ഈ റൗണ്ട് സ്ട്ക്ക് ബ്രൌൺ ചെയ്ത ശേഷം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഹാജരാക്കിയ പാൻ ഗ്രേവിയുമായി ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ , പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറി ഏതെങ്കിലും സേവിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ഒരു ക്ലാസിക് ദക്ഷിണ അത്താഴ പാചകക്കുറിപ്പ് !
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് ബീഫ് റൗണ്ട് സ്റ്റേക്ക്
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവും ,
- പകുത്തു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും
- 1 കോപ്പ
- ബീഫ് ചാറു
- 2 കപ്പ് ഉണക്കിയ സവാള അടരുകളായി, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ ഇല thyme, തകരുന്നു
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കിച്ചൻ ബൊക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി മാജിക്, ഓപ്ഷണൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സിലിണ്ടർ-സൈസ് കഷണങ്ങളായി ഉരുണ്ട മാംസം മുറിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുത്തുവിൻ, അഴുക്കുചാലുകൾ അടയ്ക്കണം.
- ചൂടുള്ള ഓയിൽ, ബ്രൗൺ റൗണ്ട് സ്റ്റേക്ക് ചൂടിൽ ഓവെൻപ്ഫുട്ട് സ്കൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ sauté പാൻ ൽ .
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ; ബീഫ് ചാറു, ആരാണാവോ, പഞ്ചസാര, കാശിത്തുമ്പ.
- അടുപ്പത്തു മൂടുക, കൈമാറ്റം ചെയ്യുക 1 1/2 മണിക്കൂർ 350 മിനിറ്റ് ചുട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളയതുവരെ വരെ.
- ചുറ്റിക ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വലിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിലേക്ക് പാനപാത്രങ്ങളെ അളക്കുക. 1 1/2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം ചേർക്കണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടുപിടിക്കുക.
- ബാക്കി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് 1/3 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാം. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇളകിപ്പോകുന്നതു വരെ തിളങ്ങുക; പാൻ ജ്യൂസിൽ ഇളക്കി അടുക്കള വണ്ടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ സോസ് ചേർക്കുക.
- കുക്ക്, കട്ടിയേറിയതും ബബിളിയും വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക.
- ചുറ്റിലുമുള്ള ഉരുക്കിന്റെ മേൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക.