എന്റെ അച്ഛനായ സോയ സോസ് വിനയ്ക്കൊട്രെ സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് റെസിപ്പിനെ കണ്ടുപിടിച്ചു, അത് എന്റെ കുടുംബത്തിൽ ഡാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്ന് അറിയപ്പെട്ടു. ഡെയ്ലിന്റെ സ്റ്റേക്ക് സീസണിംഗ് സോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
ഡ്രസിംഗിന് അത്യന്തം ഹൃദ്യമായ ഫ്ലേവറുണ്ട്. പക്ഷേ, കുട്ടികൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ധാരാളമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ കഴിയും. ശിശുക്കൾക്ക് 15 മുതൽ 40 ദിവസം പ്രായമാകുമ്പോൾ കൊയ്തെടുക്കുന്ന പച്ചിലകളാണ്, അത്തരക്കാർ കൂടുതൽ മൃദുവും കട്ടിയുമാണ്.
എന്റെ കുടുംബത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പച്ചില സവാളകളുമായി കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, കറുവപ്പട്ട മാംസം ബീഫ്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടമോ. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഞാൻ മാംസം മാറുമ്പോൾ, എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള സായാഹ്നത്തിന്റെ സായാഹ്നം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ അത്താഴമായി ഞാൻ ആസ്വദിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (നിങ്ങൾക്ക് പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും)
- 8 കപ്പ്
- സോയാ സോസ്
- 4 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു
- കടുക്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ചുറ്റും ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ
- മാർജറാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരെഗാനോ
- 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 കുരങ്ങുകൾ
- ടബാസ്സോ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ലിഡിയിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുപ്പിവെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
- സുഗന്ധവ്യത്യാസങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറോളം മിഠായി മിക്സഡ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മുളകുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- ഡ്രസിംഗ് ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കും.
എന്താണ് വിനയ്ഗിരെറ്റെ?
വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 3 ഭാഗം എണ്ണ, 1 ഭാഗം, ഒരു സാധാരണ ഓയിൽ വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു vinigrette ആണ്.
ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം (ഒലിവ്, വാൽനട്ട്, മത്തങ്ങ, എള്ള് മുതലായവ) ഏതെങ്കിലും വിനാഗിരി (ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, വൈറ്റ് വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ, ബാൽസക്കിക്, മുതലായവ). ചിലപ്പോൾ വിനാഗിരിയും വീഞ്ഞും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പിന്നെ കാര്യങ്ങൾ രസകരമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, കറുത്ത വിത്തുകൾ, എള്ള്, മറ്റു ചേരുവകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലോ ചേരുവയിലോ ചേർക്കാം.
എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒരുമിച്ച് ചേർന്നിട്ടില്ല എന്നതിനാൽ ഒരു vailigrette ഒരു താൽക്കാലിക ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ആണ്. കുറച്ചു സമയം കഴിയുന്തോറും, മിശ്രിതം അതിന്റെ പ്രത്യേക പാളികളായി വേർതിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപായി ഒരു vailigrette ഇളക്കി എപ്പോഴും ഓർക്കുക.
ഈ ഏഷ്യൻ vinaigrette പാചകക്കുറിപ്പ് സോയ സോസ് ഡ്രെസ്സിംഗും ഒരു നല്ല സ്പിൻ ആണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 72 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 329 മി |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |