മാർട്ടിനി മുതൽ സാസറാക്കിനും അതിനുമപ്പുറത്തുമുള്ള കോക്ടെയിലിനുള്ള ബാറ്ററികൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. Angostura അല്ലെങ്കിൽ Scrappy തുടങ്ങിയ സ്റ്റോക്ക് ബ്രാൻഡുകളുണ്ടെന്നത് വലിയ കാര്യമാണെങ്കിലും, ഈ അടിസ്ഥാന ബിറ്ററുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഭവനസമുച്ചയങ്ങൾ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ ബാച്ചുകൾ പൂർത്തിയാക്കാൻ 25 ദിവസം വരെ എടുക്കും. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കടിച്ചമർത്തലിനുണ്ടായ സന്തോഷം അത് വിലമതിക്കുന്നു. മികച്ച ഭാഗമാണ് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയിൽ പാചകവിധേയമാക്കാം.
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഓറഞ്ച് ഊന്നിപ്പറയുകയും , കോക്ടെയിലുകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗത്തിന് അത്യുത്പാദനശേഷിയുള്ള ഒരു സുഗന്ധപൂരിതമായ ബിറ്ററുകളുടെ രൂപമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾ അടുത്ത ബാച്ചിൽ നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ പ്രചോദനം എന്ന രീതിയിൽ ബ്രാണ്ടുകളുടെ ബ്രാൻഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാം . കൂടുതൽ ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സെലറി, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ലാവെൻഡർ, നാരങ്ങ, പുതിന, അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് ഒരു ആധിപത്യം പോലെ അദ്വിതീയമായ എന്തെങ്കിലും ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- ധാന്യം
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ച് പീൽ (ആട്ടിറച്ചി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഏലം
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലി
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- കാർവേ (അല്ലെങ്കിൽ
- വിത്ത് വിത്തുകൾ )
- 4 കപ്പ് വെള്ളം
- 3/4 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മദ്യപാനം നൽകുന്നത് ആരംഭിക്കും:
- ഒരു മെയ്ൺ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ധാന്യം മദ്യം അടയ്ക്കുക.
- തുരുത്തി മുദ്രയിട്ട് മിശ്രിതം 15 ദിവസം തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു നിൽക്കട്ടെ. ഒരു കഷണം നല്ലൊരു ഊർജ്ജസ്വലമായ ഒരു കുപ്പി കൊടുക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ നിന്നും ദ്രാവകത്തെ വേർതിരിക്കാനായി ഒരു ചണച്ചെടിയോടുകൂടിയ ഒരു മസാജ് ജാർ കൊണ്ട് മദ്യപാനം ചെയ്യുക . ഭൂരിഭാഗം തകരാറാകുമ്പോൾ ഒരു തുണി തുണിയിൽ ശേഖരിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര ദ്രാവകവസ്തുക്കൾ ലഭ്യമാക്കുവാനായി അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- പിന്നീട് മദ്യപാനം ഒഴിവാക്കുക. കുപ്പിയിലേക്ക് ലേബൽ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നിനും ഇത് തെറ്റ് ചെയ്യില്ല.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഈ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും എടുത്ത് ഒരു ജലസേചനം ഉണ്ടാക്കും.
- എല്ലാ വിത്തുകൾ തകർത്തു ഒരു നല്ല മിശ്രിതം (ഏതാണ്ട് ഒരു സ്ലറി അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ്) ഉണ്ടാക്കാൻ ഉളുക്കിയ ചേരുവകൾ കളയുക .
- ഈ മിശ്രിതം എണ്ന കുപ്പത്തിൽ ചേർത്ത് 4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപയോഗിക്കരുത്, പക്ഷേ കൈയിൽ നല്ലതാണ്.)
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മൂടി ചൂട് താഴ്ത്തി അതിനെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് അനുവദിക്കുക.
- ഈ മിശ്രിതം യഥാർത്ഥ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടുക, 5 ദിവസം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വീണ്ടും, ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ഞെട്ടലുണ്ടാക്കുക.
- ഒരു cheesecloth വഴി വെള്ളം ഊറ്റി ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ആൽക്കഹോൾ മിശ്രിതം അളക്കുക, യഥാർത്ഥ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇൻസുലിൻ വെള്ളം തുല്യ അളവിൽ ചേർക്കുക. മുറിക്കാനായി അധിക വെള്ളം സംരക്ഷിക്കുക.
ഇപ്പോൾ കുറച്ചു മധുരമുള്ള ഒരു സമയമാണ്:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ പാനിൽ പഞ്ചസാര വയ്ക്കുക.
- നിരന്തമായി ഉണർത്തി പഞ്ചസാരയും കറുവോളമില്ലാതെ കട്ടിയുള്ള തവിട്ട് നിറമാകുന്നതു വരെ.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മൂന്നു സാധനങ്ങളെ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുക.
- പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മദ്യം, വെള്ളം എന്നിവ ചേര്ക്കുക. (പഞ്ചസാര ഒരു നിമിഷം ഉറപ്പുവരുത്താം, പക്ഷേ അത് പിരിച്ചുവിടുന്നു).
- തുരുത്തി അടച്ച് 5 ദിവസം ഇരുന്നു ചേരുവാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, ദിവസവും ഇളകി.
- വീണ്ടും ഇറക്കുക ഒരു ഇറുകിയ മുദ്രയിട്ടും മൂടിയിൽ ഒരു കഷണങ്ങൾ കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ decanter ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- ബ്ടീറുകളുടെ അളവ് അളക്കുന്നതിലൂടെ അധികമാവുന്ന വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വാട്ടർ) ചുണ്ടോടു തൊട്ട്, അത്രത്തോളം വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ചേർക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1 കപ്പ് ബിറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഉഴച്ചാലുകൾ 12 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് മലയ്ക്കുമുകളില് ആവശ്യം ഇല്ല.
നിങ്ങളുടെ തിളക്കമാർന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ
- ഒരു പഴയ ബിറ്റർ ബാറ്റിൽ റീസൈക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കുപ്പി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഒരു തളികകളും ഒരു ലിഡും ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ ചെറിയ ചെളിക്കുപ്പായ പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു തുരങ്കം ഉപയോഗിക്കുക.
- ധാന്യമാംസ? Everclear അല്ലെങ്കിൽ അതുപോലെയാണ് നോക്കുക. ഇത് സാധാരണയായി 190 പ്രൂഫ് (95% ABV) അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഒരു 100 പ്രൂഫ് വോഡ്ക ഉപയോഗിക്കാം.
- ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ധാരാളം നടപടികൾ ആവശ്യമുണ്ട്, നിങ്ങൾ എവിടെയാണെന്ന വിവരം ട്രാക്കുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പ മാർഗ്ഗം നിർദ്ദേശങ്ങൾ പ്രിന്റ് ചെയ്യാനും ഓരോ ഘട്ടവും പൂർത്തിയാക്കണമെന്നുമുള്ളതാണ്.