പഴങ്ങളും സീസണും സസ്യങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പുരാതന കാലം മുതലുള്ള ലളിതമായ സാലഡിന്റെ പോഷകഗുണം അവർ ആസ്വദിക്കുന്നു. (വാസ്തവത്തിൽ സാലഡ് എന്ന വാക്കിന് ഉപ്പ്, ലത്തീനിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ വരുന്നു). തീർച്ചയായും, ആ വിദൂര ദിവസങ്ങളിൽ നിന്ന് സാലഡുകൾ വികസിച്ചിട്ടുണ്ട്. പച്ചിലകൾ, പാസ്ത, പഴങ്ങൾ എന്നിവ സാലഡുകളിൽ ഇന്ന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാംസം, കോഴി, വെണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചിലത് കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.
അടുത്തിടെ നടത്തിയ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങളിൽ വാൽഡോർഫ് സലാഡ് - സെലറി, വാൽനട്ട്, ആപ്പിൾ, മയോന്നൈസ് എന്നിവയും ലളിതമായ സങ്കരവും, 1920 ൽ മെക്സിക്കോയിൽ താമസിച്ചിരുന്ന ഒരു ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് കണ്ടുപിടിച്ചതായി സീസർ സാലഡ്. ഭൂരിഭാഗം സലാളുകളും തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ ജർമൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പോലുള്ളവ ചൂടുവെള്ളത്തിനായി ഉപയോഗിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ചേരുവകൾ എന്തായാലും ഒരു സായാഹ്ന വിശപ്പ് എന്ന നിലയിൽ ചിന്തിക്കാനാണ് ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നത്: ഭക്ഷണത്തിൻറെ തുടക്കത്തിൽ സേവിക്കുകയും പ്രധാന കോഴ്സിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ക്ഷയിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ സലാഡുകൾ വ്യത്യസ്ത പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒരു കാര്യം മാത്രം, ഏഷ്യയിൽ സാധാരണ വൈവിധ്യമാർന്ന ഗാർഡൻ സാലഡ് അജ്ഞാതമാണ്. മറ്റൊന്നിന്, നൂഡിൽ സാലഡ് പോലുള്ള സാലഡ് മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും ഉണ്ടാക്കാം. ടെക്സ്റ്ററുകൾ, നിറങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ മുഖമുദ്ര നിറഞ്ഞതാണ് കാരണം സാലഡ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഒരു വൈവിധ്യമോ സന്തുലിതമോ നൽകുന്നത് പലപ്പോഴും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. ഇളം വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളിലെ കടും ചുവപ്പുനിറം ഉദാഹരണത്തിന് മൃദു നൂഡിൽ വിഭവം കുറയ്ക്കാം.
പ്രത്യേകിച്ച് മസാല ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം അഴുകിയ ഒരു സാലഡ് പോലെ, അഴകൽ മാലിന്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം.
ചൈനീസ് സാലഡിന്റെ ശാരീരിക രൂപത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു കാര്യമാണ് മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ സവിശേഷത. ഒരു ബൗളിലും, സാലഡ് പച്ചക്കറികളിലും വിറയ്ക്കുന്നതിനു പകരം - ഇടത് അസംസ്കൃതമായി ഇടിക്കുന്നതിന് പകരം പലപ്പോഴും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യാറുണ്ട് - സാധാരണയായി ഒരു താലത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വസ്ത്രധാരണവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സാധാരണയായി ചൈനീസ് സലാളുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പുരാതന കാലത്ത് ചൈനീസ് ഉപ്പ് പകരം സോയ സോസിനൊപ്പം ചെടികൾ വളർത്താം. സാലഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ചിലത് കൊറാന്തോ (ചൈനീസ് വാര്ത്ത), നിലക്കടല, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്. നാരങ്ങാനയിറച്ചി പലപ്പോഴും ധാന്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം peanut ഉം / അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയാണ്.
ചൈനീസ്, ഏഷ്യൻ ഇൻസൈഡ് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ചുവന്ന അരി വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പക്ഷേ ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കാം.
- ഏഷ്യൻ കോളെസ്ല ചൈനീസ് ചില്ലറികളും മൺകവയറ്റികളും മുളപ്പിച്ചാണ് ഈ കൂടിക്കാഴ്ച തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.
- ഈസി ചൈനീസ് ചിക്കൻ സാലഡ് ഒരു കാലിഫോർണിയ ക്രിയേഷൻ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മാന്തരിൻ ഓറഞ്ച്, ചൗ മിൻ നൂഡിൽസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു .
- ബാങ് ബാങ് ജി ഇവിടെ ഒരു ബോൺ ബോൺ, പോംഗ് പോങ്, "വിചിത്രമായ സ്വാദുള്ള ചിക്കൻ സാലഡ്" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കോഴിയിറച്ച സാലഡിന്റെ സാഷ്വാൻ പതിപ്പാണ്.
- തണുത്ത അസ്പാർഗസ് സാലഡ് ഈ ലളിതമായ സാലഡ് രുചികരവും രുചികരമാക്കാൻ 5 മിനിറ്റിൽ താഴെ സമയമെടുക്കും.
- മസാലക്കൂട്ടുകൾ , ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചീകിയത് ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗർ തുണി കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- മസാല ചൈനീസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഈ പാചകത്തിൽ അരി വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ചില്ലി മുട്ടയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം ലഭിക്കുന്നു.
- പീനട്ട് സോസിൽ ഉള്ള ചൈനീസ് നൂഡിൽസ് ഹക്ക നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയടങ്ങിയവ പിണ്ണാക്ക് വെണ്ണ, എള്ള് പേസ്റ്റ്, തേൻ, മറ്റു ചിലയിനം എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും.
- ശീതീകൃത മെലൺ ഫ്രൂട്ട് സലാഡ് ആ എളുപ്പത്തിനായി ആകർഷണീയമാക്കാൻ ആകർഷണീയമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുള്ള സന്ദർഭങ്ങളിൽ ആരേലും. സീസണൽ പഴങ്ങൾ അല്പം പഞ്ചസാര സിറപ്പുകളാൽ പൂശുന്നു.
- ചൈനീസ് ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് . ഈ വർണ്ണശബളമായ സാലഡ് ഒരു അഞ്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൊടിയും പഞ്ചസാര ടോപ്പിങ്ങുമാണ്.
- ടർക്കി, മാൻഡാരിൻ, പോപ്പി സാലഡ് ഈ സാലഡിലെ രഹസ്യ ഘടകമാണ് ഡിസൺ കടുക് , ഡ്രസിംഗിനെ കട്ടിയുള്ളതും ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ ശക്തമായ രുചിഭംഗത്തിനോട് കൂടിയതുമാണ്.
- ഏഴ്-ലേറെ ചൈനീസ് സലാഡ് രാമുൻ നൂഡിൽസ്, ചെയുക, എണ്ണ, വിനാഗിരി ഡ്രസ്സിംഗ്.
- ആലൂ (ഇന്ത്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ്) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ഇന്ത്യൻ മാർഗ്ഗം! അരിയും ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവവും നല്ലതാണ്.