എനിക്ക് വിശ്വസിക്കാനാകുന്നില്ല ബാക്കൺ അല്ല
ബീഫ് ബേക്കൺ എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സാധാരണ ബേക്കൺ എന്താണെന്നറിയാൻ അത് സഹായിക്കുന്നു: പന്നിമാംസത്തിന്റെ ഒരു സ്ളാബ് സുഖപ്പെടുത്തി, പുകവലിക്കുകയും പിന്നീട് കട്ടികൂടിയ ഒരു കഷണം മാറ്റുകയും ചെയ്യും.
ഭാഗ്യവശാൽ, പശുക്കൾ പുറമേ വയറുകളും ഉണ്ട്, ഞങ്ങൾ ബീഫ് bacon എവിടെയാണ്.
ചിലപ്പോൾ "നാവികൻ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബീഫ് ബെല്ലി, ബ്രൈസെറ്റിന് താഴെയായി സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, നമുക്ക് ബീഫ് പ്ലേറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളുടെ അടിവശം എന്നു തോന്നാം. നിങ്ങളുടെ കശാപ്പറിയിൽ നിന്നോ ഓൺലൈനിൽ നിന്നോ ഓർഡർ നൽകേണ്ടതായി വരും.
(അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൈസെറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.)
ബേക്കൺ ബേക്കൺ എന്തൊക്കെയാണ്
എന്നാൽ സാധാരണ ബക്കറോടൊപ്പം തന്നെ, പ്രധാനമാണ് കൊഴുപ്പ്, കാരണം ഇത് രസവും ഈർപ്പം രണ്ടും കൂടിയാണ്. പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ പന്നിയിറച്ചിയാൽ മാംസം, പന്നിയിറച്ചും, പന്നിയിറച്ചും, പന്നിയിറച്ചിയും, പന്നിയിറച്ചിയും. കൂടാതെ, ഗോമാംസ കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പിനെക്കാൾ ഉയർന്ന കട്ടിയുള്ള പോയിന്റായിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് ഉല്ലാസമായിരിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ അതു പൊഴിയും.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുകൊണ്ടോ പന്നിയിറച്ചിയെങ്കിലും, എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളും ഉപേക്ഷിച്ച് ടർക്കി ബക്കണിന് തീർക്കുവാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകില്ല.
ഇവിടെയാണ് ബീഫ് ബക്കൺ വരുന്നത്.
കൊഴുപ്പിനു പുറമെ, ബാക്കൺ ബേക്കൺ , ഉപ്പിട്ട് വരുന്ന സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ, അതുപോലെ പുകയിൽനിന്നു വരുന്ന സ്മോക്കിംഗ് സുഗന്ധം എന്നിവയാണ്.
സ്റ്റോറിൽ ബീഫ് ബേക്കൺ വാങ്ങുക
ഈ രീതി നിങ്ങളെ സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് തൊഴിലാളികളാണ്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു ഉപകരണം നിങ്ങളുടെ ഡെബിറ്റ് കാർഡിനായുള്ള ചെറിയ സ്വൈപ്പറാണ്, ഒരു പുകവലിക്കാരൻ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കണമെന്നതിനെ എതിർക്കുന്നതിനേക്കാൾ, മുമ്പ് ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് ഒരു ചെറിയ നിശബ്ദത ആകാം.
നിലനിന്നിരുന്ന ഒരു ഉത്പന്നത്തിന്, മുഴുവൻ ഭക്ഷണം, വ്യാപാരി ജോസ് മുതൽ വാൾമാർട്ട് വരെയുള്ള എല്ലായിടത്തും ബീഫ് ബേക്കൺ വളരെ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ചൂട് തൊലികളിലും ഇട്ടേക്കരുതെന്ന കാര്യം ഓർമ്മിക്കുക. ബീഫ് ബാക്കൺ കുറച്ചുകൂടി കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചുകയറുന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന പരുക്കൻ പുള്ളി ഉള്ളതിനാൽ അത് പകരുന്നതിനായി ബാക്കൺ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുമെന്നാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബീഫ് ബേക്കൺ നിർമ്മിക്കുക
നിങ്ങൾ സാഹസികത അനുഭവിക്കുകയാണെങ്കിലോ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവിഭവം ആദ്യം മുതൽ ലഭ്യമാകുമെന്നോ, വീട്ടിലെ ബീഫ് ബേക്കൺ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വിവരം ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു.
ഘട്ടം 1: ബീഫ് മുറിക്കുക. ഒരു അടിസ്ഥാന ഉണക്കൽ ശീലം പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ പറയുന്നു:
- 1/4 കപ്പ് കോഷർ ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ. പൈപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. നിലം മല്ലി
- 1 ടീസ്പൂണ്. പിങ്ക് ഉപ്പ്
പിങ്ക് ഉപ്പ് എല്ലാത്തരം സുഖകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും ജൊഹനാസ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, കോണ്ഡ്ഡ് ബീഫ് എന്നിവപോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ജ്യൂസ് പൗഡർ ആണ്.
ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മുഴുവൻ മാംസാഹാരത്തിൽ വയ്ക്കുക. 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ അത് ഒരു ziploc ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് കൊടുക്കുക. ഇത് എല്ലാ ദിവസവും തിരിക്കുക. ലിക്വിഡ് പുറത്തുവിടുന്നു: ഇത് രോഗശമനം ഒരു സാധാരണ ഭാഗമാണ്.
ബാഗിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക, ഉണക്കുക, ഉണങ്ങിയതിനു ശേഷം അഴുകിയതും ചൂടാകുന്നതും അഴിച്ചുവെച്ചുകൊണ്ട് കൂടുതൽ ദിവസം ചൂടുപിടിക്കുക.
സ്റ്റെപ്പ് 2: ബീറ്റ്റൂട്ട് പുകകൊള്ളിക്കുക : ആപ്പിൾവുഡ്, മാപ്പിംഗ്, ചെറി, അല്ലെങ്കിൽ ഹിക്കറി വലിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. മാംസത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില 150 മുതൽ 160 എഫ് വരെ (ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ) എത്തുന്നതു വരെ നിങ്ങളുടെ പുക ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 200 മുതൽ 250 F വരെ പുകവലിക്കരുത്. ഡിജിറ്റൽ അന്വേഷണ തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
ഒരു രാത്രി കഴിഞ്ഞ്, കട്ടികൂടിൽ പാകം ചെയ്ത് ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പാചകം കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ റെൻഡർ ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബീഫ് ബാക്കൺ പാചകം
സാവധാനവും, പരോക്ഷമായ ചൂടും ഒരു മികച്ച പാചക രീതിയാണ്. ഒരു ചട്ടിയിൽ ബാക്കൺ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, വാതിൽ അടയ്ക്കുക, താപനില 400 F ലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, തുടർന്ന് 15 മിനുട്ട് ഒന്നും സ്പർശിക്കരുത്.
വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് സാധാരണ ബേക്കണിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചക രീതിയാണ് .
അത് ശരിയായി ലഭിക്കുന്നത് തുകകൊണ്ട് എത്രയായിരിക്കും വെട്ടിക്കളഞ്ഞത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സാവധാനം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ നന്നായിരിക്കണം. 15 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിനു ശേഷം ഓരോ മിനിറ്റിലും ഇത് ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ഓർമ്മിക്കുക, പാകംചെയ്ത തുകയല്ല പേപ്പർ ടവലുകൾക്ക് ഉടൻ കൈമാറുക, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിലെ ചൂട് കൊഴുപ്പ് ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരും.
സാധാരണ bacon ചെയ്യുന്നത് അതേ പോർക്ക് ഫ്ലേവർ ബീഫ് bacon ഇല്ല. എന്നാൽ അതിന് തനതായ സവിശേഷമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഫ്രൈറ്റ് ഫ്രൈസ് ബീഫ് ടോളോയിൽ വറുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾ ഓർത്തുവച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ബീഫ് ബക്കണിന്റെ സ്വഭാവഗുണത്തിന്റെ സ്വഭാവം തിരിച്ചറിയാം.
നിങ്ങൾ ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നയിടത്ത് അത് ഉപയോഗിക്കുക: പ്രഭാതഭക്ഷണം , സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ തകരുന്നു.