകുന്ന പാസ്ത ടേബിൾ ഒരു വലിയ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക. തക്കാളി മിശ്രിതം, പുതിയ അരിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ, പർമെസൻ ചീസ് പാക്യത്തിൽ പശയോടെ മിന്നും പാസാക്കുക.
- ഉടനടി ആരാധിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പാർമസെൻ ചീസ് മേശയിൽ നൽകുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഒരു മുൻ ഒലിവ് ഗാർഡൻ സ്റ്റാഫ് അംഗമായ കെല്ലി പറഞ്ഞതനുസരിച്ച് യഥാർത്ഥ വിഭവം അല്പം ബാൽസിമീനമായ വിനാഗിരിയിലുണ്ട്. തക്കാളി സോസിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബാംസിമിക് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഈ അളവിൽ പരീക്ഷണം നടത്താം. പുതിയ ഏഷ്യൻ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ എരുമ മൊസരെല്ല എന്നിവയും അവൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
- ഒരു ചെറിയ കാർബാക്ക് ഓപ്ഷൻ, ദൂതൻ മുടിക്ക് പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്ത സ്പാഗെട്ടി സ്ക്വാഷ് പകരം ഉപയോഗിക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ വേനൽ സ്ക്വാഷ് "പാസ്ത" മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്.
- വറുത്ത വഴുതന , പടിപ്പുരക്കീരി, ചെമ്മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ട് തീർത്തു പാസ്തവാനായി.
- പാകം ചെയ്ത പാൻസെറ്റ, ഹാം, ബേക്കൺ എന്നിവയും ഈ വിഭവത്തിന് നല്ലൊരു പ്രോട്ടീൻ നൽകും. ഓരോ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ ശുശ്രൂഷയുടെയും മേൽ തളിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 739 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 18 മി |
| സോഡിയം | 442 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 102 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 19 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |