ഈസി ഉണക്കിയ മഞ്ഞ-ബേസിൽ റൈ ബ്രെഡ് പാചകരീതി

ബ്രെഡ് ബേക്കർമാർക്ക് തുടക്കം കുറിക്കുന്നതിന്, ഇത് ഒരു വെളുത്ത പായൽ തുടങ്ങാൻ സാധാരണയാണ്. കുറച്ചുകൂടി രസകരമായ ഒരു കാര്യത്തിലേക്ക് നീങ്ങാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഈ മഞ്ഞൾ-ബാസിൽ റൈ ബ്രെഡ് റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ പുതിയ ദിനത്തിലേക്ക് മാറാം.

ഈ പാചകത്തിന്റെ സൗന്ദര്യമെല്ലാം വെളുത്ത പായൽ പോലെ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മാവ് വെളുത്ത മാവും ധാന്യവും ചേർത്ത് ഒരു നല്ല ബാലൻസ് കണ്ടെത്തുന്നതിന് മാവ് വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മറ്റ് റൈ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സാധാരണമായ സോർഡ്രോ സ്റ്റാർട്ടറുകൾ പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ചേരുവകളുടെ ആവശ്യമില്ലാതെ ഒരു ഇരുണ്ട അപ്പത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.

അധിക ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, ഈ പാചകത്തിന് മഞ്ഞൾ, ബാസിൽ വെളിച്ചെണ്ണ സായാഹ്നം. മഞ്ഞൾ വളരെ ഇളം ഇഞ്ചി-കുരുമുളക് ഫ്ലേവർ ചേർത്ത് ബ്രെഡ് ഒരു നേരിയ മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്നു. അതുപോലെ, തുരുത്തി ഒരു നല്ല ഹെർബൽ രുചി ചേർക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് സ്പൂഡ് ചെയ്തതുകൊണ്ട്, അത് വൈരുദ്ധ്യമല്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ബ്രെഡ് ചെയ്യാനുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും വഴിക്കാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സാൻഡ്വിച്ച് നല്ലതാണ്; ചമ്മട്ടി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒന്നാമത് വരുമ്പോൾ അത്താഴത്തിന്റെ ഒരു നല്ല വശമാണ്; അത് വിസ്മയകരമായ വറുത്ത ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു . ചിക്കൻ വെണ്ണ, ജെല്ലി സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റു എന്നിവ പോലെയാണ് സ്വീറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 3/4 കപ്പ് / 179 ഗ്രാം വെള്ളം (ചൂട്)
• 2 1/4 ടീസ്പൂൺ (1 പാക്കേജ്) സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1 1/2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ പച്ചക്കറി ചുരുക്കി
• 1/2 കപ്പ് / 139 ഗ്രാം പാൽ
• 3 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 3/4 കപ്പ് / 100 ഗ്രാം മുഴുവൻ ധാന്യം തേങ്ങല് മാവു
• 1 സ്പൂൺ ബസിൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക

സ്ഥിരതയാർന്ന നല്ല ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ . ഒരു ഡിജിറ്റൽ അടുക്കള സ്കെയിൽ വളരെ ചിലവു ഇല്ല, അത് വളരെ വേഗത്തിലും കൂടുതൽ കൃത്യമായും അളക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ വെള്ളം, പാൽ, പ്രാരംഭ ഫ്ലൂറുകളുടെ ഭാരം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക. സാവധാനം പുളിച്ച ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഉണർത്തുക.

1. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചുരുക്കി, പാലിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. 1 1/2 കപ്പ് (200 ഗ്രാം) വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കുക, തേങ്ങല് മാവു മുഴുവൻ ഇളക്കുക.
3. തുളസി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത മാവ് 1/4 കപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചുടേണ്ടതില്ല. അതിനു ശേഷം സ്പൂൺ ബൗൾ ചുറ്റിക്കൊടുക്കുക. അതിനു ശേഷം കൈ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായി വയ്ക്കുക (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ് മാവ്).
5. ഒരു ഇകഴ്ത്തുകയോ ഫ്ളഡ് ബോർഡിൽ സ്ഥലം കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക . ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക- 1/8 കപ്പ് അധികം സമയം-തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ബോർജിൽ തളിച്ചു തീരുമ്പോൾ, ഈർപ്പമുള്ളതും ജോലിയുമായ ഒട്ടിച്ചാകുമ്പോൾ. ഒടുവിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം കൂടുതൽ മാവ് ഉപയോഗിക്കും. തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ സിൽക്ക്-ടെക്സ്ചർഡ് കുഴെണ്ണ ലഭിക്കാൻ ആവശ്യമായ മാവ് മാത്രം ചേർക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് വരെ ആകും.
6. സ്പ്രേ ഓയിൽ ഒരു ശുദ്ധമായ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഗ്രേസി ചെയ്യുക, അതിന് ഉള്ളിൽ കുഴമ്പ് കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, അതിനു മുകളിൽ ചലിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഇരുവശത്തും വയ്ക്കുക .
7. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഉയർത്താം.

ലോഫ് തയ്യാറാക്കുക

ഈ അപ്പത്തെ ഒരു അപ്പൂപ്പിലാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമ്പോൾ, അത് ആവശ്യമില്ല. ഈ പടികൾ ഏതെങ്കിലും ഫ്ലാറ്റ് ബേക്കിംഗ് പാൻ ചുട്ടുവാൻ കഴിയും ഒരു സ്വതന്ത്ര-ഫാസ്റ്റ് അപ്പം വേണ്ടി എഴുതിയിരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി ലഭിക്കുന്ന അപ്പത്തിൽ ബേക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള കരകൗശലവസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാകും, മറ്റേതൊരു റൊട്ടി പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ സാന്റുവിക്ക് ആ സിഗ്നേച്ചർ ആകൃതി ഉണ്ടായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് അതേപോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് ഇടുക , അല്പം ഫ്ളഡ് ബോർഡിൽ തിരിയുക.
2. സൌമ്യമായി ഒരു മണ്ണ് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
3. കട്ടിയുള്ള പന്താണ് കൂടുതൽ അടുപ്പിക്കുന്നതെങ്കിൽ 1 മിനിറ്റ് നേരം മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടച്ചു നീക്കാൻ ബോർഡിന്റെയും കൈകളുടെയും അടുപ്പ് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക.

1. ബ്രെഡ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചുടലായി 1 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള പൊട്ടൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക (രണ്ടു പ്രാവശ്യം റോളിങ്ങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, അതിൽ ഒന്നിന് ഒന്നുകിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്).
2. നീണ്ട വശങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുന്നു, ഒരു ജെല്ലി റോൾ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ roll.
3. താഴെയുള്ളതും അവസാനത്തേതുമായ അടയാളം അടയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതു കുറവാണെങ്കിൽ, വിരലുകൾ മുക്കി വെള്ളത്തിൽ നനച്ച് വീണ്ടും പിടിപ്പിക്കുക.
4. ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അപ്പുറം വയ്ക്കുക, ഒരു ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
5. 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം മുകളിൽ മൂന്ന് സ്ലാഷുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റിയ 30 മിനിറ്റ് വരെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക.

ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ സംവഹന ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രെഡ് ബേൺ ഉറപ്പിച്ച് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിനായി ഓവൻ താപനില 350 F ആയിരിക്കണം (നിങ്ങളുടെ ഓവൻ അത് സ്വപ്രേരിതമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയില്ലെങ്കിൽ) പാചക സമയം മാറരുത്.

1. 375 F ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു.
2. 40 മിനിറ്റ് അപ്പം ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
3. ആഹാരം കുറയ്ക്കാനോ സംഭരിക്കാനോ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അപ്പത്തെ അനുവദിക്കുക.

സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷനുകളും വ്യത്യാസങ്ങളും

ഈ ബ്രഡ് ഗോതമ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവുകൊണ്ടു നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒപ്പം ധാന്യമാവള്ളിക്കായി സൂചിപ്പിച്ച അതേ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും അപ്പവും ഉപയോഗിക്കാം. ബ്രെഡ് മാവുകൊണ്ടു ധാരാളം ബ്രെട്ടൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ബ്രെഡ് റൈഡിനെ സഹായിക്കും, പക്ഷേ ഒരു നല്ല ബ്രോഡ് റെഗുലർ എല്ലാ മെഡിസിൻ മാവുമായി ലഭിക്കും.

ചെമ്മീൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു രസകരമായി ആസ്വദിക്കൂ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ റൈ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതിന് പൂർണ്ണമായും അവ ഒഴിവാക്കുക. Oregano, chives, കാശിത്തുമ്പ, ഒപ്പം Rosemary ചീര നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഒരു സമയത്ത് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫ്രെഷ് സസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളപ്പോൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവ നന്നായി കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക്, പാപ്രികയിൽ ശ്രമിക്കുക.

യാദൃശ്ചികമായി, നിങ്ങൾ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അവർ അരിവാൾകൊണ്ടു ആദ്യ റൗണ്ടിൽ ഏത് സമയത്തും ചേർക്കാൻ കഴിയും. മഞ്ഞനിറം നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കറങ്ങുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ കഴുകുക.

ബ്രെഡ് സൂക്ഷിക്കൽ

ഈ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ ഒരു ഇരുണ്ട മാവ് ഉൾപ്പെടുന്നു, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ല, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഊഷ്മാവിൽ, അത് രണ്ട് ദിവസം കൂടി സൂക്ഷിക്കും. ഈ അളവുകളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും ശീതീകരണത്തിൽ അധികമുണ്ടാക്കാൻ സൂക്ഷിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ വിചാരിക്കുക.

ബ്രെഡ് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ റാപ്പിലെ അപ്പത്തിന് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫ്രസർ ബാറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യം വരുമ്പോൾ, ഒരു മണിക്കൂറോളം ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് അനുവദിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ബ്രെഡ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പകരം വേഗത്തിൽ വരണ്ടതാക്കും.