പല കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന് കലോറികൾ മുറിച്ചു മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് അറിയില്ല. കലോറികൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് അല്പം ഫ്ലേവറും ഫ്ളെയറും തുല്യമാണെന്നാണ് നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുന്നതെങ്കിലും നിരാശപ്പെടരുത്. കലോറി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പാചക വിദ്യകൾ ഇവിടെയുണ്ട്, എങ്കിലും നിങ്ങളുടെ പാലറ്റ് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക.
06 ൽ 01
കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുക
ഈ ഷെഫിനുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ ചേരുവകൾ മാത്രം. PeopleImages / DigitalVision / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചേക്കാവുന്നതുപോലെ, ഔൺസ് പാചക എണ്ണ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ ഔൺസ് മറ്റ് ഘടകങ്ങളെക്കാളും കൂടുതൽ കലോറി കൂട്ടുന്നു. വെണ്ണ, മാര്ക്ക്റിന, എണ്ണ, മാംസം എന്നിവ ചേര്ക്കുന്നതിനു പകരം തൈര്, പാചകം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാന് പാകം ചെയ്യാന് പാകം ചെയ്യാന്, മാംസം ചാറു ഉപയോഗിക്കുക, ചേര്ക്കുക.
ക്ഷീരോല്പാദനത്തിന്റെ മറ്റൊരു വ്യക്തമായ ഉറവിടം ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ്. പാൽ, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവയുടെ പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പുകൾ തേടൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാകുന്ന നിരവധി കുറച്ചു കൊഴുപ്പുള്ള കൊഴിച്ചിലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക
06 of 02
ലീൻ മീറ്റ്സ് ആൻഡ് കോഴി തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കോഴി ഒരു മെലിഞ്ഞ കട്ട് ആരംഭിക്കുക. ഇറച്ചി വിരിച്ച മുറകൾ ഉരുണ്ട, പുല്ല്, മുടി എന്നിവയാണ്. കോഴിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി ബദൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വെളുത്ത മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് സത്യമാണ്.
06-ൽ 03
കുറച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക
നിരവധി മധുരക്കിഴങ്ങിലും ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിലും പകുതി കണ്ട് പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ചില മാധുര്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഈ ചേരുവയിൽ അല്പം കൂടി ചേർക്കാം.
ഇതൊരു ബദലായി, ബേക്കിംഗ് പ്രേഷണത്തിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര റീജെയിസ് ലഭ്യമാണ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പാകം ചെയ്തപ്പോൾ മാധുര്യം നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം സൂക്ഷിക്കുക.
06 in 06
വലത് പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക
വറുത്തതും, ഉറക്കക്കുറവുള്ളതുമായ ആഴത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ഫ്രൈറിനു പുറമേ ധാരാളം എണ്ണ ആവശ്യമുണ്ട്. പകരം, ബേക്കിംഗ്, ബ്രൈലിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ്, വേട്ടയാടൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ചു നിറം എന്നിവയുമായി ചേർന്നു നിൽക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഭക്ഷണം തകരാറിലായതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിനും കൊഴുപ്പിനും ഭീകരമാണ്.
06 of 05
വെജിഗീസ്, വെജിഗീസ്, വെജിഗീസ്
ബ്രൈറ്റ്, വർണ്ണപ്പനയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് ആകർഷണീയമാണ്. പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമൊക്കെ അടങ്ങിയതും കുറച്ച് കലോറി ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ്, കാസ്സറോകൾ, മീറ്റ്ലോഫ് തുടങ്ങിയ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പകരം മാംസം മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
06 06
ഫ്ലേവർഷ്യൽ ചേരുവകൾ
ഫ്ലേവറ്റുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ നീണ്ടുപോകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഗോർഗോൺസോല അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള ചെഡാർ പോലുള്ള ശക്തമായ ഫ്ലേവർ മുറികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ധാരാളം കലോറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര ചെറിയ തുക മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ, ധാരാളം കലോറി സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ധാരാളം ഉണങ്ങിയ ബദലുകളുടെ സ്ഥാനത്ത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ശേഖരിക്കുക.