പലതരം ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചക പാചകത്തിന് ആവശ്യമുണ്ട്. നിങ്ങൾ ലാക്ടോസ് പൊരുത്തക്കേട് ആണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീരോല്പാദനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റൊരു ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ പാൽ നിന്നു പുറപ്പെട്ടു. പാൽ ഇല്ലാതെ നിർമ്മിച്ച ഈ എളുപ്പമുള്ള വെളുത്ത ബ്രെഡ് റെസിപ്പിനെ ദിവസം രക്ഷിക്കുകയാണ്.
ഈ പാലുല്പാദനം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് അടിസ്ഥാന അടിസ്ഥാനമുള്ള റൊട്ടി പാചകക്കുറിപ്പിന് വേഗത്തിലുള്ള ക്രമീകരണം ലഭിച്ചു. അടിസ്ഥാനപരമായി, കൂടുതൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ പകരം വെണ്ണ പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായിരുന്നു. ഫലമോ, ആർക്കും തിന്നാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അപ്പമാണത്.
അൽപം ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെയിലുകൾ നിങ്ങൾ മുടി മൂടി കഴിയും എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയും. ഫിനിഷ്ഡ് പൂക്കൾ കൌതുകത്തോടെ നോക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ അതിനെ സേവിക്കുന്ന ആർക്കും നിങ്ങളുടെ ബേക്കിങ് കഴിവുകൾ ആകർഷിക്കപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/4 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവിൽ)
- 2 1/2 ടീസ്പൂണ്
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1 1/2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 കപ്പ് ബ്രെഡ് മാവു (ഏകദേശം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രിതമാണ്
ഏതെങ്കിലുമൊരു പാത്രത്തിൽ ചേരുവാനുള്ള കുഴമ്പ് രൂപകല്പന ചെയ്ത ആദ്യ ചുവട്. ഇങ്ങനെ നിങ്ങൾ ചെയ്തതു കൂടാതെ അപ്പമെടുത്ത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും പുളിപ്പളും ഇളക്കുക.
- എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- 2 കപ്പ് മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ സാവധാനം ചേർക്കുക. ബൌൾ ചുറ്റും സ്പൂൺ പിന്തുടരുന്ന ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതി മാവു: കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ ചെയ്യരുത്.
- 4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫ്ളഡ്ഡ് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴമ്പ് വീശുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതും തൊട്ടടുത്ത് മിനുസമാർന്നതുമായതിനാൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം, വയ്ച്ചു കലശം ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- ടോപ് ഇളംതോറും വയ്ച്ചുപോവുന്നതിനൊപ്പം ചുടേണ്ടതിഴിയുക.
- ശുദ്ധമായ ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടുക. ഊഷ്മാവ്, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ എന്ന സ്ഥലത്ത് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലിപ്പമുള്ളത് വരെ അനുവദിക്കുക.
കുഴച്ച
ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റ, അത് രസകരമായ ഭാഗത്തിന് സമയം. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കുഴെച്ച മൂന്നു കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും, മുടി നുകരുന്നതുകൊണ്ട് അവയെ അലങ്കരിക്കും. വീണ്ടും, ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തലമുടി പായിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഉയർത്താൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക .
- കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പം തിന്നും വരെ 4 മിനുട്ട് ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നു തുല്യ കഷണങ്ങളായി.
- നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്കിടയിലെ മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി ഓരോന്നും ഉരുട്ടി, 15 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള മൂന്നു കയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ കറക്കത്തിനടുത്തുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക, ഒന്നുകിൽ മുകളിൽ ഒന്നിച്ച് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- സ്ട്രിപ്പുകൾ തെളിച്ചം താഴെയുള്ള അറ്റത്ത് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ തലപ്പുള്ള റൊട്ടി ഉപയോഗിക്കുക.
- 45 മിനിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ, ഡ്രാഫ്റ്റ്-ഫ്രീ സ്ഥാനത്ത് ഉയർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ അത് ഇരട്ടിയാക്കിയിരിക്കും.
പുറംതോട് ക്രമീകരിക്കാൻ എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡിലിലെ ക്രസ്റ്റിന്റെ തരം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? ഇത് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ ടിപ്പ് ആണ്, അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
- ക്രിസ്റ്റി കുരുസ്റ്റ്: അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളം കൊണ്ട് അപ്പങ്ങൾ തളിക്കുക.
- ഷൈനി പുറംതോട്: ബേക്കിംഗ് മുട്ടയ്ക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ളത്തോടെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക .
- ഇരുണ്ട, ഷൈൻ പുറംതോട്: ബ്രഷിന്റെ മുൻപിൽ പാലിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- സോഫ്റ്റ് കോസ്റ്റ്: ബ്രഷ് ഉടൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ ഇവയിൽ ഒന്നും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വലിയ പുറം തോട് ഉണ്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ ചില അപ്പീലന്മാർക്ക് പ്രത്യേക പുറംതോട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
ചുടേണ്ടതില്ല
നിങ്ങളുടെ കഠിനാധ്വാനത്തെല്ലാം പണമടയ്ക്കാൻ പോകുകയാണ്. കൃത്യമായ ബേക്കിംഗ് സമയം ഉറപ്പാക്കാനായി നിങ്ങളുടെ അപ്പുറം അകത്ത് നിങ്ങളുടെ അപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
- ബ്രൌൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ 35 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ 350 ഫൗണ്ടിലേക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക .
- ഷീറ്റ് നിന്ന് അപ്പം നീക്കം ഒരു റാക്ക് അതു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5 അപ്പം ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ഇവിടെ ചില അധിക ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ, തന്ത്രങ്ങൾ, ആശയങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട് .
- ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം മാറ്റാനാകും.
- അധിക മാധുര്യത്തിന് അപ്പം മാവ് 1/2 കപ്പ് ഉണക്കരോ ഉണക്കിയ വിളമ്പിയോ ചേർക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് ഒരു airtight കണ്ടെയ്നർ, ഫ്രിഡ്ജ് എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ചൂട്, ഈർപ്പം, വായു എന്നിവ യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു അപ്പൂപ്പനെ തടയാൻ തടയുന്നു.
- ബ്രെഡ് മാട്ടിന് എല്ലാത്തരം വസ്തുക്കളേക്കാളും കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഉണ്ട് . അതായത്, മാവു കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്ന അപ്പവും എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന മാവുകൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തെക്കാളും ഉയർന്നു വരും എന്നാണ്.
- നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ് 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രെഡ് മാവ് ഉണ്ടാക്കാം.
- ഈ പാചകത്തിൽ 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര , തേൻ, മാളass, അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 65 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 142 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |