പല ടർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നന്ദി, ക്രിസ്മസ്, ഹനുക്വാ ഫെയർ
നന്ദിഗ്രീസ്, ക്രിസ്മസ്, മറ്റ് ശൈത്യ അവധി ദിനങ്ങൾ എന്നിവ പരമ്പരാഗതമായി തുർക്കിയിൽ ആഘോഷിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മളിൽ പലരും പരിചയപ്പെടുന്നത് വർഷത്തിലൊരിക്കൽ പരിചയമുള്ളവരല്ല. നല്ല വാർത്ത, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ടർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ, ആകർഷകങ്ങളായ അവധിക്കാലം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ക്രിസ്മസ്, മറ്റ് ശീതകാല അവധി നിറങ്ങളിലുള്ള മെനുകൾ എന്നിവയെല്ലാം തികച്ചും പ്രശംസനീയമായ ഒരു തന്ത്രമാണ്.
പരിചിതരിൽ നിന്നും വിദേശ ആഹാരങ്ങൾ ചേരുവകൾ
ചേരുവയാണ് താക്കോൽ. സാധാരണ, അറിയപ്പെടുന്ന ചേരുവകളുടെയും വൈവിധ്യവും ഉപയോഗവും ടർക്കിഷ് ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഒരു സുന്ദരിയാണ്. ഈ രീതികളും സുഗന്ധങ്ങളും വ്യത്യസ്ത രീതികളാൽ പാകം ചെയ്ത തനതായ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എക്സോട്ടിക് വിഭവങ്ങളാണെങ്കിലും ഒരേ സമയം മനോഹരവും പരിചയവും ആണ്.
നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മെനുകൾക്ക്, ഇത് പുതുമയുള്ള, വിദേശ ട്വിസ്റ്റ് ആയി അറിയപ്പെടുന്നു, വർഷത്തിലുടനീളം പഴയ പഴയ മെനുവിലെ ഒരേയൊരു സ്വേദം. യൂറോപ്യൻ, നോർത്ത് അമേരിക്കൻ എതിരാളികളേക്കാൾ തുച്ഛമായ ടർക്കിഷ് ഭക്ഷണരീതികൾ വളരെ കൂടുതലാകുമെന്നതാണ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത ആനുകൂല്യം. അതിനാൽ പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ വളരെ കുറച്ചുമാത്രം കഴിക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങളുടെ രുചിയേറിയ ബഡ്സ്
മത്തങ്ങ പൈയിലെ വ്യത്യസ്ത മണ്ടത്തരങ്ങൾ ഡിസേർട്ടിന് ശബ്ദം നൽകുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിലിനായി അരി, പൈൻ കട്ട് , currants , കരൾ എന്നിവകൊണ്ട് റൊട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
പരുക്ക് പകരം സുഗന്ധമുള്ള സെലറിക് ആൻഡ് ക്യാരട്ട്സ് ഒരു നല്ല പച്ചക്കറി വിഭവത്തെപ്പോലെ ശബ്ദമുണ്ടോ? ഈ താൽപ്പര്യങ്ങളെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഈ അവധിക്കാലം മുകുളങ്ങൾ വായിച്ചാൽ വായന തുടരുക.
താഴെ, നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് പ്രിയപ്പെട്ടതിന് അടുത്തുള്ള ടർക്കിഷ് പാചകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന എന്റെ മികച്ച അവധിക്കാല മെനുകൾ ഞാൻ നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട, അവർ തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും.
വാസ്തവത്തിൽ, യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്തങ്ങ ഡിസേർട്ട് വരെ ടർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ അവധിക്കാല മെനുകളും നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും!
ദി ഐഡിയൽ "ടർക്കിഷ്" ഫുഡ് കോഴ്സ് ഹോളിഡേ മെനു
എനിക്ക് ഒരു സൂപ്പ്, വിശപ്പു ചായ മുതലായവ ഡെസേർട്ട്, കാപ്പി എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന അവധി ദിനങ്ങളിൽ നീണ്ട, വലിച്ചിഴക്കപ്പെടുന്ന, മുഴുവൻ കോഴ്സ് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചുവടെയുള്ള ലിങ്കുകളുള്ള എന്റെ കോഴ്സുകളുടെ കോഴ്സുകളും പാചകക്കുറിപ്പും ഇവിടെയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കിത് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ അവ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അവരെല്ലാം ഒരു ഉല്ലാസയാത്രക്കായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ഒരു തുർകിഷ് വളച്ചൊടിക്കലിലേക്ക് എത്താം.
08 ൽ 01
വിശപ്പ്: പച്ചക്കറികളോടു കൂടിയ കലാരൂപങ്ങൾഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ടർക്കി ആർട്ടികോക്ക് കുടകൾ. ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 ഒരു വിശപ്പു പോലെ, ഞാൻ ടർക്കി stuffed ആർട്ടികോക്ക് bottoms ശുപാർശ. അവർ പ്ലേറ്റ് വിസ്മയഭരിതരാണ്, പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര ഫാൻസി. ആർട്ടികോക്ക് രസം സമ്പന്നമാണ്, ബാക്കിയുള്ള മെനുവിൽ.
08 of 02
സൂപ്പ്: തുര്ക്കി ശൈലി ചേരുവ സെലെരിക്ക് സൂപ്പ്ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 സെലറിക് സൂപ്പ് ഒരു ക്രീം, മിനുസമാർന്ന സൂപ്പ് സെലറിയുടെ അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് റോസ്റ്റ് ടർക്കിയിലും മറ്റ് അവധിക്കാല പരിപാടികളിലും തികച്ചും സംഭവിക്കുന്നു.
08-ൽ 03
പാലറ്റ് ക്ളിൻസർ: ഫ്രഷ് പോമെഗ്രാനൈറ്റ് വിത്തുകൾപോമ്മെഗ്രാനൈറ്റ് വിത്തുകൾ കോഴ്സുകൾക്കിടയിൽ ഒരു വലിയ അഴകിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഫോട്ടോ © ആൻഡ്രൂ-ബ്രെട്ട്-വാലീസ്-ഗെറ്റി ചിത്രീകരണം പ്രധാന കോഴ്സിന് മുമ്പ്, സാധാരണയായി പോമ്ര്രൈറ്റിറ്റ് sorbet ന്റെ വ്യക്തിഗത സ്കോപ്പുകളിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ സ്ഥലത്തിന്റെയും ഭാഗമായി pomegranite വിത്തുകൾ ചെറിയ, ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് വലിപ്പമുള്ള ഗ്ലാസ് ഉണ്ട്.
04-ൽ 08
പ്രധാന കോഴ്സ്: അരിയുടെയും ചെസ്റ്റ്നട്ട് സ്റ്റഫ് ആക്കി വറുത്ത് ടർക്കിഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 പ്രധാന കോഴ്സ്, ഞാൻ നിങ്ങൾ സാധാരണ റോസ്റ്റ് പോലെ വേവിച്ച അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുപയർ ടർക്കി, ശുപാർശ. വ്യത്യാസം സ്റ്റഫ് ആണ്.
റൊട്ടിയിൽ അധിഷ്ഠിത മയക്കുമരുന്നിനു പകരം, തുർക്കി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അവരുടെ മാംസവും കോഴിയിറച്ചിയും അരികൊടുത്തിട്ടുള്ള വസ്തുക്കളോടൊപ്പം സ്വയം അഭിമാനിക്കുന്നു.
അരി, പൈൻ നട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ അടുപ്പിച്ച എള്ള് ടർക്കിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് ശരിക്കും സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
08 of 05
ഓൺ സൈഡ്: റൊമാനോ ബീൻസ് ആലിവ് ഓയിൽ
ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ് ഹീവ ബീൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന റൊമാനോ, തുർക്കിഷ് ശൈലി തയ്യാറാക്കി. ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 ഉപ്പുവെള്ളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - രണ്ടാം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അവധി ദിനാചരണത്തിനുള്ള ഒരു ടർക്കിഷ് ബദലാണ് നിങ്ങൾക്കറിയേണ്ടത്. ടർക്കിയിൽ വിഭവം "ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുരി" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് .
ക്ലാസിക് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വെണ്ണപോലെ, പാലും ചെറുതായി ചങ്ക് പതിപ്പും. ടർക്കിയിൽ ഇത് തികച്ചും നടക്കുന്നു, ടർക്കി ജ്യൂസുകളിൽ നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന മണ്ടത്തരവും, ഗ്രേവിയും.
നിങ്ങൾ പഴയ പഴയ പാൽപ്പൊടി, കാരറ്റ്, മുത്തു ഉള്ളി എന്നിവയാൽ മടുത്തു. ഒലിവ് ഓയിൽ തയ്യാറാക്കിയ നിരവധി തുഷാർ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക. സെലറിക്, ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റൊമാന ബീൻസ് , പഴവർഗങ്ങളാൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾക്ക് മികച്ചൊരു ബദൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
എന്താണ് സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു? തുരന്നുണ്ടാക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുർക്കികൾക്കുള്ളിൽ അല്ല, അവ പരമ്പരാഗത ടർക്കിഷ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
വലിയ പട്ടണങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ഗ്രോസറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെയും അവിടെയും കാണാം. ഞാൻ സാധാരണയായി മധുരക്കിഴങ്ങ് വേണ്ടി വേവിച്ച മത്തങ്ങ പകരം.
ടെൻഡർ വരെ ഇത് തിളപ്പിക്കുക, അധിക വെള്ളം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പോലും ചില ബ്രൌൺ പഞ്ചസാരയും വെള്ളമൊഴിച്ച് ചേർക്കാൻ കഴിയും, മധുരക്കിഴങ്ങ് പോലെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
08 of 06
ഡെസേർട്ട് 1: കട്ടൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് Candle മത്തങ്ങഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 മത്തങ്ങ പൈ പോലെയുള്ള ഡെസേർട്ട് ഇല്ലാതെ ഹോളിഡേ മെനു ഒന്നുമില്ല. ഞാൻ മത്തങ്ങ പൈയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷെ പലപ്പോഴും ഞാൻ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിന് ശേഷം അത് വളരെ ആസ്വദിക്കുന്നു.
പുറംതോട് ഇല്ലാതെ വളരെ ചെറിയ ടർക്കി മത്തങ്ങ ഡിസേർട്ട് എനിക്ക് നൽകാം.
ടർക്കിയിൽ ചിക്കൻ മത്തങ്ങ ഡിസേർട്ട് അധികച്ചെലവുകൾ ഇല്ലാതെ പരമ്പരാഗത പൈ പോലെ എത്രത്തോളം മത്തങ്ങ പഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. വളരെ മനോഹരവും മനോഹരവും തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
08-ൽ 07
ഡെസേർട്ട് 2: മെഡിംഗ്ഡ് ക്വിൻസ് ഡെസേർട്ട്ഫോട്ടോ © എലിസബത്ത് Taviloglu, 2012 വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഡിസേർട്ട് ആവശ്യമുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് തുർക്കിയുടെ ക്വിൻസ് ഡിസേർട്ട് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. മറ്റൊരു സുന്ദരമായ, ടെൻഡർ ഫലം ഡെസേർട്ട്.
08 ൽ 08
തുർക്കി കോഫിഫോട്ടോ © Sakin - Fotolia.com കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചായ ഇല്ലാതെ അവധിദിനങ്ങളൊന്നും പൂർത്തിയായില്ല. ടർക്കി കോഫി നല്ലതോ ശക്തമായതോ ആയ ടേബിൾ കോഫും അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ബ്രൂവർ ചെയ്ത ടർക്കി ടീയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം.
ഒരു ടർക്കി ഗ്ലാസ് ഒരു തുണിത്തരവും, ഗ്ലാസും ഓരോ ടർക്കിൻറെ മനോഹാരിതയുടെ ഒരു ചെറിയ, അലങ്കാര ഗ്ലാസുകളായ ക്രീം ഡി മന്തെ അല്ലെങ്കിൽ അമെറേറ്റോ പോലെയാണ്. ചില ടർക്കി ടീയും കാപ്പി സംസ്കാരവും ഈ അവധിക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.