ഈ സ്പാനിഷ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് സ്പാനിഷ് chorizo കൂടെ ഹൃദയം നിറഞ്ഞ തക്കാളി സോസ് ഒരു സന്തോഷകരമായ സംയോജനമാണ്, ഒരു മസാലകൾ പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, സ്പാനിഷ് Paprika സ്മോക്ക്.
ഇറ്റലിക്കാർ ധാരാളം പാസ്ത കഴിക്കാൻ അറിയാമെങ്കിലും സ്പാനിഷ് അവരുടെ നല്ലൊരു പങ്കും തിന്നുന്നു. അവരുടെ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ലോകപ്രശസ്തമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ മക്കറോണി, റിഗറ്റോണി, പേൻ, സ്പാചെട്ടി എന്നിവ സാധാരണയായി സ്പാനിഷ് വീടുകളിൽ ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്.
ഇറ്റലിയിൽ പോലെ, പാസ്ത പ്രധാന ഗതിയേക്കാൾ സ്പെയിനിലെ ആദ്യ കോഴ്സ് ആയിട്ടാണ് പലപ്പോഴും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. മാംസം കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി 4 മുതിർന്നവരെ സേവിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള ഉള്ളി (മഞ്ഞ)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്
- 1 സ്പാനിഷ് അർദ്ധരാത്രിയോടെ chorizo സോസേജ്
- 1/4 കപ്പ്
- സ്പാനിഷ് കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 24-അപ്പ് തകർന്ന തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ പൾസാഡ് ചെയ്ത തക്കാളി)
- 1 ടീസ്പൂണ് സ്പാനിഷ് പാപ്രിക സ്മോക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് ഉണങ്ങിയ പന്നികൾ (മാക്രോണി അല്ലെങ്കിൽ സ്പാട്ടിട്ടി നൂഡിൽസ്)
- വലിയ പിഞ്ച് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1/4 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി ഉള്ളി ചേർത്ത് അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. പീൽ ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി മാംസം. കുരുമുളക്, മുളകും നിന്ന് വിത്തുകൾ, സിരകൾ നീക്കം. 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ചുറ്റുമുള്ള ചൗരിസോ റൗണ്ട് കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ പകുതിയോളം വലിപ്പത്തിൽ വറുത്തതും ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഒരിക്കൽ ചൂടുപിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം (പക്ഷേ പുകവലി ഒഴിവാക്കുക) ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ചോറിസോ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
- ഉള്ളി അസ്പഷ്ടമായ ഒരിക്കൽ, തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക. Paprika തളിക്കേണം. സോസ് കട്ട് ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
- സോസ് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്ന സമയത്ത്, ഒരു വലിയ കലം ഒരു പാത്രത്തിൽ പരുവിൽ പാസ്തയിലേക്ക് വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പുവെള്ള പാസ്തയും ഒരു വലിയ നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് അൽ ഡാന്തെ വരെ വേവിക്കുക - ഏകദേശം 10 മിനിട്ട്.
- ഉടൻ പാസ്ത വക്കുക.
- സേവിക്കാനായി പാസ്തയും പുളളിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പാസ്ത പ്ലേട്ട്, മുകളിൽ സോസ് ചേർക്കുക.
സ്പാനിഷ് ചോറിസോയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
സ്പാനിഷ് ചോരിസോ സോസേജ് മെക്സിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കരീബിയൻ ചോറിസോയെക്കാൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്പാനിഷ് ചോരിസോ പുതിയതും, അർദ്ധ ചികിത്സയനുസരിച്ചും അല്ലെങ്കിൽ സൌഖ്യം പ്രാപിക്കുന്നതുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന സെമി സൗരോർജ്ജം ആണ്. ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പായി പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉറച്ച, ഉണങ്ങിയ സോസേജ് ആണ് ഇത്.
മിക്ക മെക്സിക്കൻ ചോരിസോയും പുതിയതും മൃദുവായതുമാണ്. സ്പാനിഷ് ചോരിസോയെക്കാളും വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളാണുള്ളത്. അതുകൊണ്ട് ഈ പാചകത്തിന് നല്ലൊരു പകരമാവില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പകരക്കാരൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പോർച്ചുഗീസ് ലിംഗുസയു സോസേജ് ഉപയോഗിക്കുക, അത് സ്പാനിഷ് സ്പീഷീസ് ചോറിസോയ്ക്ക് സമാനമാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്.
തക്കാളി, സ്പാനിഷ് ഫുഡ്
എല്ലാ മെഡിറ്ററേനിയൻ ആളുകളെയും പോലെ, സ്പാനിഷ് പല തക്കാളികൾ ആസ്വദിക്കുന്നു - പുതുമാംസം പലതരം വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം പാകം.
കൈ പുതിയ തക്കാളി , അതുപോലെ തക്കാളി സോസ് ഒരു ദമ്പതികൾ ക്യാനുകളിൽ ആൻഡ് തകർത്തു തക്കാളി ഒരു വലിയ കഴിയും ഉറപ്പുവരുത്തുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 385 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 13 മി |
| സോഡിയം | 280 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 41 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |