സ്പെയിനിലെ മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്തുള്ള ഒരു പ്രദേശമാണ് വലെൻസിയ . വെയിൻസിയാ സിഗ്നേച്ചർ അരി താലത്തിലെ ഒരു സസ്യാഹാരമാണ് പൈല്ല വെജിഷനിയ . മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾക്കുപകരം, പച്ചക്കറികൾ പൂരിപ്പിച്ച്, ഒരു സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരമായ അരിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ധാരാളം പെയ്ല പാൻ ധാരാളം വലിയ പാത്രങ്ങൾ ഉള്ളതുകൊണ്ട് ഒരു സാധാരണ സൈക്കിൾ ബർണറിനു മുകളിലുള്ള പാചകം ചെയ്യാൻ അവർക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു റൗണ്ട് കഞ്ചാവോ ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ് പെലേ ബർണറുകളിൽ പാചകം പാകംചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതൊരു ഓപ്ഷൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൌവിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്കില്ലിട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. പെയ്ലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾക്കായി താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 9 ounces വെളുത്ത flageolet ബീൻസ് (കുറിപ്പ് കാണുക *)
- 9 ounces വെളുത്ത ബീൻസ്
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ വഴുതന (വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്)
- 1 വലിയ മണി കുരുമുളക് (പച്ച, പെട്ടെന്ന്)
- 2 ആർട്ടിചോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ 1 16-അൺസ് ആർട്ടിചോക്ക് ചെയ്യാം, കുറിപ്പ് കാണുക)
- 4 മുതൽ 6 വരെ കോഴികൾ ചാക് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെളുത്ത ബീൻസ് രാത്രിയിൽ വറുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ദ്രാവകം കഴുകുക.
- പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ്, എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും ശേഖരിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി മുളകുക. പകുതി തക്കാളി മുളകും, പിന്നെ നാലു കഷണങ്ങളായി ഓരോ പകുതി മുറിച്ചു. 1 ഇഞ്ച് അളവിൽ 3/4 ഇഞ്ച് വരെ സമചതുരയായി വഴുതനയിടുക. മണി കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ പുതിയ ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇലകളുടെ ബലി വിത്തുകൾ താഴത്തെ ബ്രൈൻ മുറിച്ചു. ക്വാർട്ടേഴ്സിലെ നീളമുള്ള ആർട്ട്ചോക്റ്റുകൾ മുറിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എങ്കിൽ, തുറന്ന ആൻഡ് artichokes ഊറ്റി. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാറ്റിവയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പോയിന്റ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും, അവ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ കഴുകുക.
- നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചേരുവകൾ വൃത്തിയാക്കി അരിച്ചു വെച്ചിട്ടുണ്ട്, അതു BBQ വെളിച്ചം സമയം. ബി.ബി.ക്.യിലെ കട്ടകൾ വെളുത്ത ആഷത്തിൽ മൂടിവെയ്ക്കുമ്പോൾ പാചകം തുടങ്ങാം. BBQ ന് സമീപമുള്ള ഒരു മേശയിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രദേശത്ത് താമസിക്കാനും പാചകം നിരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും.
- താമ്രജാലത്തിൽ പാൻ വയ്ക്കുകയും അടിവശം അഴുകിയശേഷം ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ അടയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. വഴുതന ചേർക്കുക. കുക്ക്, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക - ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്.
- ബീൻസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ഒരു ക്രോസിന്റെ രൂപത്തിൽ അരി ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി അരി അരച്ച് ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ചാറു, ഇളക്കി എണ്പത് വരെ കുങ്കുമം ചേർക്കുക. ഉള്ളടക്കം മൂടി വരുന്നതു വരെ പതുക്കെ പുഴുങ്ങുക. പാൻ വഴി സമാനമായ പ്രചോദനം. അരിയും ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക.
- അരി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കുക. പാലെലയ്ക്ക് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വിശ്രമിക്കാം.
കുറിപ്പുകൾ:
- കുറിപ്പ്: ആർട്ടികോക്കുകൾ സീസണിൽ അല്ലങ്കിലോ പുതുതായി വാങ്ങാൻ സാധിക്കില്ലെങ്കിലോ, ആർട്ടിചോക്കുകളുടെ ഒരു 16 ടൺ ഉപയോഗിക്കാം.
- * Flageolet ബീൻസ് ഇടപ്രായത്തിലുള്ള കിഡ്നി ബീൻസ് ആകുന്നു യുഎസ് കണ്ടെത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് പുതിയ ബീൻസ് വേണ്ടി ടിന്നിലടച്ച പകരം, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ അവരെ അവരെ മുക്കിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകൾ കാണാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, സമാനമായ ഒരു വെളുത്ത ബീൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു 17 ഇഞ്ച് പെയ്ല പാൻ, ഒരു സോസ് പാൻ, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ഒരു മരം കലശം, പാഡിൽ എന്നിങ്ങനെ നീളുന്നു.
മികച്ച പെയ്ൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
- ഒരു തികഞ്ഞ Paella പാചകം എങ്ങനെ
- Paella യുടെ ഏറ്റവും മികച്ച നെരിവ്
- ചാർ-ബ്രൂയിൽ ഗ്യാസ് പൈല്ല ബുർണർ റിവ്യൂ
പരീക്ഷിക്കാൻ മറ്റു പെലകൾ
- പായെ ഡി മാസിസ്കോ - സീഫുഡ് പൈവൾ റിസീവ്
- പാലെ വാലൻസിയാന - വലെൻസിയാൻ പേന പാചകക്കുറിപ്പ്
- Paella - സ്പാനിഷ് പേലാ ആമുഖം