തായ്ലന്റിൽ പ്രചാരമുള്ള തെരുവ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സുഗന്ധമുള്ള തുരുത്ത് ഇലയും പ്രോട്ടീൻ (ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്), പച്ചക്കറികളുമാണ്. ഇത് സീഫുഡ് പതിപ്പ് ആണ്, അത് വെറുമൊരു വിചിത്രമായ വിഭവമാണ്. ഇവിടെ ഇത് ചെമ്മീനിൽ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഏതൊരു കടൽ തീറ്റയും തുല്യമായി പ്രവർത്തിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന് ചെമ്മീൻ, ചിപ്പി എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്. ചുവന്ന ചില്ലി മുഴുവൻ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ മുകളിൽ ചേർക്കുന്നതോ ആകാം. ഇതുകൂടാതെ അരിയും വറുത്ത മുട്ടയും കൊണ്ട് ഈ വിഭവം സാധാരണമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ തായ് ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാകാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റ് നൽകൂ - നിരാശപ്പെടരുത്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 15 മുതൽ 18 വരെ ചെമ്മീൻ (ഇടത്തരം മുതൽ വലിയ വരെ, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്തു, വാലുകൾ ശേഷിക്കുന്നു)
- 2 മണി കുരുമുളക് (1 ചുവപ്പ്, 1 പച്ച, കടിയേറിയ സൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 1 സവാള (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത മുകുളങ്ങളിലേക്ക് മുറിക്കുക)
- 1 കപ്പ് പാത്രം (പുതിയ വേഗത്തിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ച്)
- 1 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വീഞ്ഞ് (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ
- വെളുത്ത പാചകം വൈൻ )
- 1/4 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 3 സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- 1 മുതൽ 2 വരെ കഷണങ്ങൾ
- ഗാലൻഗാൾ (തമ്പ്-വലിപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, പൊട്ടിച്ചികൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റിച്ചവൻ)
- രുചി 1 മുതൽ 2 വരെ ചുവന്ന മുളക്, പരിപ്പ്
- 6 മുതൽ 8 വരെ
- കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ , കത്രിക കൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ് (സാധാരണ)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- സോയ സോസ് (ഇരുണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പകരം 1/2 സ്പൂൺ സാധാരണ സോയ സോസ്)
- 1 2 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര (ബ്രൌൺ)
- ഓപ്ഷണൽ: മുട്ടകൾ (ഒരാൾക്ക് 1)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറോ ഹെലികോപ്ടറിൽ സോഡികളിലോ, വെളുത്തുള്ളിയിലോ, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, ചോക്കലേറ്റ്, നാരങ്ങാനീയം, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, 1/2 കപ്പ് തൈര്, എണ്ണ, സോയ് തൈലം, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ) വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ ഇല കൂടെ, ബ്രൈൻ ചുറ്റും മുറിച്ചു നിരസിക്കുക. സുഗന്ധമുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപീകരിക്കാൻ നല്ലത്. മധുരമാന്ദ്യത്തിന് / പുളിച്ച സന്തുലിതമാക്കാനുള്ള രുചികരമായ പരീക്ഷണം, കൂടുതൽ രുചിയിൽ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ പിന്നീട് ക്രമീകരിക്കാം). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക. സവാള, മിൽപ്പ് കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ചെമ്മീൻ , വെളുത്തുള്ളി സോസ് ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, ചെമ്മീൻ പിങ്ക്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ.
- 1/3 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പാത്രത്തിൽ താഴ്ന്നതും മുകളിലും വയ്ക്കുക. (ഉദാരമതിയായിരിക്കുക). ഇപ്പോൾ തേങ്ങാപ്പാൽ അല്പം ചേർത്ത് അല്പം കൂടി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ രുചി-പരിശോധന നടത്താം (ചില ആളുകൾ തേങ്ങാപ്പുള്ള ഈ വിഭവം പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഇല്ലാത്തത് കൂടുതൽ ശക്തമായ ചിത്രമാണ്).
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിനായി ആസ്വദിച്ച്, കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത്, ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടതോ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ടാൽ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്ത് കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക.
- തായ്ലാൻഡിൽ അവർ ചെയ്യുന്ന രീതിയെ സേവിക്കാൻ, ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു മുട്ട ചൂടാക്കുക. ഇത് ഓരോ പ്ളേറ്റിലും അരിയുടെ ഒരു കുന്നിൻ മുകളിലിരിക്കുക.
- ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. തക്കാളി പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി , തായ് മല്ലിൻ അരി കഴുകുക . പലപ്പോഴും ഈ വിഭവം കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ അനുഗമിച്ചു.