ഹ്യൂവസ് എ ല ഫ്ലെമെൻക (ഫ്ലമെൻകോ മുട്ടകൾ) ഏറ്റവും രസകരമായ സ്പാനിഷ് മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ് . തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അവർ പഴയതും വളരെ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് മുട്ട വിഭവം ആണ്, വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ, അവർ വരുന്ന പ്രദേശം അനുസരിച്ച്. ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ടകളാണ്. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിയോസിസോ മോർക്കില്ല സോസേജുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികളും മാംസങ്ങളും മുട്ടകൾ കൊണ്ട് ഒന്നാമത്, ഓരോ കളിമൺ പാത്രത്തിലെ അടുപ്പിലും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വിഭവം ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ വെട്ടിക്കളയുകയും, മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം. വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ് വിള്ളലുകൾ ( മിഗാസ് ) തൊട്ട് മുകളിൽ ചൂടാക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു നല്ല വിഭവം പോലെ തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും സ്പെയിനിലോ അത് പ്രാതൽ കഴിക്കാതെയോ നിങ്ങൾ അത് ആസ്വദിക്കുകയില്ല. സ്പെയിനിലെ മുട്ടകൾ മിക്കവാറും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലും അത്താഴത്തിലും മാത്രമാണ് കഴിക്കുന്നത് - അതായത് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ദിനം ദിവസവും ഏതുസമയത്തും കഴിക്കാം!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുതൽ 4 വരെ സ്പൂൺ സ്പാനിഷ് കന്യകയുടെ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 4 മുതൽ 5 ഔൺസ് സ്പാനിഷ് ചോരിസോ സോസേജ് വരെ
- 8 ഔൺസ് സ്പാനിഷ് മൊർസില്ല ഡി സെബോള സവാള രക്തം സോസേജ്
- ഒരു ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 കുരുമുളക്
- 1 പച്ച കുരുമുളക്
- 1 8-ഔൺസ് തക്കാളി സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ
- വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ് )
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ
- സ്പാനിഷ് മധുരപലഹാരം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വരണ്ട സെയ്റി
- 8 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 സ്ലൈസ് പഴകിയ അപ്പം
- 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിയോസോ സോസേജ് നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഏകദേശം 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള മോർക്കില്ല സോസേജ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി മുളകും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കഴിക്കുക. കുരുമുളക് മുളകും, സ്തര വിത്തുകൾ നീക്കം.
- 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഞ്ഞിംഗ് ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ചൊറിസോ മോർക്കില്ല കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിൽ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ അടിക്കുക. തക്കാളി സോസ്, പാപ്പിക്ക, സരിയർ വീഞ്ഞ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക.
- നാലു ഗ്ലാസ്, കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ഓവൻ-പ്രൂഫ് വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക് മിശ്രിതത്തെ വിഭജിക്കുക. ഓരോ വിഭവങ്ങളിലും മുകളിലായി ചോരിസോ മോർക്കില്ല സോസേജ് കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഓരോ വിഭവത്തിന്റെയും മുകളിൽ രണ്ട് മുട്ടകൾ ഇടിക്കുക. മുട്ട വെളുത്ത അരിഞ്ഞത് വരെ 10-15 മിനുട്ടിന് ശേഷം ചൂട് അടുപ്പിലെ വിഭവങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- മുട്ടകൾ ബേക്കിങ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പഴകിയ റൊട്ടി ചെറിയ അളവിൽ പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോർസ്റ്റർ, പെസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പാൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ. ഒലിവ് ഓയിൽ 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ചേർത്ത് അതേ ഫ്രൈ പാൻ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തീ കത്തിക്കാതെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് എണ്ണയും വെന്തയും ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. വേവിച്ചതിനുശേഷം ബ്രാക്ക് നുറുക്കുകൾ കൂട്ടിയിട്ട് വേവിക്കുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ നീക്കം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ വിഭവത്തിലും പാകം ചെയ്ത അപ്പം തിളപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 553 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 254 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 577 മി |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |