അപ്പം ബേക്കിംഗിനും ഉൽപന്നങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനുമായി നിങ്ങളുടെ അലമാരകളുണ്ടാക്കുമ്പോൾ, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധങ്ങളും വിലകൂടിയതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഇനങ്ങളിൽ മാത്രമേ സ്റ്റോക്ക് അപ്പ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അപ്പം ബേക്കിംഗിൽ കൂടുതൽ അനുഭവം നേടിയെടുക്കുകയും കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഈ പട്ടികയിൽ ചേർക്കും.
01/16
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം (പെമിംഗ അഫിനാലിസ്)
പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ഫോക്കസി ബ്രെഡ്. ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ / സ്റ്റുവർട്ട് വെസ്റ്റ് ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് സുഗന്ധ ദ്രവ്യമാണ് കണ്ടെത്തിയത്, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധം സുഗന്ധ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡുകളിലേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ഇത് സ്വീറ്റ് ദ്രുത സ്ക്രിഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ആപ്പിൾ റെയ്സിൻ സ്പേസ് ബ്രെഡ്
- ചെറി വാൽനട്ട് കോഫി ബ്രെഡ്
- കുരുമുളക് സ്പൈസ് ബ്രെഡ്
02/16
അൻസെഡ് (പിപിൻസെ ആസിയം)
അതിന്റെ ശക്തമായ ലൈക്കോരിസ് രസത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, മധുരമുള്ളതും യീസ്റ്റ്, ദ്രുത ദ്രാവകങ്ങൾ എന്നിവയിലൊതുങ്ങിയതാണ്. പരമ്പരാഗത ക്രിസ്തുമസ് റൊട്ടിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അനിമൽ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- സ്വീഡിഷ് യൂൾ ബ്രെഡ്
- ക്രിസ്തുമസ് ഉണക്കമുന്തിരി റൊട്ടി
- ക്വിസ് ബ്രൈഡ്
03/16
ബേസിൽ (Ocimum ബസിൽ)
ഒരു ശക്തമായ സസ്യം, തുളസി സാധാരണയായി അപ്പം മതേതരത്വത്തിന്റെ ആൻഡ് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുതിയതും അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതുമായ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിനൊപ്പം ചേർക്കാനും സാധിക്കും.
ബേസിൽ ബ്രഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
04 - 16
കാർവേ വിത്തുകൾ (കാർമെൻ കാർവി)
കാർവേ വിത്തുകൾ പലപ്പോഴും റൈ ബ്രെഡ് ചേർക്കുന്നു. അവർ റൊട്ടി അപ്പം കൂടുതൽ സ്വാദും ചേർക്കാൻ ചിലപ്പോൾ അലങ്കാര മികച്ച റൈ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാർവെഡ് വിത്ത് കോൺബ്രെഡ്, ഓറഞ്ച് യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ്, ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവയിലേയ്ക്ക് ചേർക്കാം.
Caraway ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ഇരുണ്ട ചോളം ബ്രെഡ്
- മസാല പീലി തീറ്റ
- റൈ സോർഡൗൺ ബണുകൾ
16 ന്റെ 05
ഏലം (എലേറ്ററേരിയ ഏലറ്റോമിയം)
ഗ്രൗണ്ട് ഏലമാംസം സാധാരണയായി മധുരമുള്ള അപ്പം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഇത് ക്രിസ്മസ് സുഗന്ധമാണ്. ഇത് ചില കോഫി ദോശയിലും ജിഞ്ചർബ്രഡ് പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഏജന്റ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
16 of 06
കറുവാപ്പട്ട
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സ്പൈസാണ് ഗ്രൗണ്ട് കറുവപ്പാണ്. കറുവാപ്പട്ടയും യീസ്റ്റ്, പെഡി, വാപിൾ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയും ചേർക്കാം. പലപ്പോഴും ഡിസേർട്ട് റൊട്ടിയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
കറുവാപ്പട്ട ബ്രെഡ് പാചകവിഭവങ്ങൾ
07 ന്റെ 16
ഗ്രാമ്പുകൾ (യൂജനിയ കാറോഫീല്ലറ്റാ)
ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിയ്ക്കാം, പക്ഷേ ഇത് പെട്ടെന്നുള്ള അപ്പം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ പലപ്പോഴും തൈര്പ്പിവിംഗിലും ക്രിസ്മസ് അപ്പത്തിലും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇത് വഫുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മഫുകൾ എന്നിവയായി ചേർക്കാം.
ഗ്രോവ് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
08 ൽ 16
വെളുത്തുള്ളി (അല്ലിയം സറ്റിവം)
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി വെച്ച് വെച്ച് വെളുത്തുള്ളി അപ്പം ഉണ്ടാക്കണം. വെളുത്തുള്ളി, യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ്, ബിസ്ക്കറ്റ്, പിസ്സ കുഴൽ എന്നിവയിലേയ്ക്ക് ചേർക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
പതിനാറ് 16
ഇഞ്ചി (സിൻഡിബെർ ഓഫിനൈനൽ)
കറുവാപ്പട്ട പോലെ നിലം ഇഞ്ചി വളരെ വ്യത്യസ്തമായ സുഗന്ധമാണ്. ഇത് ചില യീസ്റ്റ് അപ്പം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് മിക്കപ്പോഴും പെട്ടെന്നുള്ള അപ്പം, മഫിൻസ്, പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിൾസ്, കോഫി ദോക്ക് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്റ്റെസ്റ്റളൈസ് ചെയ്ത ഇഞ്ചി യീസ്റ്റ്, വേഗത്തിൽ ബ്രെഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇഞ്ചി ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
10 of 16
കടുക്
ഭൂരിഭാഗം അപ്പം റെസിപ് പുസ്തകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രൗണ്ട് കടുഡ് ഒരു സാധാരണ ചേരുവയല്ല, പക്ഷെ പല തരത്തിലുള്ള റൊട്ടാപ്പുകളുമുണ്ട്. ഗ്രൗണ്ട് കടുക് യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ്, പ്രിറ്റ് സെൽസ്, മഫിൻസ്, കോൺബ്രെഡ്സ് എന്നിവയിലേയ്ക്ക് ചേർക്കാം.
കടുക് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
പതിനാറ് പതിനാറ്
ജാതിക്ക (Myristica fragrans)
ഗ്രൗണ്ട് സസ്യഭുക്കുകൾ പലപ്പോഴും മധുരക്കിഴങ്ങിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രെഡ് ബ്രൌസ്, ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റു, മഫിൻസ്, വാഫിൾസ് പാൻകേക്കുകൾ, കോഫി ദോക്ക് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജറ്റ്മാഗ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- വാഴപ്പഴം
- ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ്
- കറുവാപ്പട്ട ബിസ്കറ്റ് മിക്സ് പഫ്സ്
12 ന്റെ 16
പോപ്പി വിത്തുകൾ (പാപ്പെവർ സോമെനിഫിയം)
പോപ്പി വിത്തുകൾ സാധാരണയായി യീസ്റ്റ് ബ്രെഡിൽ അലങ്കാര വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചയിലേയ്ക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയും. ബാഗെൽ, കോൺബ്രെഡ്, മധുരമുള്ള അപ്പം എന്നിവയിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോപ്പി വിത്തുകൾ ബ്രഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
16 ന്റെ 13
റോസ്മേരി (റോസ്മാരിനസ് അഫിനലിനീസ്)
റോസ്മേരി യീസ്റ്റ് അപ്പം ചേർക്കാൻ പ്രിയപ്പെട്ട സസ്യം ആണ്. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, ബ്രെഡ്, വെളുത്തുള്ളി, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് എന്നിവയിൽ പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ ആയ സസ്യം ഉപയോഗിക്കാം.
റോസ്മേരി ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
14 ന്റെ 16
സേജ് (സാൽവിയ അഫിലിയാനിസ്)
ബ്രഡ്പദങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉപ്പിന്റെ സസ്യമാണ് മുനി. ഓറഞ്ച് ബ്രെഡ്, ഹെർബ് ബ്രെഡ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മുടി ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഓറഞ്ച് സീസ് ബ്രെഡ്
- മണ്ണ് ബ്രെഡ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു
- ബ്രൌൺ വെണ്ണയും മുനി ബിസ്ക്കറ്റും
പതിനാറ് പതിനാറ്
എള്ള് വിത്തുകൾ (സെസനം സൂചന)
പാപ്പി വിത്തുകൾ പോലെ, എള്ള് വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി ബ്രെഡ് ടോപ്സ് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളുത്ത അപ്പവും ഗോതമ്പ് അപ്പവും റോളുകളും പലപ്പോഴും എള്ള് വിത്തുകളിൽ ഒന്നാമത്. എരുമ വിത്തുകൾ ബ്രെഡ് കുഴുകളിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
എള്ള് വിത്ത് ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- എയ്ഡ് മായോ മഫിൻസ്
- പരുക്കൻ മസാലകൾ
- സ്ലോപ്പി ജോ ബൺസ്
16 ന്റെ 16
വാനില (വാനില പ്ലാനിഫോലിയ)
പല തരത്തിലുള്ള അപ്പത്തിന് വാനില സത്തിൽ വലിയൊരു പങ്കുണ്ട്. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച, പെട്ടെന്നുള്ള അപ്പം, കാപ്പി ദോശകൾ, വാഫിൾസ്, പാൻകേക്കുകൾ, മഫുങ്ങുകൾ എന്നിവക്ക് ഈ സാധനം ചേർക്കാവുന്നതാണ്. പല ഡെസേർട്ട് ബ്രെഡുകളിൽ ഒന്നാമത് ഐസിംഗിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വാനില ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്