08 ൽ 01
ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ പരമ്പരാഗത റോസ്റ്റ് മീറ്റ്
സാം എഡ്വേർഡ്സ് / ഒജോ ഇമേജുകൾ / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ടർക്കി ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിൻറെ നക്ഷത്രമാണെന്നാണ് മിക്ക ആളുകളും വിശ്വസിക്കുന്നത്, പക്ഷേ 16 ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് എത്തിയതിനു ശേഷം ഈ പുതിയ പക്ഷി ബ്രിട്ടീഷ് പട്ടികയിൽ ഒതുങ്ങി നിന്നു. അതിനു മുൻപുള്ള പരമ്പരാഗത ക്രിസ്തുമസ് റോസ്റ്റ് ക്രിസ്മസ് ഗോസ് ആയിരിക്കും (ഡിക്കൻസ്, എ ക്രിസ്മസ് കരോൾ, ക്രാച്ചറ്റ് എന്നിവ ഓഫ് ബീക്കറിന്റെ അടുപ്പിൽ നിന്ന്).
ഒരു റോസ്റ്റ് പക്ഷി എപ്പോഴും പല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെ മാംസമല്ല, മേശപ്പുറത്ത് രണ്ടു വള്ളിച്ചെടികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഒരു വട്ടി കറ്റൺ (ഇപ്പോൾ ലഭ്യമല്ല), പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഒരു വശം. എന്റെ കുടുംബം ടർക്കിയിലില്ല, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്.
ക്രിസ്തുമസ് ക്രിസ്തുമസ് പരമ്പരാഗതമായ ഒരു മെഴുകുതിരിയുടെ ഭാഗമാണ്, ക്രിസ്മസ് റോസ്റ്റ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നവരോടൊപ്പമുള്ള സഞ്ച്യകളാണ്.08 of 02
ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിനുള്ള ബീഫ് പാകം ചെയ്യുക
ക്രിസ്തുമസ് കാലിലെ ബീഫ്. ഫോട്ടോ © ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബ്രിട്ടീഷ് ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് റോസ്റ്റ് ബീഫ്. പരമ്പരാഗത ഞായറാഴ്ചാ റോസ്റ്റിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണിത് . ആഴ്ചതോറും നടക്കുന്ന ചടങ്ങിൽ റോസ്റ്റ് ബീഫ് ക്രിസ്മസ് റോസ്റ്റിനു പുറമേ വളരെ പ്രചാരം നേടിയിരിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് അത് ടർക്കിയിലായാലും അല്ല.
ക്രിസ്മസ് വറുത്ത ഗോമാംസം സാധാരണയായി ഒരു വാരിയെക്കാളും ഇടുന്നുഒരു തികഞ്ഞ റോസ്റ്റ് ബീഫ് വേവിക്കുക എങ്ങനെ
റോസ്റ്റ് ഗോമാംസം ലേക്കുള്ള ഭാഗങ്ങൾ.
- യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ്സ്
- വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- വറുത്ത Parsnips
- ബ്രസെല്സ് മുളകൾ
- നല്ല ബീഫ് ഗ്രേവി , ഹാർസറഡിഷ് ക്രീം ഒരു വലിയ കടലാസ്.
08-ൽ 03
ക്ലാസിക് ബീഫ് വെല്ലിംഗ്ടൺ
ക്രിസ്മസ് ബീഫ് വെല്ലിംഗ്ടൺ. ഗറ്റി 1851 ൽ വെല്ലിംഗ്ടൺ പ്രഭുവിന്റെ പേരിലാണ് ബീഫ് വെല്ലിംഗ്ടൺ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ചുകാരനായ ബോഫു എൻ ക്രറ്റ്, പേസ്റ്ററിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബീഫ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
04-ൽ 08
ബാഗഡ് ഗ്ലേസ്ഡ് ഹാം
ഗറ്റി ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് കുപ്പി ചുറ്റി ഇല്ലാതെ ക്രിസ്തുമസ് അല്ല. പകൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ബോക്സിംഗ് ഡേ ബുഫെറ്റിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗമാണ് ഇത്.
08 of 05
ബലൂണ്ടൈൻ ഓഫ് ഗോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്രിസ്തുമസ് വേണ്ടി റോസ്റ്റ് ഗോസ്. ഫോട്ടോ © സ്റ്റോക്ക് എക്സ്പെര്റ്റ് ടർക്കിയിൽ ക്രിസ്മസ് ടേബിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പക്ഷിക്ക് വളരെക്കാലം മുൻപ്, അത് ഗോസിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. ചോയിസ് പക്ഷിയെന്ന പോലെ Goose 1960 കൾ ഒരു ചെറിയ സാധാരണ ആൻഡ് ടർക്കി കൂടുതൽ എക്സോട്ടിക്സ് പരിഗണിച്ച് സന്ദർഭം കടുത്ത കുറയുന്നു.
ഇത് ഒരു ബാത്ത്ഡ് ഗോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പിന്റെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നിർമ്മിക്കുന്നതും പിന്നീട് വറുത്തതും പിന്നീട് വറുത്തതും കൊണ്ട് ഇത് റോസ്റ്റ് ഗൂസ് റെസിപ് അസാധാരണമാണ്. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചീഞ്ഞും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്. എപ്പോഴാണ് ഒരു ഗോസ് ബോൺ ചെയ്യുന്നത് എന്നത് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമാകുമെങ്കിലും എപ്പോഴാണ് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
റോസ്റ്റ് ഗോസ് പരമ്പരാഗതമായ ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് പരമ്പരാഗതമായ ആഘോഷങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എങ്കിലും ഞാൻ ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് യോർക്ക്ഷയർ പുഡ്ഡിംഗ് കടന്നു പോകും.08 of 06
ക്രിയാത്മകമായ ക്രിസ്മസ് റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി
ജോഫ് ലീ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ബ്രിട്ടനിലെ മിക്കവാറും ഗ്രാമീണ-നാട്ടിൻപുറങ്ങളിൽ നിന്നും കുറഞ്ഞത് ഒന്നോ അതിലധികമോ പന്നികൾ തുടരും. അടുക്കള സ്ക്രാപ്പുകളും അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങളും ഉണ്ടാക്കിയ പന്നിയുടെ ഉൽപാദന ഫലമായി, കുടുംബത്തിന് പന്നിയിറച്ചി വിതരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു. പന്നിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സംയുക്തമായി ലെഗ് പലപ്പോഴും കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ ക്രിസ്തുമസ്സിന് മാത്രമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഴിയിറച്ചിയോ മറ്റ് കോഴിമായോ കൂടെക്കൂടെ ഉപയോഗിക്കാമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ പന്നികൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന അസുലഭമായ ഒരു കാര്യം റോസ്റ്റ് പന്നിക്ക് നല്ലൊരു ചോയിസ് തന്നെയാണ്. ഒരു കുട്ടിക്ക് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി എപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് ടേബിളിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു.
എങ്ങിനെ ചവറ്റികൊണ്ട് പെർഫക്ട് റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാം
08-ൽ 07
ബട്ടർ റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ
ക്രിസ്റ്റീന ഷ്മിഡ്ഹോഫർ - ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് പാചകരീതിയും സ്വാദും അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിനായി ഒരു വെണ്ണക്കട്ട വറുത്ത ചിക്കൻ ഒരു ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിനുള്ള പ്രത്യേകതയാണ് .
ഇത് വളരെ ലളിതമായിട്ടുള്ളത് - പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമായതിനാൽ മണ്ടിക്കയറാൻ പാടില്ല - പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിന്റെ പാരമ്പര്യ പരിപാടികളോടൊപ്പം ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അത്ഭുതകരമാണ്. ക്രിസ്മസ് ടേബിളിലെ മറ്റ് പല പക്ഷികളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ പണക്കാരനാകാം, അത് അനേകർക്കും അനുയോജ്യമാണ് (അത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും).
08 ൽ 08
റോസ്റ്റ് ടർക്കിനെ നമുക്ക് മറക്കാനാവില്ല
ഗറ്റി ക്രിസ്മസ് ഡിന്നറിനുള്ള ഒരു തികഞ്ഞ പക്ഷിയാണ് ഒരു തികവുനൽകിയ എരിവുള്ള ടർക്കി. 15 മില്യൺ ടർക്കിയിൽ 15 പേർക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്താവുന്നതിനാൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ടർക്കി. മറ്റു പക്ഷികളുമായി ഇത് സാധ്യമല്ല. ഒരു നീണ്ട പർവത പാചകം, നിങ്ങൾ നനവുള്ളതും ചാണകരം പക്ഷികൾക്കും അത്താഴത്തിനും ധാരാളം ബോക്സിംഗ് ദിനങ്ങൾക്കും.
മികച്ച റോസ്റ്റ് തുർക്കി പാചകരീതി
എല്ലാ സാധാരണ ബ്രിട്ടീഷ് ക്രിസ്മസ് ആഘോഷങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് റൊട്ടി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ക്രാൻബെറീസ് മറക്കാറില്ല