ഓറിഗോ ലോക്കൽ ഫുഡ്സിന്റെ ഒരു അവലോകനം

ഈ ജീവിതത്തിൽ ഞാൻ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഒറിഗോണിലുമുണ്ട്. അത്ഭുതകരമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ചെറുതും നന്നായി പരിചിതവുമായ റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഒരു സ്വയം-സ്വയം-ധന്യമായ നൈപുണ്യം, ചില അസാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഓറിഗോണിന്റെ പ്രാദേശിക ആഹാരത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, അവിടെ പ്രാദേശികമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ലോക്കൽ ഒറിഗൺ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വേഷമുണ്ടോ? ഞാൻ നഷ്ടപ്പെടുത്തിയത് എന്താണെന്ന് പറയാൻ എന്നെ അയയ്ക്കുക!

• 08 ൽ 01

  ഒറിഗോൺ സീസണൽ പഴങ്ങൾ & പച്ചക്കറികൾ

  ഓറിഗോണിലെ പുതിയ, പ്രാദേശിക ആഹാരത്തിന്റെ കുറവ് ഇല്ല. വിസ്മയകരമായ വളരുന്ന വ്യവസ്ഥകൾ സംസ്ഥാനത്തിനുണ്ട്. തീർച്ചയായും, സീസൺ തെക്കൻ അതിഭീമമായ അയൽക്കാരേക്കാൾ അല്പം ചെറുതാണ്, പക്ഷേ ഫലങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് സമരം ചെയ്തു എല്ലാ മധുരവും ആകുന്നു.

• 08 of 02

  ഒറിഗോൺ ഫാർമേഴ്സ് മാർക്കറ്റ്സ്

  മികച്ച കർഷകർ വിപണികളുള്ള മേളകളിൽ ഓറിഗോൺ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മേയ് മാസങ്ങളോ ജൂണിലേക്കോ ഒക്റ്റോബറോ നവംബറിലേക്കോ, ചില സീസണൽ സാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന "അവധിക്കാല ചന്തകളിൽ" വീണ്ടും തുറക്കുന്നു. കൂടുതൽ മാർക്കറ്റുകൾ ശീതകാലം മണിക്കൂറുകളോളം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നുണ്ട്, അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കണ്ണിനും ചെവിയും കൂടുതൽ സൂപ്പർ-ന്യൂ ആഹാരം കണ്ടെത്തുന്നതിന് സാധ്യതകൾ തുറന്നുവയ്ക്കുക.

• 08-ൽ 03

  ഓറിഗോ സ്പെഷ്യാലിറ്റീസ്: ബെറീസ്

  അയ്യോ, ഓറിഗോണിൽ വളരുന്ന സരസഫലങ്ങൾ എന്റെ മനസ്സിനെ അഴിച്ചുവിടുകയാണ്. അവർ ശരിക്കും ചെയ്യുന്നു. വളരെ മധുരവും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണ്. സംസ്ഥാനത്തെ അതിന്റെ പറക്കാരയും ( മാരിയോബെറികൾ പ്രത്യേകമായി), മികച്ച ബ്ലൂബെറി , റാസ്ബെബെറികൾ , സ്ട്രോബറുകൾ എന്നിവയെല്ലാമറിയാമെങ്കിലും എല്ലാ ബെറികളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. കാലിഫോർണിയ കർഷകർ സ്ട്രോബറിയെ ദേശീയ വിപണി ഏറ്റെടുക്കുമ്പോൾ, ഓറിഗോണിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നവർ തദ്ദേശീയ വില്പനയ്ക്കായി വളർന്നിട്ടുണ്ട്, അതായത് അവർ നന്നായി സൂക്ഷിക്കാത്ത ഇനങ്ങൾ - ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം കഴിക്കുന്ന മികച്ച മധുരവും, ചെറുതുമായ ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടതിനുശേഷം കർഷകർ കമ്പോളങ്ങളിലും കാർഷിക സ്റ്റാൻഡുകളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

• 04-ൽ 08

  ഒറിഗോൺ സ്പെഷ്യാലിറ്റീഷ്യസ്: ഡങ്കൻസി ക്രാബ്

  പോർട്ട്ലൻഡിലെ സ്വന്തം മകന്, ഭക്ഷണത്തിന് മുൻപുള്ള ആത്യന്തിക ഭക്ഷണസാധനങ്ങളല്ലാതെ മറ്റൊന്നും, ജെയിംസ് ബിയർഡ്, ഒരു ചിറകടിയ്ക്ക് മുകളിലായി വിശേഷിപ്പിച്ചത് - വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റേഴ്സ് എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയാവുന്ന എല്ലാവരെയും അറിയിക്കുക: ഡങ്കൻസ് ക്രാബ് കിക്ക് ലോബ്സ്റ്റർ ബട്ട് ആണ്. മധുരവും മാംസവും സുസ്ഥിരവും തികച്ചും അസാമാന്യവുമായ ഓറിഗോണിൽ വലിയ സുസ്ഥിര വാണിജ്യ വിളവെടുപ്പും വർഷത്തിൽ പകുതിയും കടന്നുപോകുന്ന ഒരു സീസണും ഉണ്ട്. യം.

• 08 of 05

  ഒറിഗോൺ സ്പെഷ്യാലിറ്റീസുകൾ: വൈൽ പുഷ്പങ്ങൾ

  കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ തണുത്ത മലകളും ഒരിഗോണിലെ ചൂടും വേനലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്ന കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കായി നോക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ശീതകാല സീസണിലേക്ക് മാറും, നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ നിങ്ങളുടെ വീടും, കൃഷിക്കാരുടെ മാർക്കുകളും, റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളും എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള കാട്ടുപോഷങ്ങളിൽ മങ്ങിപ്പോകും.

• 08 of 06

  ഓറിഗോ സ്പെഷ്യാലിറ്റീവീസ്: വൈൽഡ് സാൽമൺ

  ഓറിഗൺ ഭക്ഷണപാരമ്പര്യത്തിൽ കുറേയുണ്ടെങ്കിലും, ഈ ദിവസം അലക്സാണിൽ നിന്നാണ് ഓറിഗോയിൽ വന്യമായ സാൽമൺ കഴിക്കുന്നത്. ഇവിടെ പസഫിക്ക് സാൽമോണിലെ വിവിധതരം അറിയുക, തുടർന്ന് സാൽമണിനെ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഒറിഗോണിലെ ഒരു രുചി അനുഭവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സാൽമണി പ്ലോക്ക് ചെയ്യണം. പരമ്പരാഗത ചരക്ക് സാൽമണിനെ ദേവദാരു മരം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്തിട്ടില്ല (ആ പതിപ്പ് രുചികരം ആണെങ്കിലും), പക്ഷേ മുഴുവൻ ഫയൽ സെഡാർ വിറകുകളിലേക്ക് തിരിക്കുന്നതും തത്സമയ ജ്വലനയിൽ പാകം ചെയ്തതുമാണ്. ന്യായമായ ഒരു ഫാസിമിന്റെ ഈ വറുത്ത സാൽമൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

• 08-ൽ 07

  ഒറിഗോൺ സ്പെഷ്യാലിറ്റീസ്: ഹീജീനുകൾ

  ഒറിഗോൺ തെളിഞ്ഞുവരുന്ന വളങ്ങൾ വളരുന്നു. അവരെ കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ, സഹ-ഒപ്സ്, റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ കാണുക. അവർ വ്യക്തമായും, സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു, എന്നാൽ പരിണാമത്തിന്റെ പുതിയ വിളയ്ക്ക് ഓരോ വീഴ്ചയും നല്ലതാണ്.

• 08 ൽ 08

  ഒറിഗോൺ സ്പെഷ്യാലിറ്റീസ്: പിങ്ക് ഷംപം

  ഓറിഗോണിലെ കൊയ്തെടുക്കുന്ന ചെറിയ മധുരപലഹാരച്ചെടികൾ രുചികരമല്ല, അത് സുസ്ഥിരമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്ന മത്സ്യബന്ധനമാണ്. വിദേശ കാലങ്ങളിൽ ചെമ്മീൻ കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതും വിദേശകഷണമുള്ളതുമായ ചെമ്മീൻ വളരെ സംശയാസ്പദമായ സാഹചര്യത്തിൽ, കടൽ നശിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ആശങ്കയില്ലാത്ത ഒറിഗോൺ പിങ്ക് ഷാംപുകൾ വാങ്ങാം.