നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാകാൻ കഴിയുന്ന മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണങ്ങളും ചേരുവകളും
മൊറോക്കൻ അടുക്കളയിൽ റാമാധൻ അവിശ്വസനീയമാം വിധം സമയം ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയും. നോമ്പിന്റെ വിശുദ്ധ മാസം ഒരു ആത്മീയ കാലം ആയിരിക്കുമെങ്കിലും പരമ്പരാഗതമായി ആഹാരം കഴിക്കാൻ ഭക്ഷണരീതിയും ഭക്ഷണ രീതിയും പതിവായി ഭക്ഷണത്തിന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
റമദാൻ ആരംഭം മുൻപായി ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രീപറ്റവും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായ ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഉപവാസത്തിനുമുമ്പ് ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ശൃംഖല മുന്നോട്ടുകൊണ്ടുപോകുകയും അതിനെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ പോലും, കൂടുതൽ ഉത്തരവാദിത്തപൂർണ്ണമായ കടമയായിട്ടാണ് നിങ്ങൾ അത് കാണുന്നത്.
01 of 15
ശുദ്ധവും തെളിയുന്നതുംക്ലീനിംഗ് ഗോൾഡ് സീസ് വിത്ത്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മൊറോക്കോയിലെ രണ്ട് റമദാൻ അവശ്യങ്ങൾ ചെബാക്കിയ എന്ന തേൻ-മുക്കി കുക്കി, വിൽഗോ ആയിരുന്ന ഒരു പൗഡറി കോമ്പിനേഷൻ എന്നിവയാണ് . ഇവ രണ്ടും ഗോൾഡൻ അൺലോക്ക് ചെയ്ത എള്ള് വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജാൻജലെയ്ൻ എന്നിവ ആവശ്യമായ അളവുകൾ ആവശ്യമാണ്. എന്റെ വീട്ടിൽ, ഞാൻ എള്ള് വിത്തുകൾ വലിയ പാത്രങ്ങൾ തുറന്നു സമയം മുഴുവൻ സമയവും കണ്ടെത്തുമ്പോൾ മുഴുവൻ കുടുംബവും അവരോടൊപ്പം സഞ്ചരിയ്ക്കുമെന്നാണ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്. ഈ ജോലി ആഴ്ചകൾക്കോ മാസങ്ങൾക്കോ മുൻകൂട്ടി തന്നെ നടത്താൻ കഴിയും, അതിനാൽ മുന്നോട്ട് ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, ഈ ദുരന്തപൂർണമായ പ്രവർത്തനത്തെ വഴിയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. ഒരിക്കൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, എള്ളെയിലിനായി ചുറ്റി നടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
02/15
ബ്ലാഞ്ച്, പീൽ (ഫ്രൈ) ബദാംബദാം ഓറഞ്ച് & ചോക്ലേറ്റ് / മൊമന്റുകൾ / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ബദാം വിഭവം , ബദാം ബ്രൂയാറ്റ്സ് , ബദാം നിറച്ച മക്രാട്ട് തുടങ്ങിയ പരമ്പരാഗത റമദാൻ പരിപാടിക്ക് വലിയ അളവിൽ ബദാം ഉപയോഗിക്കും . മിക്ക മൊറോക്കൻ റെപ്സുകളും ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ആൻഡ് പീൽഡ് ബദാം വേണ്ടി വിളിക്കുക. പലരും ബദാം വറുത്തെടുക്കാൻ വിളിക്കുന്നു. പുറംതൊലി നന്നായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക (ഫ്രിഡ്ജിൽ വരണ്ട ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ബദാം സംഭരിക്കുക) കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പേ ദിവസം വറചട്ടി സൂക്ഷിക്കും.
03/15
നിങ്ങളുടെ Sellou ഉണ്ടാക്കൂ (Sfouf)മൊറോക്കൻ സെലൗ അല്ലെങ്കിൽ സ്ഫുഫ്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഈ അടിയന്തിരാവശ്യങ്ങൾ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ കുടുംബങ്ങൾ പാരമ്പര്യമായി ഒരു വലിയ ബാച്ചുകൾ റമദാൻ മാസം മുഴുവനും അവസാനിപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു. ഉപവാസ മാസത്തിന്റെ തുടക്കം വരുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അത് മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ എങ്ങനെയാണ് വിൽപനയൊ അല്ലെങ്കിൽ sfouf നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതിലൂടെ നിങ്ങളെ നയിക്കും .
04 ൽ 15
നിങ്ങളുടെ ചീബാകിയ ഉണ്ടാക്കുകഹാൽവ ചെബാക്കിയ - മൊറോക്കൻ എയ്ഡ്സ് ആൻഡ് ഹണി കുക്കിസ്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മറ്റൊരു സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത് മധുരമുള്ളതാണ്, ഇത് ഫെലോർ ടേബിളുകളിൽ വേണം ഹെൽവെ ചെബാക്കിയ. റമദാൻ ദിവസങ്ങൾ മുമ്പ്, കുടുംബങ്ങൾ മാസത്തിലുടനീളം കൊണ്ടുപോകാൻ ഒരു വലിയ ബാച്ച് എടുക്കും. ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, മാത്രമല്ല ഈ ജോലി നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശരിയായി മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
05/15
മുക്കിവയ്ക്കുക, പീൽ ആൻഡ് ഫ്രീസ് ചിക്കിപ്പസ്ഉണക്കിയ ചിക്കൻപസ്. ഗിൽ ഗെൽബുക്ക്സി / മൊമെന്റ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് മൊറോക്കൻ അടുക്കളകളിൽ ഉണങ്ങിയ ചോക്കിങ്ങുകൾ അവശ്യ ഘടകങ്ങളാണ് ; റമദാനിൽ, അവർ മിക്കപ്പോഴും ഒരു ചിക്കൻ, പയറ്, തക്കാളി സൂപ്പ് ഹരിത എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപവാസം മാസത്തിൽ നിരന്തരം തയ്യാറാക്കാനും സ്വീകരിക്കാനും സൂപ്പ് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിനാൽ, ധാരാളം മൊറോക്കൻക്കാർ മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ആവശ്യമുള്ളതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
15 of 06
തയ്യാറാക്കുകയും മരവിപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങളുംഫ്രെഡ് പാർസ്ലി ആൻഡ് കിലാന്റോ. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഹീരര നിർമ്മിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു സമയം, സാധാരണയായി ഒരു ഒറ്റക്കടി സൂപ്പ് ആകുന്ന പാഴ്സവസ്തു , പൊടികൾ , സെലറി എന്നിവയുടെ മാന്യമായ അളവ് തയ്യാറാക്കുകയും, മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഒരിക്കൽ കഴുകി കളയുകയോ ചെയ്താൽ (ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ ഹാൻറ് മഷിംഗ് കത്തിപ്പ് വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും) ഒറ്റയടിച്ച ചെടികളുടെ പാത്രങ്ങൾ വ്യക്തിഗത ഫ്രീസർ ബാഗുകളാക്കി മാറ്റുക.
07 ൽ 15
ഹരിരയ്ക്കായി തക്കാളി പൾപ്പ് തയ്യാറാക്കുകഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഹരിരയ്ക്ക് തക്കാളിയും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി അവർ മയക്കുമരുന്ന് വിത്തുകൾ ചർമ്മത്തിൽ നീക്കം ഒരു കൈ-ക്രാങ്കുഡ് ഭക്ഷ്യ മിൽ വഴി കടന്നു, എന്നാൽ ഇവിടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പോലെ ഒരു പൾപ്പ് ലേക്കുള്ള വളരെ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി താങ്ങാൻ കഴിയും. മറ്റൊരു ഉപാധി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി കൂടെ വിത്ത് തക്കാളി (നിങ്ങൾ തൊലി കഴിയും); ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം, ഒരു സൂപ്പ് സൂപ്പ്, മരവിപ്പിക്കലിനു വേണ്ടി അടിക്കുക.
08/15 ന്റെ
Briouats ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനുംഎരിവുള്ള കെഫ്റ്റ ബ്രിയാറ്റ്സ്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih Briouats വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു ഏത് മധുരവും അല്ലെങ്കിൽ തയാറാക്കണം നിറഞ്ഞ പാത്രങ്ങൾ ആകുന്നു. സമോസസ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾക്ക് സമാനമായി, വാർക്ക ഉപയോഗിച്ച പേപ്പർ മെലിഞ്ഞ പേസ്ട്രിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മൊറോക്കോയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് റമദാൻ കാലത്ത് അവർ വളരെ ജനകീയനാണ് . പലതരം ബ്രീയാട്ടുകൾ പൂരിപ്പിച്ച്, ആകൃതിയിൽ, തുടർന്ന് ധാരാളം വറുക്കാൻ കഴിയും. പിന്നീട് വൈകുന്നേരം വരെ വേവിച്ചതിന് പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരുന്ന പലരെയും മാത്രം എടുക്കുക .
09/15
സീസൽ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് പാകം ചെയ്യണം
ബ്രെറ്റ് സ്റ്റീവൻസ് / കൾചറ / ഗെറ്റി ഇമേജസ് ഒരു മൊറോക്കൻ ഐറ്ററിൽ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ജ്യേഷ്ഠനിൽ നിന്നുള്ള ഉന്മേഷവും സംതൃപ്തിയുമായ ഒരു വാഗ്ദാനം. ഒരു ജ്യൂസ് വാണിജ്യപരമായി പാക്കേജുചെയ്ത ഉല്പന്നമായിരിക്കാം എങ്കിലും, കുടുംബങ്ങൾക്ക് മിതമായ അളവിലുള്ള പഴങ്ങൾ പാലുല്പന്നങ്ങളും ജ്യൂസ് മിശ്രിതവും ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്. ബൾക്കിലെ പഴം, കഴുകൽ, കട്ട് അപ്, പഴങ്ങളിൽ ഫ്രീസ് വെച്ച്, ബ്ലൻഡറിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറാകുന്നത് വളരെ സഹായകരമാണ്.
10 ൽ 15
മിസ്സിയുമായും മെലുവിയുമായും നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറാക്കുകസ്വദേശി (രഘീഫ്). ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih എം.എം.എമ്മുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അടിസ്ഥാന സ്ക്വയർ ആകൃതിയിലുള്ള റൈഹൈഫുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിന്റെ ഒരു ട്യൂട്ടോറിയലാണ് ലിങ്ക് നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകുന്നത്; എങ്ങനെയാണ് റൗണ്ട്, കോയിൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് കാണേണ്ടിവരും. രണ്ടുപേരും പല കുടുംബങ്ങളിലും നിർബന്ധിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ സമയമാകുമ്പോൾ വൈകുന്നേരം. സമയം മുറുക്കിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അവരെ മരവിപ്പിക്കുക. അവർ സ്റ്റൌ മുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിച്ച് ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മനോഹരമായി reheat.
പതിനഞ്ച് പതിനഞ്ച്
സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ്ഡ് ബ്രെഡ്സ് ഉണ്ടാക്കുകമൊറോക്കൻ കെഫ്റ്റ ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം റോളുകൾ. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih നിരുപദ്രവകാരികളായ മില്ലേൻ പോലുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട മമ്മൂട്ടികൾ , സ്റ്റഫ് ബാറ്റ്ബൗട്ടുകൾ , സസ്യാഹാര തയ്യാർ , ഫഌഡ്ബ്രെഡ്സ് തുടങ്ങിയവയാണ് ഇനങ്ങൾ. ഇവയും മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും പൂർണ്ണമായി ഉണ്ടാക്കാം. റമദാൻ കാലത്തിനു മുമ്പുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമായി വരും.
12 ൽ 15
സ്വീറ്റ് റോളുകളും ബ്രെഡ്സും ഉണ്ടാക്കുകമൊനെയ്ൻ സ്വീറ്റ് റോൾസ് ആൻസെ ആൻഡ് സെസ്സമേയോടൊപ്പം. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മധുര പലഹാരങ്ങൾ, കിക്രച്ചെൽ , ബ്രീക്കോകൾ , ബീജോകൾ , പുളിപ്പിച്ച കുഴിചോരോകൾ എന്നിവ നന്നായി ഉറങ്ങുന്ന മറ്റു ആഹാരങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ഉപവാസം ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യാസ്തമയ സമയത്ത് ഉപവാസം മുടക്കാൻ മറ്റ് സാധനങ്ങളോടൊപ്പം സമ്മാനിക്കും.
15 of 13
ബാറ്റ് ബൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റോ ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുകമൊറോക്കൻ ബാറ്റ് ബൗട്ട്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ബാറ്റ് ബൗട്ട് ഒരു പിറ്റാ പോലെയാണ്, അത് സ്റ്റൌ മുകളിൽ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥിരമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ചെറുതോ വലുതോ ആകാം, അവ പല സാൻഡ്വിച്ച് ഫില്ലറുകളുമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. റമദാനിൽ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ബാറ്റ് ബൗട്ട് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
14/15
പഫ് പേസ്ട്രി മാവ് ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങുകഫോട്ടോ © BMK, ജർമ്മനി (വിക്കിമീഡിയ കോമൺസിൽ) പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ( പെയ്ത് feuilletee ) മധുരവും സസ്യാഹാരം ടാർട്ട്സ്, quiches, പേസ്ട്രികൾ, രുചികരമായ പുളിപ്പുള്ള croissants കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി കൈയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അത്ഭുതകരമായ ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആണ്. ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളത് വരെ തണുത്തുറക്കാൻ കഴിയുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണിച്ചുതരുന്നു.
15 ൽ 15
ക്രെയിഷന്റ് പേസ്ട്രി കുഴച്ചോ വാങ്ങുകയോ വാങ്ങുകപ്ലെയിൻ ക്യുറസന്റ്സ്. ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih മൊറോക്കാനിലെ ക്രോയിൻറാൻറുകളുടെ ഒരു ഫ്രഞ്ച് സ്വാധീനം നിങ്ങൾക്കറിയാം, പുളിപ്പില്ലാത്ത ക്രെയിസന്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. മൊറോക്കോയിലെ ചില ആളുകള് ചീനികകള് , പെറ്റിറ്റ് വേള് ഒക് ചോക്ക്കാറ്റ് , ആല്മണ്ട് croissants എന്നിവയാണ് .ഉണക്കിപ്പിടിച്ച മാവ് ഉണ്ടാക്കുക, ബേക്കിംഗ് പകല് കുറയ്ക്കുന്നതിനായി ഫ്രീസറിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുക.