നല്ല വെജിറ്റേറിയൻ കലവറ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ലക്ഷ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ സസ്യാഹാരത്തെ അനാവശ്യമായ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനാണ്, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആരോഗ്യകരമായതും തൃപ്തികരവുമായ സസ്യാഹാരം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണത്തിൻറെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് വ്യത്യാസങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന ചേരുവകളും സുഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും പാചക ആവശ്യകതകളും ഒരുമിച്ച് ആവശ്യമാണ്.
പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ള അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ കൂടാതെ, വെജിറ്റേറിയൻ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ , വെജിബിൻ ബർഗറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പകരം , സോയ അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി ചീസ്, വെജിറ്റേറിയൻ ഡെലി പെട്ടി, സുഗന്ധങ്ങൾ, പ്രഭാത ധാന്യ, സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, പോപ്കോൺ, പ്രിസ്ടെൽസ്, ചിപ്സ്, സൽസ തുടങ്ങിയ സ്നാക്സുകൾ. പെട്ടെന്നു ബർത്തോഡികളോടും മുതലാളിമാർക്കും മാച്ചിടൽ പുളകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഉണങ്ങിയതും സൂക്ഷിച്ചു വച്ചതുമായ വസ്തുക്കൾ
പാസ്തയും അരിയും അത്രയേറെ വ്യത്യസ്തമായ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന പരിചിത ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ചേർത്ത പോഷണ വർദ്ധനയ്ക്കായി വെളുത്ത നിറത്തിനു പകരം മട്ട അരിയിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക.
- പാസ്ത, നൂഡിൽസ്
- മുളക്, മുളക്, പയറ് (ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ)
- അരിയോ ക്വിനോല , മില്ലറ്റ് , ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ
- ടി.വി.പി - ടെക്സ്ചർഡ് വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ചില ഫ്രോസൺ മാംസം പകരം വയ്ക്കാവുന്നതാണു്)
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി
ആവശ്യങ്ങൾ ബേക്കിംഗ്
മുട്ടകളെക്കാൾ നല്ലതാണ്, ആരോഗ്യമുള്ളതും മുട്ടയേക്കാൾ ഫലപ്രദവുമാണ്, വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിലും, വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിലും മുട്ടയുടെ പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാര മുറിച്ചുമാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിച്ചാൽ, അണ്ഡം അമൃതിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ അരി സിരിപ്പ് പോലുള്ള ദ്രാവക മധുരപലഹാരം അത്യാവശ്യമാണ്.
- മാവു
- പഞ്ചസാര
- ദ്രാവക മധുരപലഹാരം (മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, ബ്രൗൺ അരി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡം അമൃതിന്റെ )
- മുട്ടയുടെ replacer (ഇവയും കാണുക: മുട്ട വെജിറ്റേറിയൻ? )
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ
- വാനില
- കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
പാചകം എസൻഷ്യലുകൾ
നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ മിക്കവയും നിങ്ങൾക്ക് സസ്യാഹാരവും വെജിഗൻ ഭക്ഷണരീതികളും സാധാരണമാണെന്നതിനാൽ ഉടൻ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം.
- സോയ സോസ്, താമരി അല്ലെങ്കിൽ നാമാ ഷോയി (ഞാൻ ബ്രാഗുകളുടെ ലിക്വിഡ് അമിനോസും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- മിസ്സോ
- താഹിനി
- ഇളക്കുക-സവാള സുഗന്ധങ്ങൾ
- സോയ അധികമൂല്യ
- പച്ചക്കറി ചാറു (ടിന്നിലടച്ച പൊടിച്ചോ)
- സോയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പാൽ
- ഒലിവ് എണ്ണ, എള്ളെണ്ണ എണ്ണയും കൊറോല എണ്ണ പോലെയുള്ള ഉയർന്ന ചൂട് എണ്ണയുമുണ്ടാകും
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, അരി വിനാഗിരി
- പീനട്ട് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നട്ട് വെണ്ണ
- പോഷകാഹാര യീസ്റ്റ്
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
അടിസ്ഥാന വിഭവങ്ങൾ, വിദേശ വംശീയ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല, എന്നിരുന്നാലും അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേരുവകളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് സാധിക്കും. നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളിൽ ഏതാനും ചിലത് ഇവിടെയുണ്ട്.
- ബേസിൽ
- കുരുമുളക്
- കൈയേൻ
- മുളക് പോടീ
- കറുവാപ്പട്ട
- ജീരകം (നില അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ)
- കറി
- നിങ്ങൾ സസ്യാഹാര്യ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഗരം മസാല
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ഇഞ്ചി പൊടി
- ഉള്ളി പൊടി
- ഒറെഗോഗോ
- ആരാണാവോ
- ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
- ഉപ്പ്
പരിക്കുകൾ
കൈയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറാണ് ബ്രോക്കോലി ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരുന്നാൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാസങ്ങളോ അതിൽ കൂടുതലോ നീണ്ടുനിൽക്കും.
- പുതിയ പച്ചക്കറികൾ
- ടോഫു
- ടെമ്പി അല്ലെങ്കിൽ seitan അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ വെജിഗി ബർഗറുകൾ
- ഉള്ളി
- വെളുത്തുള്ളി
- നാരങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്