ഒരു കൌണ്ടർ ടോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻ ടോപ്പ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ വറുത്ത സുഗന്ധം ലഭിക്കും
ഞാൻ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെൻറുകാരനായിരുന്നു. എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും മാഗസിനുകൾ പാകം ചെയ്ത പാചകരീതികൾ നിറഞ്ഞപ്പോൾ എനിക്ക് തോന്നി, ബർഗറുകളുടെ ഗന്ധം എന്റെ തലമുടിയിൽ നിന്ന് എൻറെ വിൻഡോയിലേക്ക് മാറിക്കൊണ്ടിരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സ്മോട്ട് പാഡ് ഇല്ല കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ പാചക രീതി നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല. എല്ലായിടത്തും രുചികരമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഫ്ലേവറിനെ ആസ്വദിക്കാൻ ഈ ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ പാചക നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക ... കാൽനടയായി സജ്ജീകരിക്കാതെ.
നിങ്ങളുടെ ഗ്രില്ലും ടൂളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ വരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ചോയിസുകൾ ഉണ്ട് . ജോർജ് ഫോർമാൻ ഗിൽ ( ജോർജ്ജ് ഫോർമാൻ ഇവാൽവ് ) എന്ന ഒരു ഇലക്ട്രിക്ക് കറന്റ് ഗ്രിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇലക്ട്രിക് പവർ ചൂടാണ് ലോഹപ്ലേറ്റുകൾക്കുള്ളത്. രണ്ടു വ്യത്യസ്ത ശൈലികളിലാണ് ഇവ വരുന്നത്. ഒരു ഗ്ലാഡിനു സമാനമായ ഒരൊറ്റ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ, ഇരുവശവും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിലായി ഒരു ഗ്രില്ലിൽ ഒരു ഗ്രില്ലിൽ പരിചയമുള്ള ഗ്രിൽ, ഉപരിതല സ്ഥലം, മറുവശത്തെ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടിവരും. ഇലക്ട്രിക് മോഡലുകൾക്ക് സാധാരണഗതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്ന താപനില നിയന്ത്രണം ഉണ്ട്. ചില മോഡലുകളിൽ ഗ്രില്ലിന്റെ ചൂട് എപ്പോഴാണ് എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്ന ഒരു സൂചിക വെളിച്ചം ഉണ്ട്. വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള, നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന nonstick ഗ്രിൽ പ്ലേറ്റുകളും നോക്കുക.
മറ്റൊരു നിര ഒരു സ്റ്റൗലോപ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാൻ ആണ് . പാൻ അടിയിൽ ഗ്രേഡ് ലൈനുകൾ ഉയർത്തിയ രണ്ട് ബർണറുകളിലോ, സ്ക്വയർ അല്ലെങ്കിൽ റൗണ്ട് പാസുകളിലോ ഒതുങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്ര വലിയ ഭാരമുള്ള ഇരുമ്പ് മോഡലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം.
രണ്ട് ബർണർ മോഡലുകൾ അസമമായ ചൂടിൽ ഞാൻ കാണുന്നു, ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ വിടവുകൾ ഉള്ളതിനാൽ അവ കനത്തതും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തതും ആയിരിക്കും. എന്റെ നിർദ്ദേശം ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ ആണ്. പാത്രത്തിന്റെ താഴെ വശത്തുള്ള ഗ്രിൽ പാറ്റുകളുടെ ഇൻഡന്റേഷനുകൾ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഗ്രിൽ പാനിൽ തിരയുക. ഉയര്ന്ന ലൈനുകള്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ചായയില് ചൂടുവെള്ളം ലഭിക്കും.
ഒരു ചതുര ഗ്രിൽ പാൺ, ഏകദേശം 11 ഇഞ്ച്, ഒരു സമയം നാല് ബർഗറുകളോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളോ അല്ലെങ്കിൽ നല്ല വലിപ്പമുള്ള സ്റ്റിയുകളുടെ ഒരു ദമ്പതികൾ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതിയായ ഉപരിതല സ്ഥലം നൽകും. വീണ്ടും, ഒരു നോൺക്ക്ടിക്ക് ഉപരിതലം ഒരു പ്ലസ് ആണ്.
ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗിനുള്ള സഹായകമാവട്ടെ, സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ റബ്ബറൈസ്ഡ് കോട്ടിങ്ങിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ (അതിനാൽ നിങ്ങൾ അണ്ഡീക്റ്ററിന് പുറത്തെടുക്കാൻ പറ്റില്ല), ഗ്ലാസ്സുകളിലും സിലിക്കണിലും പ്ലാസ്റ്റിക് ടർണർ സ്പാറ്റുലയിലും വിരിയിക്കാനുള്ള ഒരു ഗ്രില്ലിംഗ് ബ്രഷ് .
പരിഗണിക്കപ്പെടേണ്ട ഗ്രില്ലുകൾ:
പാചകം മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ
മാംസം, കോഴി, മീൻ തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ മുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ കൊഴുപ്പില്ലാത്ത രസം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ശരിയായ രീതിയിലുള്ള കട്ട് ആരംഭിക്കുക. ലീൻ, കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബന്ധം ടിഷ്യു നിറയ്ക്കാത്ത ടെൻഡർ കഷണങ്ങൾ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ ആണ്. മാംസക്കഷണങ്ങൾ, 3 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് വരെ തിളപ്പിച്ചെടുത്ത ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ തിളപിരിയ അല്ലെങ്കിൽ ട്രൗട്ടിനെപ്പോലുള്ള നേരിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും. കാരണം? കട്ടി, വേവിക്കുക വേവിക്കുക. മാംസം താരതമ്യേനെ കട്ടിയുള്ളതാകുമ്പോൾ അത് തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സഹായകരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിയുള്ള സുഗന്ധം ലഭിക്കില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ ഒരു കരിങ്കൽ ഗ്രിൽ നിന്ന് കഴിക്കുമായിരുന്നു.
ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു ലളിതമായ തളിക്കലി പിഴ ആണ്, എന്നാൽ ഞാൻ ഉണക്കിയ chipotle അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ chapotle പോലുള്ള പുകയില്ലാത്ത-രുചിക്കൽ ചേരുവകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തട്ടൽ വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ശുപാർശ. ഇത് തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അതിൽ തടവുക അത് അരക്കിട്ടു വെച്ചതിനു ശേഷം കുറച്ച് മിനുട്ട് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബാർബിക്യൂ, ഗ്രില്ലിംഗ് സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ പഠനോപകരണം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം മത്സരിക്കുന്നതിന് എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം മാംസവും മാരിനഡും ഒരു വലിയ സിപ്-ടോപ്പ് സഞ്ചിയിൽ വയ്ക്കുകയും അത് വിരലുകൾകൊണ്ട് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യുക, അങ്ങനെ മാംസം പൂശുന്നു. ഇറച്ചി വിഭവം ഇറക്കി സൂക്ഷിക്കുക, എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് 20 മിനുട്ടിന് മുമ്പേ അത് ഇറക്കുക. അങ്ങനെ ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് വരാൻ കഴിയും.
മാംസം വെച്ചതിന് മുൻപായി ഗ്രിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയിരിക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂട്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു താപനില ഡയൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, 375˚F മുതൽ 400˚F വരെയുള്ള ഒരു ചൂടിൽ ഒരു കൌണ്ടർ ടാപ്പ് ചൂടാക്കുക. ഗ്രിൽ പ്ലേറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗ് ഉപരിതല പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകം തളിക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ മാംസം വെച്ച് ഗ്രേഡ് ലൈനുകൾക്ക് 45 ഡിഗ്രി കോണിലാണ് ഏറ്റവും ആകർഷകമായ ഗ്രിൽ മാർക്ക് ലഭിക്കുക. മാംസം പാചകം ചെയ്യുക, അസ്വസ്ഥരാക്കുക, വശങ്ങളിലെല്ലാം നോക്കി നടക്കാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു മൂലയിൽ ഉയർത്തുമ്പോൾ, താഴെത്തട്ടിൽ ബ്രൌൺഡ് ഗ്രിൽ മാർക്കുകൾ കാണാം. പിന്നെ മാംസം ചലിപ്പിക്കുക, വീണ്ടും ഗ്രിൽ ലൈനിലേക്ക് ഒരു കോണിൽ അത് ക്രമീകരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക, അതിനുശേഷം ഗ്രിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം മുറിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. നിങ്ങൾക്കൊരു ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്ററും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്, ശരിയായ താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യാനായി സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണ തകരാറുകളുടെ ലിസ്റ്റ് പരിശോധിക്കാം.
നിങ്ങൾ ഒരു കോൺടാക്റ്റ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കിത് കംപ്രസ് ചെയ്യാനും ജ്യൂസ് പുറത്തു നിർത്താൻ സാധ്യതയുള്ളതുമാണ്. ഒരു ഗ്രില്ലിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ പാതിരാക്കൊലപാതകത്തിന്റെ പാതി കുറച്ചു സമയം എടുക്കും, കാരണം അവർ ഇരുവശത്തും ഒരേസമയം പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, മുകളിൽ ഉള്ളതും ഗ്രിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ കൂടുതൽ ചൂടും ഉള്ളതിനാൽ.
നിങ്ങളുടെ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യാനായി എത്ര സമയം എടുക്കുമെന്ന് കണക്കാക്കാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന സമയം സഹായിക്കും.
ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ മാറ്റ് പാചകം ടൈംസ്:
- ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക്: 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് വരെ
- ഹാംബർഗറുകൾ: 14 മുതൽ 17 മിനിറ്റ് വരെ
- മുൻകൂട്ടി നൽകിയ ഹോട്ട് ഡോഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജുകൾ: 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്: 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ
- ഫിഷ് ഫില്ലിറ്റ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഷിംപം: 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ
(ഈ സമയം ഒരു തുറന്ന, പുറംതള്ളി ഗ്രിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ ഒരു പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്രിൽ മൂടുന്നതോ കോണ്ടാക്റ്റ് ഗ്രിൽ ഉപയോഗിച്ചോ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്ന സമയത്തിന് ശേഷം ദയകാണിക്കുക.
പരീക്ഷണങ്ങൾ:
പാചകം പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗ് ടിപ്പുകൾ
പച്ചക്കറികൾ ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വഴുതന, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കരി, 1/2-ഇഞ്ച് ബയസ്-കട്ട് ഇടുക: ശതാവരി പച്ച പയർ, കൂൺ (പ്രത്യേകിച്ച് portobellos), ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ സൾഫർ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മികച്ച പാചകം ചെയ്യും.
വീണ്ടും, അവർ എങ്ങനെയാണ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി എന്നിവകൊണ്ട് മുളകുപൊക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവരെ തിളപ്പിക്കുക .
പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുൻപായി നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ അതിന്റെ ഉയർന്ന സംവിധാനത്തിൽ ചൂടാക്കി അത് പൂർണ്ണമായും preheated ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപരിതലം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ്. നിങ്ങൾ പോർട്ടൊബെലൊ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കണം പോലെ ഫ്ലാറ്റ് കഷണങ്ങൾ grilling എങ്കിൽ, മാംസം പോലെ നിങ്ങൾ വികർണ്ണമായി പോലെ അവരെ വരിവരിയായി, ഗ്രിൽ മാർക്കുകൾ നേടുകയും. ഏറ്റവും മികച്ച മാർക്ക് ലഭിക്കാൻ ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് പോലുള്ള സ്റ്റിക്ക് പോലുള്ള കഷണങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ ലംബമായി സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്. ഓരോ വശത്തെയും പാചകം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി അവർ ഗ്രെയ്ൽ മാർക്കുകൾ നേടുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തിരിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വേണ്ടത്ര രസം നേടിയിട്ടില്ലെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ബാൽസിമാം വിനാഗിരി, കടൽ ഉപ്പ്, ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സീസണിൽ കഴിയും.
ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ വെജിറ്റബിൾ പാചക സമയം :
- ശതാവരി കുന്തമുന : 3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ
- പോർട്ടൊബെലോ കൂൺ : 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ
- ഉള്ളി, 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ: 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ
- ബെല്ലി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പ്: 6 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ
- തക്കാളി, പകുതിയോ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ: 4 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, 1/2-inch കഷണങ്ങൾ: 5 7 മിനിറ്റ്
ഈ പാചകരീതി പാക്യജനകം പകുതിയായി കുറയ്ക്കും.