ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയ സ്റ്റീക്ക്

ഈ പട്ടിക അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ആറ് സ്റ്റീക്കുകളിലെ വെട്ടിക്കുറവുകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. അവർക്കെല്ലാം അവരുടെ ശക്തമായ പോയിന്റുകളുണ്ട്, ശരിയായി പാകം ചെയ്തെങ്കിൽ, അവയിൽ ഏതിലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റുപറ്റാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റിയക്ക് ഡിന്നർ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ തികച്ചും മുറിച്ചു മാറ്റാൻ ഈ താരതമ്യങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിച്ചേക്കാം.

• 06 ൽ 01

  റിബ് ഐ സ്റ്റീക്ക്

  എല്ലാ സ്റ്റീക്ക് ആരാധകരുടെയും ഈ ഏറ്റവും മികച്ച ചുറ്റുപാടിൽ നിന്ന് നോക്കിയാൽ റിബ കണ്ണാണ് ഒന്നാം നമ്പർ. വാരിയെല്ലിൽ കണ്ണ് മറ്റ് മുറിവുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൊഴുപ്പ് കൂടിയതാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരം ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, ഗോമാംസം ചേർത്ത ഫ്ലേവർ കഷായം. അതു തീറ്റ, ബ്രൈഡ്, അല്ലെങ്കിൽ പാൻ-വറുത്ത തുല്യ രസകരമായ ഫലങ്ങൾ കഴിയും. മാട്ടിറച്ചിയിലെ പ്രധാന റോസ്റ്റ് പ്രൈമിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം മുതൽ ഈ കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു.

• 06 of 02

  ന്യൂയോർക്ക് സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക്

  ഈ സ്റ്റീക്ക്ഹൌസ് ക്ലാസിക്ക് ഗ്രിൽ നല്ലതാണ് എന്നാൽ നന്നായി പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്തു. അതു വളരെ മൃദുവാണല്ലോ, ടെൻഡർ, പൂർണ്ണമായ ഫ്ലേവർ ആണ്. രാജ്യത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ഈ കട്ട് ഒരു "കൻസാസ് സിറ്റി" കട്ട് എന്ന് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അത് എല്ലാ സന്ദർഭങ്ങളിലും ഒരു വലിയ സ്റ്റീക്ക് ആണെന്നത്. ന്യൂയോർക്ക് സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക് സാധാരണയായി ഒരു വശത്ത് കൊഴുപ്പ് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു അർദ്ധ-ഇഞ്ച് ഉള്ളതിനാൽ വിൽക്കുന്നു. ഇത് ചേർക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കുന്നതും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് പാചകംചെയ്തതിന് ശേഷം ഇത് തേടുന്നത് ഉചിതമാണ്.

• 06-ൽ 03

  ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ

  ഈ കട്ട് ഒരു ഫയൽ മിയാനോൺ ആയി റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് മങ്ങുകയും, ഈ വെട്ടിക്കുറവിന്റെ സൌമ്യമായ രസമാണ്. മൃഗം ഈ പ്രദേശം വളരെ പണി ചെയ്യരുത്, അതിനാൽ മാംസം വളരെ ഇളയവർ - വാസ്തവത്തിൽ, അതു tendfor വെട്ടിക്കളഞ്ഞു മുറിച്ചു തുടർന്ന്. വെറൈറ്ററി ടെക്സ്ചർ ഈ കട്ട് വളരെ അഭികാമ്യമാണ്.

  ഇത് ഒരു പ്രത്യേക അവസരം സ്റ്റീക്ക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇവിടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കട്ട് ആണ് ഇത്. ഇത് താരതമ്യേന മെലിഞ്ഞ കട്ട് ആണെങ്കിൽ, പലപ്പോഴും അത് പരുത്തിവിട്ടതിനുമുമ്പായി സ്റ്റീക്ക് ഹൌസുകളിലായി പൊട്ടിച്ചെടുക്കുന്നു .

• 06 in 06

  ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക്

  ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക് യഥാർഥത്തിൽ ഒന്ന് രണ്ട് സ്റ്റികൾ ആണ്. ടി ആകൃതിയിലുള്ള അസ്ഥകം ന്യൂയോർക്ക് സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്ക്, ടെൻഡർലോയിൻ ഫയൽ എന്നിവയെ വേർതിരിക്കുന്നു. പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്തപ്പോൾ മാംസം തിരയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടനുഭവപ്പെടുന്നതിനാൽ ഈ മാംസകൃഷി മികച്ച ഒരു പാടിൽ പാകം ചെയ്തതാണ്. ഈ കട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അസ്ഥിയുടെ തൊട്ടടുത്ത മാംസം ബാക്കിയുള്ള ദ്രവ്യത്തെക്കാൾ വളരെ അപൂർവ്വമായിരിക്കും എന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക. മാംസത്തിന്റെ അസ്ഥികൾക്കു സമീപം പാകം ചെയ്ത സമയം മുതൽ നിങ്ങളുടെ മാംസം നന്നായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഈ ഭാഗങ്ങൾ നല്ലതാണ്, മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ ഉണങ്ങിപ്പോകും.

  ഒരു പോർട്ടർഹൌസ് സ്റ്റീക്ക് ഒരു ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക് പോലെയാണ്. അല്ലാതെ അത് ടെൻലൈൻലോണിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗത്ത് കൂടുതൽ വലുതാക്കുന്നു.

• 06 of 05

  ഫ്ലോങ്ക് സ്റ്റീക്ക്

  ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കട്ട് സാങ്കേതികമായി ഒരു സ്റ്റീക്ക് അല്ല, എന്നാൽ അതിന്റെ പ്രചാരം നിമിത്തം പ്രത്യേകിച്ചും ഗ്രില്ലിംഗ് കാലഘട്ടത്തിൽ അത് പട്ടികയാക്കി. ഇതിന്റെ വലിയ വലുപ്പം വിനോദത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് 4 മുതൽ 6 വരെയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റക്കിങ്ങിൽ ലഭിക്കും . മൃഗങ്ങളുടെ താഴത്തെ പകുതിയിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പട്ടിക. ഇതുമൂലം, കൂടുതൽ കണക്ടിവിറ്റി ടിഷ്യൂകൾ ഉണ്ട്, അത് ഒരു വലിയ രസമാണ്, മാത്രമല്ല അത് മറ്റ് സ്റ്റീക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്. ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ധാന്യം ഉടൻ നേർത്ത കഷങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്.

• 06 06

  ടോപ്പ് സൈലോയിൻ സ്റ്റീക്ക്

  ഈ സ്റ്റീക്ക് ലിസ്റ്റിലെ ഏറ്റവും വിലക്കുറവുള്ള കട്ട് ആണ്. വളരെ ഫ്ലേക്ക് സ്റ്റീക്ക് ഒഴികെ മറ്റേത് മുറിക്കുള്ളതിനേക്കാളും അൽപ്പം ഇളക്കമുള്ളതും വളരെ രസകരമാണ്. ധാരാളം മാർബ്ലിംഗ് ഇല്ലാതെ, താരതമ്യേന മെലിഞ്ഞ കട്ട് ആകുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ പലപ്പോഴും marinated അല്ലെങ്കിൽ pounded അതു tenderize സഹായിക്കാൻ. വിയർക്കൽ കണ്ണ് പോലെ, അത് ഏതു വിധത്തിലും പാകം ചെയ്യാം. ചതുരച്ചുവട്ടിൽ പുഷ്പിക്കുന്നതും പച്ചക്കറികൾകൊണ്ട് തുളച്ചിരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.