കോക്ക്ടൈൽ ചേരുവയ്ക്കായി ചില ഓർഡർ ഉണ്ടോ?

കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്. സാധാരണയായി "ചേരുവകൾ ഐസ് നിറച്ച ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ഷേക്കറിലേക്ക് പകരുക." എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ ഘടകങ്ങളും ഒഴിക്കണമെന്ന ഒരു പ്രത്യേക ക്രമം ഉണ്ടോ? ഞങ്ങൾ അത് നിങ്ങളോടു പറയുന്നില്ല, എന്നാൽ ആത്മാവും മിക്സറും ഒന്നാമത്തേതാണോ, "ചട്ടങ്ങൾ" സാധാരണഗതിയിൽ നിർവചിക്കുന്ന മാർഗനിർദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ചാണ് മിക്ക ബാലി ടെക്നിക്കുകളും ഓരോരുത്തർക്കും നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ടോ എന്നതിന് ചില പൊതുവായ നടപടികൾ ഉണ്ട്.

ഓരോ കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ പരിസ്ഥിതി വേണ്ടി പകരും ശരിയായ ഓർഡർ നിർണ്ണയിക്കാൻ മദ്യപാനം വരെ ആണ്.

തികച്ചും ബാർഡിംഗിലുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്. എന്നിരുന്നാലും, അത് വളരെ ഗൗരവമാർന്ന ഗൈഡുകളിലാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്. എന്റെ ലൈബ്രറിയുടെ ഉള്ളിൽ, "ഒഴിയേണ്ട ഓർഡർ" എന്ന ചോദ്യം ഏതാനും തവണ മാത്രമേ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. ഞാൻ കാരണം കോക്ടെയ്ൽ ചേരുവകൾ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ക്രമം കുടിസ്ഥലം ബാസ്റ്റന്റേയും രീതിയിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന്. ഈ ഏതാനും സാഹചര്യങ്ങൾ പകരും ഓർഡറിൻറെ നവോന്മേഷം വിശദീകരിക്കാൻ സഹായിക്കണം. കല്ലിൽ ശരിക്കുള്ള നിയമമില്ല, എന്നാൽ അവിടെ ഒരു സമ്പ്രദായമാണ് (അനുചിതമായത്) ഓരോരുത്തർക്കും എല്ലായ്പ്പോഴും ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്.

• സാഹചര്യം 1: ലീഡ് ലീഡ്സ്

  ഈ സിദ്ധാന്തം അൽപ്പം കൂടുതൽ പഴയ സ്കൂളാണ്. ചെലവ് ബോധവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട ബാർ മാനേജരുടെ ട്രെയിൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. പകരാൻ എന്തെങ്കിലും ചീത്തയാകുന്നു എങ്കിൽ - വളരെ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുളിച്ച മുട്ട പറയുന്നു - നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഘടകങ്ങൾ, മദ്യം പാഴാക്കരുത് അല്ല.

  ഇതിന് രണ്ട് പ്രധാന പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്:

  1. നിങ്ങൾ അബദ്ധവശാൽ ആത്മാവിനെ മറികടക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് മടക്കിനൽകാൻ ഒരു മിക്സറെ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വളരെയേറെ ശക്തമായ ഒരു "കത്തിച്ചു" കോക്ടെയ്ൽ നൽകുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കും.
  2. ഈ സിദ്ധാന്തം ഒരു പാനീയം കഴിക്കുന്ന ഒരു പാനീപ്പുപയോഗിച്ച് (അതായത് സോഡ , ഷാംപെയ്ൻ മുതലായവ) പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. ടോണിക്കു ശേഷം ജിൻ, ടോണിക്ക് , ജിഞ്ചർ ഓലിൻ എന്നിവയ്ക്ക് ഹൈ സ്പീമിന് വിസ്കി നൽകുമോ ? ഇല്ല, അത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

  പുളിച്ച പാനീയങ്ങൾ: "വില കുറഞ്ഞ ലീഡ്" സിദ്ധാന്തം നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു സംഭവം ഇവിടെയുണ്ട്. 2009 ൽ കോൾട്ടായിലെ ടേലെസ് ഓഫ്, ഞാൻ ടോണി അബൗ-ഗാനിം , ഡെയ്ൽ ഡഗ്റോഫ് എന്നിവരുമായി ഒരു "ഗോ ഫ്രഷ്" സെമിനാറിൽ ഇരുന്നു. ഈ സമയത്ത്, ഒരു പുളിച്ച പാനീയം കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം വിശദീകരിച്ചു DeGroff അവന്റെ thumb rule ഈ ഓർഡർ പിന്തുടരുക എന്നതാണ്:

  1. പുളിച്ച
  2. മധുരം
  3. ഡാഷ് (എൻഹാൻസ്നറുകൾ)
  4. ശക്തമായ
  5. ഐസ്

  മദ്യപാനത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, മധുരമുള്ളതും, പുളിച്ച ആദ്യത്തേയും (കൃത്യമായ അളവെടുക്കാനായി ചലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്) പകരുന്ന മദ്യത്തിന്റെ രണ്ട് ശക്തമായ ഘടകങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള സമതുലിതാവസ്ഥ ലഭിക്കുന്നതിന് ഡോഗോഫ് സിദ്ധാന്തം പറയുന്നു. അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു, "ആ രണ്ട് ചേരുവകൾ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ സ്റ്റേജ് സജ്ജമാക്കി, അതിനുശേഷം അത് എത്ര ശക്തമാണ്." കൂടുതൽ അനുയോജ്യം ആ "ഡാഷ്" ൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, ഈ പാനീയം വ്യക്തിഗതമാക്കുന്നതിന് സ്വാദിവർ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, ബിറ്ററുകൾ പോലുള്ളവ. മാത്രമല്ല, സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മിശ്രിതമുള്ള മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഷേക്കർ ടിൻ പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ അത് എത്രത്തോളം നിങ്ങൾ പകരും എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

• സാഹചര്യം 2: ആദ്യം ആത്മാക്കൾ

  ഇന്ന് ഈ രീതി കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല ഞാൻ എന്റെ കോക്ടെയ്ലുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആത്മാവുമായി ആരംഭിച്ച് അതിനപ്പുറം ദ്രാവകങ്ങൾ, മിക്സർമാർ, എന്തിനേറെ വർദ്ധിപ്പിക്കും എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു. മദ്യം ഒഴിച്ചുവെച്ച, നിങ്ങളുടെ അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ അടിത്തറയും അടിത്തറയും എത്രമാത്രം വലുതാമോ ചെറുതോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിങ്ങളുടെ അനുപാതങ്ങൾ കണക്കാക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ് ഇതിന് പ്രയോജനം.

  ഒരു റോബ് റോയ്ക്ക് സ്കോച്ച് കൊടുക്കണമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മധുരമുള്ള വെർമൗത്ത് കുറച്ചുകൂടി എളുപ്പത്തിൽ തുലനം ചെയ്യാനും നല്ലൊരു മദ്യപാനമുണ്ടാക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ അത് ഇപ്പോഴും നല്ല രീതിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താവിന് "ലൈറ്റ്" കോസ്മോ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, വോഡ്കയുടെ അടിയിൽ വോളിയം കുറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മദ്യം ചേർക്കുക. ആത്മാവിനൊപ്പം ആരംഭിക്കുന്നത് പാനീയവും മിഴിവുറ്റവും ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

  1. ദൃഢമായ (നിങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന ഘടകം)
  2. മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ (ഡാഷുകൾ)
  3. മിക്സറുകൾ (മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സുഗന്ധം, പഴവലുകൾ, മുതലായവ)
  4. ടോപ്പേഴ്സ് (സോഡാസ്, ഷാംപെയ്ൻ, മറ്റ് സ്പർക്കിംഗ് മിക്സറുകൾ)

  വീണ്ടും, ഈ രീതി പകരുന്നതിൽ ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും "മാർട്ടിനീസ്" എന്ന വാക്കിൽ ഞാൻ ഒരു ഡാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്ററുകളോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വർദ്ധനവുമായോ (അതായത് ഒരു മൻഹാട്ടിലെ ചെറി ജ്യൂസ്) ഒരു മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ആയതിനാൽ ഞാൻ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഒരു തുണികൊണ്ട് വയ്ക്കോ, മറ്റേ ആപ്പിളിൻറെ പാനപാത്രത്തിൽ വച്ചശേഷം അവസാനം പ്ലഗ് ഇൻ ചെയ്യുക, അതിനാൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ബിറ്റ് എടുക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ വായനയ്ക്ക് ഇത് വലിച്ചിടുക, അത് ആവശ്യമുള്ള ഒരു "സ്പർശം" എത്രമാത്രം വലുപ്പമുള്ളതോ (അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ തോൽപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, വൈക്കോൽ തോൽപ്പിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രമിക്കുക), ആവശ്യമുള്ളതെന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

  കൂടാതെ, ഷാംപെയിനെ നിങ്ങളുടെ അടിത്തറയായാൽ, അത് ഒരു ബക്ക് ഫിസിക്കിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവസാനം ഫിസ് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ഉപേക്ഷിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു സ്ക്രൂഡ്രിവറിയിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം വോഡ്ക ഒഴിക്കട്ടെ. പിന്നെ, നിങ്ങൾ എടുക്കുന്ന പാനീയം അല്പം മയക്കണം ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആ പരുക്കൻ അടിത്തറയുടെ മുകളിലായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പക്ഷെ അതേ ഉത്തരവ് ബാധകമാണ്.

ഞാൻ തുടക്കത്തിൽ പറഞ്ഞ പോലെ, ബാർ കല്ലിൽ ഒന്നും സജ്ജമാക്കിയില്ല, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മികച്ച തീരുമാനത്തെ യുക്തമാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാനും പഠിക്കണം. കോക്ടെയിലുകൾക്ക് പകരാൻ കർശനമായ ഉത്തരവുകളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ബാഹ്യഘടകം രണ്ട് അടിവരയിട്ടുവരുകയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസിലാക്കാം: കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് അത് എങ്ങനെ നേടാൻ കഴിയുമെന്നതും, എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ മോശമായി സംഭവിച്ചാൽ അത് എത്ര ചെലവാകും .