മികച്ച സ്കോട്ടിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ 15 എണ്ണം

01 of 15

ഗ്രേറ്റ് സ്കോട്ടിഷ് ഫുഡ്

സ്കോട്ട്ലൻഡിലെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മനോഭാവം ഈ ഗ്യാലറി ഇങ്ങനെ ചുരുക്കിപ്പറയുന്നു : " എസ് മെയറർ ഒരു നി ടാർക്യുസ് എയർ ബീഡ് ," എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് "ഭക്ഷണത്തിനെ ധിക്കരിക്കുന്നവൻ ഒരു വിഡ്ഢിയാണ്" എന്നാണ്. അർത്ഥമാക്കുന്നത്, പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ സ്കോട്ടിഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ സ്നേഹവും ആനന്ദവും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ 15 പ്രിയങ്കരമായ സ്കോട്ടിഷ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള രാജ്യത്തിന്റെ സ്വത്വം എളുപ്പത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും.

ഹഗ്ഗിസ്, കഞ്ഞി, വിസ്കി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഏതാനും വർഷങ്ങൾകൊണ്ട് സൃഷ്ടിച്ചു. കട്ടിയായ പർവതങ്ങളിൽ നിന്നും തടാകങ്ങളിൽ നിന്നും കടൽത്തീരങ്ങളിൽ നിന്നും, കരകൗശലവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് അവർക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യാനും, ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ താഴ്വരകളും മുരളുകളും.

സ്കോട്ടിഷ് ഭക്ഷണം ലാൻഡ്സ്കേപ്പിൽ മാത്രമല്ല രാജ്യത്തിന്റെ ചരിത്രത്തിലും പൈതൃകത്തിലും മാത്രമല്ല, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിന്റെ ഭാഗമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ തനതായ ഐഡൻറിറ്റി ഇപ്പോഴും നിലനിർത്തുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകത്തിൽ കാണാം.

02/15

ഹഗ്ഗിസിനെ കുറിച്ച് എല്ലാം

ബെർഗ്ഗീസ് നൈറ്റിനു മാത്രമായി മാത്രമല്ല, സ്കോട്ട്ലാൻഡിന്റെ യഥാർത്ഥ പരമ്പരാഗത വിഭവം ലോകത്തിലെ പല ഭാഗങ്ങളിലും സ്നേഹിക്കുകയും തിന്നുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ആടുമാടുകളെ, ഹൃദയം, മുതലായവ അടങ്ങിയ ആടുകളിൽ നിന്ന് ഹഗ്ഗിസ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഓട്സ്, സ്യൂട്ട്, സീസൺസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതവുമാണ്, എന്നിട്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ വയറ്റിൽ കുഴിച്ചിട്ടു, വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. മാംസവും രീതിയും ഓഫ്-തട്ടിക്കളയാം, പക്ഷേ ചേരുവകൾ ചേരുവയുള്ളത് രുചികരമാണ്-നിങ്ങൾ വെറുതെ ഒന്ന് ശ്രമിക്കണം. ഹഗ്ഗിസ് സ്കോട്ടിഷ് പാചക ഹഗ്ഗിങ്, ടൈറ്റീസ്, നെപ്സ് എന്നിവയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് ഹഗ്ഗിസ് .

03/15

സ്കോട്ടിഷ് കറികൾ ഒരു ബൗൾ

പോഡ്രിഡ്ജ് ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര സ്കോട്ട് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് വിഭവം കണ്ടെത്തുക, ഒരു പാൻ പാകം ചെയ്തു ഒരു തുന്നൽ പാചക ഒരു മരം സ്പർട്ടിൽ (സ്റ്റിക്ക്) കൂടെ ഇളക്കി ചെയ്തു. ഈ പാചകത്തിൽ അരകപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ വിഭവം ദിവസം ആരോഗ്യകരമായ തുടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അൽപസമയം റിലീസ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം മുതൽ ഉച്ചഭക്ഷണം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

04 ൽ 15

ടാറ്റി സ്കോൺസ്

സ്കോട്ടി സ്കോണുകൾ ഒരു സ്കോട്ട്ലാൻഡിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഭാഗമാണ്, ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്കോട്ടുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അയർലൻഡിൽ ഫാഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നതും നിങ്ങൾ കേൾക്കാം. അവർ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗമാണ്. ഒരു പ്രാതൽ പ്ലേറ്റ്-അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും സമയത്തിനാണെങ്കിൽ!

05/15

കുള്ളൻ സ്കിൻ

വടക്കുകിഴക്കൻ സ്കോട്ട്ലൻഡിലെ ഒരു ചെറിയ പട്ടണമാണ് കുള്ളൻ. സ്കോട്ട്ലൻറിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ, കുള്ളൻ തൊലിപ്പുറത്ത് . ഇത് ഹൃദയസ്പർശിയായ ഒരു സൂപ്പ് ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി ഫിന്നാൻ ഹഡ്ദോക്ക് (ഹാർഡോക്ക് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കി), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി എന്നിവ. ബ്രിട്ടനിലെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ കലോൺ തൊപ്പി പുകഞ്ഞ ഹൊഡ് ഡോക്ക് ചൗഡർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സമുദ്രതീര പട്ടണമായ അർബ്രോത്തിൽ ചുറ്റുമുള്ള തടിയിൽ സ്പ്രേ ചെയ്തിരുന്ന അബ്രോത്ത് സ്മോക്കുകളും ഹാഡും ഉപയോഗിക്കാം. വളരെ പാരമ്പര്യമുള്ള സ്കോട്ടിഷ് സ്ക്ക്ക്ഡ് ഫിഷ്.

15 of 06

കോക്ക്-എ-ലീക്കി സൂപ്പ്

കോക്ക്-എ-ലീക്കി സൂപ്പ് എന്നത് ഒരു കർഷക വിഭവമാണ്. പല പ്രാദേശിക വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട് - ചിലർ വീണ്ടും നൂറ്റാണ്ടുകളോളം വരുന്നു, ഇത് സ്കോട്ടിഷ് ഭക്ഷണം എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. അരിഞ്ഞത് വറുത്ത ബേക്കൺ, പാചകം സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജമൈക്കൻ കുരുമുളക്, മറ്റുള്ളവർ, ഫുഡ് ഗൌർമെറ്റ്, ടാൽലെറാൻഡ് എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾകൊണ്ട് സ്പ്രെഡ് പ്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഈ എളുപ്പ പാചകവിധേയമാക്കുന്നതെങ്ങനെ, അത് വിജയിയെന്ന് ഉറപ്പാണ്.

07 ൽ 15

സ്കോട്ടിഷ് സ്റ്റുഡിയോസ്

പരമ്പരാഗത സ്റ്റൈസിസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി 100 സ്കോട്ടുകൾ ചോദിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് 100 വ്യത്യസ്ത ഉത്തരങ്ങൾ ലഭിക്കും-എല്ലാവർക്കും അവരുടെ സ്വന്തം പതിപ്പ് (തീർച്ചയായും അവർ മികച്ചതായിരിക്കും).

സ്ട്വിൽ എന്നതിനർത്ഥം "സ്റ്റൌയിൽ നിന്നുള്ള ബിറ്റുകൾ" എന്നാണ്, അതായത്, ഞായറാഴ്ചകളിൽ നിന്ന് അഴിച്ചെടുത്ത എല്ലാ ബാഗും. നിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണ-സ്റ്റൈനിംഗിൽ നിന്ന് പിടിച്ചെടുത്തവയിൽ ഉൾപ്പെടാൻ പാടില്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പായസം എന്നിവയും ഒരു ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ജൊഹനാസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

08/15 ന്റെ

അത്ര തന്നെ

ഈ നിശബ്ദമായ ശബ്ദമുളള പേരെ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് എന്താണെന്നത് വിശദീകരിക്കുന്നത്, പക്ഷെ അത് രസകരമാണ്. റെമ്പിൾ നെപ്സ്സിന്റെ ഒരു വിഭവമാണ് മച്ചിയുടേത് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദയസ്പർശിയായ കാസറോലെക്ക് പോലുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വന്തമായി കഴിക്കാൻ കഴിയും) സ്കോട്ടിഷ് രീതിയാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ അത് പ്രണയം ചെയ്യും.

09/15

സ്കോട്ടിഷ് ഓട്ട്കേക്കുകൾ

ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് ഒരു ബാഗുട്ട് എന്താണെന്നത് സ്കോട്ട്ലാൻഡിനുണ്ട്. ഓട്ട്സിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി സ്കോട്ടിഷ് നാഷണൽ ബ്രെഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവർ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചീസ് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ കൂടെയുള്ളവയാണ്.

10 ൽ 15

സ്കോട്ടിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്

സ്കോട്ടിഷ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് പരമ്പരാഗതമായി പുതുവത്സരാശംസകൾ കഴിച്ചെങ്കിലും ഈ ഷൂട്ടിംഗ് പാചകം ഒറ്റ രാത്രികൊണ്ട് രക്ഷിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്! എല്ലാ വെണ്ണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉരുകി-ഇൻ-നീ-വായ് കുക്കി ഉണ്ടാക്കുന്നു. "ഷീറിസ്" സിഗ്നേച്ചർ ലൈറ്റ് ആൻഡ് പെർമിക് ടെക്സ്ചർ നേടുന്നതിന് തണുത്ത കൈകളും ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുക.

പതിനഞ്ച് പതിനഞ്ച്

ലഡ്ഡി

നൂറ്റാണ്ടുകളായി ബ്രിട്ടീഷ് പട്ടികകൾ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്ന പുഡ്ഡിംഗ്, പുഡ്ഡിംഗ് എന്നിവയായിട്ടാണ് ലഡ്ഡി. ബേൺസ് നൈറ്റ് എന്ന പരമ്പരാഗത ഭാഗവും ഈ ഡെസേർട്ട് വളരെ രസകരമാണ്. സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, റാസ്ബെബെറീസ്, കസ്റ്റാർഡ്, തറപ്പൻ എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള വിസക്കുടികൾ കുട്ടികൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ വിസ്കി (പകരം ബ്രിട്ടീഷ് ഷറിക്ക് പകരം) വിഴുങ്ങുന്നു.

12 ൽ 15

സ്കോട്ടിഷ് ക്രാനച്ചൻ

പരമ്പരാഗത സ്കോട്ടിഷ് ക്രാനച്ചൻ ആഘോഷങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. ചുവന്ന റാസ്ബെറി പാലിലും വിസ്കി തേനും തേനും ചേർത്ത് ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. വറുത്ത ഓട്സ് ഒരു വൃത്തികെട്ട രുചിയും കൊഴുപ്പു നിറവും ചേർക്കുന്നു.

15 of 13

സ്കോട്ടിഷ് ടാബ്ലെറ്റ്

സ്കോട്ടിഷ് ടാബ്ലറ്റ് ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനുവേണ്ടിയുള്ളതാണ് - ഈ ഫഡ്ജ് പോലെയുള്ള കാൻഡി വളരെ മധുരമാണ്. ഇവിടെ നാല് പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ആവശ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ നല്ല കാര്യം ഒരു ചെറിയ കടിയാണ് നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹം തൃപ്തിപ്പെടുത്തണം. കുരുമുളക് പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

14/15

ക്ലോട്ടി ഡംപിംഗ്

അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഡുപ്ലിംഗുകൾ എന്നറിയുന്നതിൽ നിന്നും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് Cluteie dumplings- ഒരു ദക്ഷിണ പായസത്തിനുവേണ്ടി പോസ്സുപോലുള്ള ഏഷ്യൻ എപ്പൊഴും അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് ശൈലിയും. സ്കോട്ടിഷ് ഡിസേർട്ട് പഴങ്ങളും, ഓറുകളും, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും, സ്യൂട്ട്-മൃഗം ഓർഗാനിക് കൊഴുപ്പും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. ഹോഗിമാനെയും ബേൺസ് നൈറ്റ് അപ്പ് എന്നിവയുടെ സ്കോട്ടിഷ് ആഘോഷങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തിലാണ് ഈ പുഞ്ചിരി പുഡ്ഡിംഗ് .

15 ൽ 15

ഡണ്ടീ കേക്ക്

സ്കോട്ടിഷ് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് എന്നും ഇതിനെ ഡൺഡെ കേക്ക് എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. (വർഷത്തിൽ ഇത് തിന്നുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്) മാത്രമല്ല ബഡ്ഡിക്കു മുകളിൽ ബഡ്ജറ്റ് അലങ്കാരവസ്തുക്കളിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാം. ഇത് പ്രധാനമായും ബദാം, വിസ്കി, ഓറഞ്ച് പീൽ എന്നിവയടങ്ങിയ ഒരു പഴച്ചാറ് ആണ്.