10 പരമ്പരാഗതവും ക്ലാസിക് കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പും

11 ൽ 01

പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ

ഒരു സാധാരണ കൊറിയൻ ഭക്ഷണം അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം, ഒപ്പം ചില സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ കൂടെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്നാൽ ആ അടിസ്ഥാന ഘടനയിൽ, ഓരോ സീസണിലും അണ്ണാക്ക് വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചിയേറിയ വൈവിധ്യമാണ്.

കൊറിയക്കാർക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ, പുഷ്പങ്ങൾ, ഇലക്കറികൾ, കടൽജലം , ജെല്ലിഫിഷ് തുടങ്ങി വിവിധങ്ങളായ മാംസവും പൗൾട്രിയും വ്യത്യസ്തമായ ഒരുക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൊറിയക്കാർക്ക് ദീർഘമായ സംഭരണത്തിനായി പച്ചക്കറികളും കാട്ടുപൂച്ചകളും പാകത്തിന് നൂറുകണക്കിന് വഴികളുണ്ടാകാമെങ്കിലും അവ പഴച്ചിയുമായിരിക്കും.

നിരവധി പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഈ നിങ്ങൾ ലോകത്തുടനീളം കൊറിയൻ അടുക്കളകൾ ലെ കണ്ടെത്തും ക്ലാസിക് പ്ലേറ്റുകളും ചില ആകുന്നു. ചിലർ എളിയ പണമോ പ്രതിശ്രുതവരുത്തുന്നു, മറ്റുള്ളവർ മിക്കപ്പോഴും കുടുംബ സമ്മേളനങ്ങളിലും സംഭവങ്ങളിലും കാണപ്പെടും, എന്നാൽ എല്ലായിടത്തും കൊറിയക്കാർ എല്ലാവരും സ്നേഹിക്കുന്നു.

11 ൽ 11

ക്ലാസിക് കൊറിയൻ ബൈബിംബാപ്പ്

കൊറിയൻ ബീബിംബാപ് പ്ലേറ്റിലെ മനോഹരമാണ്. വിവിധ കൊട്ടാരത്തിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ചതുപ്പുകൾക്കും ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആറ് പച്ചക്കറികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കൊറിയക്കാർ സാധാരണയായി ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഈ അരി ഭോഷ്കു തിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഒരു മുട്ട വറുത്ത സണ്ണി-സൈഡ്-അപ് ഉപയോഗിച്ച് ബൈബിംബാപ്പ് ടോപ്പിനും കഴിയും.

11 ൽ 11

കൊറിയൻ ബീഫ് ബാർബെക്യൂ ബൽഗോഗി

ബോഗോഗി ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കൊറിയൻ വിഭവം ആണ്, കട്ടികുറഞ്ഞ മാംസം കൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്കിയ മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്. തിളപ്പിച്ചതോ, പൊടിച്ചതോ, ഇളക്കിവിടുന്നതോ, ആസ്വദിക്കാം. ഇറച്ചി പൊതിയുന്നതിനും ചവറ്റുകൊടുത്തതിനും ചീരയും ചീരയും ചേർത്ത് ചീരയും ചീരയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.

11 മുതൽ 11 വരെ

കൊറിയൻ ഡംപിംഗ്ംഗ് (മണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ടു)

കൊറിയൻ ലൂണാർ ന്യൂ ഇയർ ഉത്സവത്തിന്റെ ഭാഗമായി തയ്യാറാക്കിയപ്പോൾ ഭാഗ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമാണ് മണ്ഡൂ. ഒരു ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോത്ത് (മാന്തു ഗുക്ക്) ചേർത്ത് ചേർക്കുകയും ഒരു പരമ്പരാഗത സിലിണ്ടർ അരി കൊണ്ടുള്ള കേക്ക് (ടറ്റോക്ക് മനു ഗ്ക്ക്) ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഈ കൊറിയൻ ഡംപിംഗ് പാചകത്തിന് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ കാണും. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അവരെ തയ്യാറാക്കുകയും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസറിലിട്ടു കഴിയും.

11 ന്റെ 05

ഇളക്കി ഫ്രൈഡ് കൊറിയൻ നൂഡിൽസ് (ജാപ് ചായ, ചാപ് ചായ)

കൊറിയയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നൂഡിൽ ഡിസ്ക്കറുകളിൽ ഒന്നാണ് ചാപ് ചായ . ഗ്ലാസ് നൂഡിലുകൾ മന്തൻ കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പാകം ചെയ്തപ്പോൾ അവർ അർദ്ധസുതാര്യമാവുകയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ആൺ ചൂതാട്ടവും പ്രധാന ഭക്ഷണ പദവിയും ആസ്വദിക്കാം.

11 of 06

കൊറിയൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചിക്കൻ സൂപ്പ് ജിൻസെംഗുമായി (സാം ഗെയ് ടാംഗ്)

കൊറിയൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാശ്ചാത്യനാടകം ചിക്കൻ സൂപ്പ് പോലെ, രോഗാവസ്ഥയിലായിരിക്കുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഒരു പുനർനിർമ്മാണമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് ഉഷ്ണത്തിൽ ചൂടാക്കി ജിൻസെങ്കുപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി നിങ്ങൾക്ക് വേദനയും ഭാരവും ഉണ്ടാക്കും.

11 ൽ 11

എരിവുള്ള കിംചി സ്റ്റൂ (കിമിച്ചി ജൈഗേ, കിംചിച്ചിഗേ)

ഈ മസാലകൾ കിമി സ്റ്റെസ് പാചകത്തിന് മുൻപും പഴയ കമിച്ചിക്ക് വളരെ ഫലപ്രദമാണ് . വാസ്തവത്തിൽ, പഴയ കിമ്മി, സമ്പന്നമായ സ്വാദും ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൊറിയയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സ്റ്റുഡിയോയാണ് ഇത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് പല പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണശാലകളിലും കാണാം. ഇത് ചൂട് വിളമ്പുന്നു, കഴിക്കുന്ന വേളയിൽ ഒരു വിയർപ്പ് പൊട്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പു നൽകുന്നു. ഒരു മറുമരുന്ന് പോലെ ലളിതമായ അരി കൈ വയ്ക്കുക.

11 ൽ 11

കൊറിയൻ ഓക്സ് ബോൺ സൂപ്പ്

Ox bone സൂപ്പ് ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ്, പക്ഷെ ദിവസം മുഴുവൻ അരപ്പുകളുണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ സീലോങ് ടാങ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഇത് ഒരു പാൽ, വെളുത്ത സൂപ്പ് ആണ്. അവസാനം ഫലം സമ്പന്നമായ മാംസം സൂപ്പ് ആണ്.

11 ലെ 11

ഗാൽബി ടാംഗ് (ഷോർട്ട് റിബ് സൂപ്പ്)

ഗോയീയോ രാജവംശത്തിന്റെ ക്ഷീണവേളയിൽ 800 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഈ സമ്പന്നമായ, സുഗന്ധമുള്ള ചെളിക്കുണ്ട്. ഗോതമ്പ് വിഭവങ്ങൾ സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ആഘോഷത്തിനായി പ്രത്യേകം പ്രത്യേകം ആഡംബര ഇനമാണ്.

11 ൽ 11

എരിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത കാബേജ് (ബേച്ചൂ കിമി)

കൊറിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും സവിശേഷമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കിമിച്ചി . അച്ചാറും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് എല്ലാ ഭക്ഷണശാലകളിലും കഴിക്കാം. ഈ pickled ആൻഡ് പുളിപ്പിച്ച Napa കാബേജ് കിമിച്ച് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അംഗീകൃത രൂപമാണ്. കൊറിയയിൽ മസാലകളും മൃദുലവും വ്യത്യസ്ത പ്രദേശങ്ങളുമുള്ള നൂറുകണക്കിന് വ്യത്യസ്ത തരം കിമിചികളാണ് അവരുടെ സ്വന്തം കിമിചി പ്രത്യേകതകൾ.

11 ൽ 11

കൊറിയൻ വൈറ്റ് റാഡിഷ് കിമിchi (ഡോങ്ചിമി)

ഇത് വെളുത്ത വാട്ടർ വേനൽ കിമി ആണ്. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ കൊണ്ട് ബ്രൈനിംഗ് കൊണ്ട് ലളിതമാണ്, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വളരെക്കാലം തുടരും. നിങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.