ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചീസ് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ നെതർലാന്റ്സ് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ചീസ് ഗൌഡ എന്ന പദത്തിന് സമാനമാണ്. ഹാർഡ്, പൊട്ടിച്ചിതർ, പഴകിയ ചെസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മൃദുവായതും മൃദുലമായ ചെവികളുമൊക്കെ വരെ ഡച്ച് ചീസ് പലതരം ഉണ്ട്. ഈ പാചക ശേഖരം ഡച്ച്ലൈഡിന് ഡച്ച് ചീസ് ഇടുന്നു, സാൻഡ്വിച്ച് മുതൽ സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് മുതലായവ വരെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ആശയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്.
17 ൽ 01
ബൊരേനാസ് പഫ്സ് പാചകരീതിബൊരേനാസ് പഫ്സ് (കാസോസോസ്വെസ് വാൻ ബൊരേനാസ്). ഫോട്ടോ © www.boerenkaas.nl ചീസ ചെസ്റ്റ് പാസ്റ്ററി പതിപ്പിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബോറനാക്കകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഡസ്റ്റുഡ് ഡച്ച് അസംസ്കൃത പാൽ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു ('കർഷക ചീസ്' എന്ന പേര്). ഒരു നല്ല ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പു നിറം കൊണ്ട് കഴിക്കുക.
02 of 17
ഡച്ച് ചീസ് സ്ട്രോസ് (കസാസ്റ്റേംഗുകൾ)ജോച്ചിം ടോർർട്ട് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് കസസ്റ്റേംഗലുകളുടെ ('ചീസ് കാണ്ഡം') ഈ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പമാക്കാൻ കഴിയില്ല, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ അവശേഷിക്കുന്ന ബിറ്റുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രീലർ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ പതിപ്പ് പ്രായമായ ഗൗഡ വെണ്ണ, ഉപ്പ് & കുരുമുളക്, പക്ഷേ പുതുതായി അരിഞ്ഞ താമ്രമണി അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി പോലുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉണക്കിയ ചില്ലി, ഉള്ളി- അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി അടരുകളോ, എരിവുള്ളതും, കറുപ്പിയോ, ജീരകംയോ, പരുത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ച്, ടെക്സ്ചർ എന്നിവ ചേർക്കുക.
17/03
ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി-ഫ്രൈഡ് ക്യാമിംറ്റ്ക്രാൻബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡീപ്-ഫ്രൈഡ് കാമെമ്പ്റ്റ്. ഫോട്ടോ © വീടും പുസ്തകങ്ങളും നെതർലൻഡ്സിലെ വാൻഡൻ ദ്വീപുകളിൽ ക്രാൻബെറികൾ വളരുന്നുണ്ടെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. അവിടെ 48 ഹെക്ടർ (119 ഏക്കർ) ക്രാൻബെറി ഫീൽഡുകൾ ഇന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ ക്രാൻബെറി പോർട്ട് സോസ് സമ്പന്നമായ വറുത്ത കൺസേർട്ട് ചീസ് വരെ ചേർക്കുന്നു.
04/17 ന്
സ്പിൻച്ച്, ലീക്സ് & ഗൌഡ പാചകരീതി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊള്ളിച്ച മുട്ടകൾസ്റ്റീവ് ബ്രൌൺ ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ ഗുഡ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ ഗൗഡ ചീസ്, ചീര, മത്തങ്ങകൾ എന്നിവ ഒരു കോഫിഫിസി കാർഡിക്ക് തുല്യമാണ്. നിങ്ങൾ നന്നായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, പക്ഷേ വളരെ സങ്കീർണമായ എന്തിന് ഊർജ്ജം വഹിക്കുവാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ പോലും ഇത് കൂടുതൽ മൃദുലതയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇരുമ്പ് നിറമുള്ള ചീര, പ്രോട്ടീൻ അടച്ചിട്ടുള്ള മുട്ട, കാൻസറിൻ-യുദ്ധം ലീക്സ് എന്നിവയാൽ തയ്യാറാക്കിയത് ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് നല്ലതു തന്നെയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ ബ്രഞ്ചിനിലോ വിഷവമുള്ള ബ്രെഡ് ബ്രെഡുള്ള കുടുംബ ശൈലിക്ക് ആരാധിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ലൈറ്റ് അത്താറിയത്തിനോ ആണെങ്കിൽ, ഒരു പച്ച സാലഡ് ചേർക്കുക.
17 ന്റെ 05
ആഷ്-കോറേറ്റഡ് ആടിന്റെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിനേറ്റ ബീറ് സാലഡ്gerenme / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ഈ ബീറ്റ്റൂട്ട് സാലഡ് പോലെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അച്ചാർ, ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആഴത്തിൽ ആശ്വാസം ഉണ്ട്, ഏത് ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഒരു മഹത്തായ പുറമെ ആട് ന്റെ ചീസ് കൂടെ നല്ലതാണ്.
17 ന്റെ 06
ഓവുഡ് കാസ് & ക്യുമിൻ മഫിൻസ്ഓവുഡ് കാസ് & ജീരകം മഫിൻസ്. ഫോട്ടോ © K. Engelbrecht ഈ രുചികരമായ മഫിനുകൾ രുച കാമ , രുചികരമായ വയസ്സായ ഗൌഡ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഓൾഡേ റെമിക്കറിനെ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പഴയ ആംസ്റ്റർഡാം നല്ല രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ പകരം ഒരു നല്ല പാർമസെൻ ചീസ് ഉപയോഗിക്കണം. ജീരകം വിത്ത് ഉപയോഗം, തീർച്ചയായും, komijnekaas ഒരു കളി (ഡച്ച് ജീരകം ചീസ്) ആണ്.
17 ൽ 07
പിസ്റ്റാഷ്യിയോ പെനീർ ഡിപ് പാചകവുംപിസ്റ്റാറിയോസ് ഡിപ് (ഇടതുഭാഗത്ത്). ഫോട്ടോ © കോസ്മോസ് ഈ പ്രയത്നം വെജിറ്റേറിയൻ മുക്കി പിസ്റ്റാറിയോസ്, ടർക്കിഷ് ആടുകളുടെ ചീസ് (peynir), വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ - നിങ്ങൾ ooohs കേൾക്കുകയും മിനുട്ട് ആളുകൾ അത് ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു വിശിഷ്ട താവനക്കാരനായിട്ടാണ് (തുർകിഷ്) അപ്പം, ഒലീവുകൾ, മറ്റ് മുട്ടകൾ എന്നിവ.
08-ൽ 08
ഹാർഡ് ഡച്ച് Goat ന്റെ ചീസ്, ലീക്സ് & കൂൺ ഹുഡ്ഹാർഡ് ഡച്ച് Goat ന്റെ ചീസ്, ലീക്സ് & കൂൺ ഹെയർ കൂടെ പഫ് പേസ്ട്രി ടാര്ട്ട്. ഫോട്ടോ © K. Engelbrecht ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഈ പഫ് പേസ്ട്രി ടാർറ്റുകൾ മുൻ രാത്രിയിലെ ശേഷിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ പ്രത്യേക പതിപ്പ് ഹാർഡ് ഡച്ച് ആട്ടിന്റെ ചീസ് ( Hollandse geitenkaas ), കൂൺ, മത്തെങ്ങാ, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബേക്കൺ, റോസ്മേരി എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ ചേരുവകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും - തീമുകളിൽ അന്തരാളങ്ങളിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.
17 ലെ 09
റിക്കോട്ട & പരമേശ്വരത്തോടുകൂടിയ അസ്പരാഗസ് ടാർട്ട്ഫോട്ടോ © അന്ന ദ് ലീവ് പുതിയ പച്ചപ്പേറിയ ശതാവരി, പഫ് പേസ്ട്രി, റിക്കോട്ട, പർമേസൻ ചീസ്, ടാർഗൺ, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ സീസണൽ സ്പ്രിംഗ് ടാര്ട്ട് സ്പോട്ട്ലൈറ്റിന് ഇടുന്നു - കൃത്യമായി അവ എവിടെയാണ്.
17 ലെ 10
പഴയ ആമ്സ്ടര്ഡര് പാര്സ്നിപ്പ് ബേക്ക് പാചകരീതിഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht അവർ ഒരു മറന്നു പച്ചക്കറികളുടെ അല്പം തീർന്നിട്ടും, parsnips ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിചയത്തിനു മുമ്പ് നെതർലാൻഡ്സ് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം ആയിരുന്നു. ഈ വിലാപ പര്സനിപ്പ് ബേക്ക് നല്ല സ്റ്റീക്ക്, ലളിതമായ പച്ച സാലഡ് എന്നിവയാണ്.
17 ൽ 11
ചെവ്വെനൊപ്പം റോസ്റ്റ് ബീറ്റ് സാലഡ്ഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht വാൽനട്ട്, ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരിയിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത മിശ്രിതം, ഉള്ളി എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഈ ലളിതവും ഗംഭീരവുമായ സലാഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ചേരുവയുള്ള ഉപ്പുതടിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് യുവാക്കയിലെ എന്വേഷിയുടെ മാധുര്യം.
17 ൽ 12
ബസ്റ്റാനൻസ് ബ്ലൂ, മുന്തിരിപ്പഴം, ഹസൽനട്ട് എന്നിവയുമൊത്തുള്ള വിറ്റ്ലോഫ് സാലഡ്ബ്രെഡ് സ്റ്റീവൻസ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഈ മിഠായി വൈറ്റ്ലോഫ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അതുപോലെ ഡച്ച് വെസ്റ്റ്ലാൻഡ് മുന്തിരി, ഡി ട്രേ ഓർഗാനിക് പോൾഡർ തേൻ എന്നിവയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ ബ്യാസ്റ്റ്യൻസ് ബ്ളൂവ് ഓർഗാനിക് ബ്ലാക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ നീയും നീല ചീസ്, മുന്തിരിപ്പഴം, തേൻ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
17 ലെ 13
ഗൗഡ കുക്കീസ് പാചകംഗൗഡ ചീസ് കുക്കീസ്. ഫോട്ടോ © JL Crow ഈ സസ്യാ ചീസ് കുക്കി ഏതെങ്കിലും ചീസ് പ്ലേറ്റ് ഒരു മികച്ച പുറമേ പുറമേ സ്വന്തം ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം ചെയ്യുന്നു. വിവിധ സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവശ്യമായ കുക്കി മുറിക്കുന്ന മുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക - പലപ്പോഴും ക്രിസ്തുമസ് സമയങ്ങളിൽ ബാൾ ആകൃതിയിലുള്ള ചീസ് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഹോളണ്ടിന്റെ ബാറ്റ് രൂപത്തിലുള്ള കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ വാലന്റൈൻസ് ദിനത്തിനായി അതിശയകരമായ ഹൃദയങ്ങൾ.
17 ൽ 14 എണ്ണം
ടൺപിപ്പ് ഗ്രീൻസ്, ആടിന്റെ ചീസ് & ചില്ലി എന്നിവരോടൊപ്പം ഒമേൾഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht ടൺപിൻ പച്ചക്കറികൾ (അല്ലെങ്കിൽ ടേൺ ബപ്പ്) ഞങ്ങളുടെ മുതുമുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇരുമ്പ്, ഭക്ഷണ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, കെ എന്നിവ അവ പര്യവേക്ഷണം അർഹിക്കുന്നു. ഈ പച്ചിലകൾ ( ഡച്ചിലെ രാപ്സ്റ്റെലിൻ അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റെൽജസ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു) ഡച്ചൈപ്പുകളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ക്യാബേജ് ടെൻഡർ ഇലകളും ചീരയും അർഗുലയും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് പോലെയാണ്. ഹോളണ്ടിലെ ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യ സ്റ്റോറുകൾ, ഓർഗാനിക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ, കർഷകർ മാർക്കറ്റിൽ ഇവ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾ എവിടെയാണെങ്കിലും അത് ലഭിക്കാതിരുന്നാൽ, പകരം ചീരയും അരുകുലയും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.
17 ലെ 15
ചെവറുമൊത്ത് ക്രഞ്ചി കൊഹ്ബ്രാരി സാലഡ്ഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht കുറെക്കാലമായി അനുകൂലമായി നിലനിന്നിരുന്ന പച്ചക്കറികളിലൊരാളാണ് കൊഹ്ബ്രാരി. പക്ഷേ, അത് വീണ്ടും കണ്ടെത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ വിപണിയിലോ, ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറിലോ നോക്കി നോക്കുക. ഹാം, ഷെവ്റുകളുള്ള ഈ കൊഹ്ബ്രാരി സാലഡ് നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തനിച്ചായിരിക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ തൃപ്തികരമായ ഒരു തണുപ്പാണ്.
16 ൽ 17
വിറ്റ്ലോഫ്, ആടിന്റെ ചീസ് & ബേക്കൺ ബൈറ്റ്സ്ഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht ഇത് നിങ്ങൾ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുന്ന തരത്തിലുള്ള വിഭവമാണ്. ഒരു ചെറിയ ബെൽജിയൻ എൻഡീവിനെ മുറിച്ചുമാറ്റി, തകർന്ന ആടുകളുടെ ചീസ്, തന്തയില്ലാത്ത നട്സ്, ചില പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. സ്റ്റാർട്ടറായോ വിശപ്പുനിറഞ്ഞതായോ സേവിച്ചതത് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഓഹ്!
17 ൽ 17
Redcurrant & ഫെറ്റ സലാഡ്ഫോട്ടോ © കാരിൻ Engelbrecht ഈ സാലഡ് വടക്കേ യൂറോപ്പ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള, പുളിച്ച, ഉപ്പിട്ട്, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല, പക്ഷേ അസാധാരണമാണ്. വടക്കൻ യൂറോപ്യൻ റെഡ്കറന്റ്സ്, ഉപ്പിട്ട് ഫെസ്റ്റ, ബ്രീനി കറുത്ത ഒലീവുകൾ എന്നിവയാണ് കുരുമുളക് ആർച്ചുളലയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ മധുരമുള്ള ഇഞ്ചി സിറപ്പ്, നാരങ്ങ, മസാല ചില്ലി എന്നിവയുടെ ഏഷ്യൻ വസ്ത്രങ്ങൾ.